alisa晶

一手筷子从古至今，多少年的文化与结晶，在中国有关于快的文化数不胜数

每个国家的饮食习惯不同使用的餐具也有所不同，就中国一双筷子不仅仅是在印度火了，许多西方国家也火了，在我的世界里使用筷子仿佛是出生自带的一项技能，却难倒许多外国人，使用过筷子的外国人都绝对非常的神奇。

那么筷子的使用能改变印度人用手抓饭的习惯吗

我对印度人的文化不太了解至少他们还是用手抓饭，随着印度的发展，渐渐好了起来，使用餐具是最起码提升国人的素养以及饮食健康，他们慢慢发现使用餐具的重要性，在印度饮食习惯来讲符合他们用餐的餐具当属是筷子了，我个人感觉只要他们开始注意饮食习惯及基本素养都会慢慢接受筷子的使用习惯，只是时间的问题，我个人觉得用手吃饭是极其的不卫生。

时间上有很多国家也不用筷子也不用刀叉之类的餐具，都在用手抓饭，如非洲等其他国家，随着人类文明的高速发展，使用餐具吃饭，必将是他们必经之路，老话说的好人不可能在活到树上去了

速派

首先我觉得中国的筷子很难改变印度人手抓饭的习惯。

使用筷子并没有那么简单

不要小看一双简单的筷子，这可是中华文明几千年的智慧结晶，它几乎可以夹任何东西，不信你让刀叉夹个面条，夹个豆腐看看？但是一双筷子看似简单，其实不好操作，我们小时候一定是先学会用勺子吃饭才学会用筷子的，因为勺子简单，而筷子需要长年累月的使用才能熟练。说句让大家笑话的话，我现在用筷子的方法还是跟我抓笔一样的，所以很多东西比如丸子、鹌鹑蛋我是夹不起来的，而我是一个用了三十年筷子的人。你要让一个没有使用过筷子的人学会使用筷子，可不是一朝一夕能学会的，我觉得大多数印度人并不会有这种耐心，有这个时间他们还不如去用更简单的刀叉。

筷子也是一种文化

作为同样具有悠久历史的印度，他们会放弃他们手抓饭的文化而改成我们中国筷子文化吗？印度这个国家我们都知道，总是喜欢和我们对比，总是希望能够超越我们，经济超不过就在人口上超过，对于有着这种心理的民族是不太可能愿意去接受我们中华文化的，即使显而易见我们的更好。在印度文化中，讲究纯真，自然，你看瑜伽，就是这种的体现。而印度人用右手吃饭也是这个讲究，他们认为用右手来抓着食物吃，感受食物的质感和温度，那是最纯真，最接近自然的事情，所以我觉得也许在大多数印度人心中认为用手抓饭吃才是最正确的。

印度历史上被英国殖民统治近二百年，现在也是一个英语系的国家，它一直都是比较排斥东亚文化的

比如现在印度的学生选择留学国家一般也是首选欧美国家，很少会来东亚，所以如果有一天他们要改变自己手抓饭的习惯也一定会选择刀叉，不太可能会选择使用筷子。

中国的筷子是我们老祖宗留下来的宝贵文化，懂中国文化内涵的人才能喜欢上它，例如周围的东亚国家日本、韩国、越南等都是使用筷子的，因为他们在历史中一直受到中华文化的熏陶，如果你不认可中华文化的还是不要去使用筷子了，只会显得不伦不类的。

我就一直觉得我们中国人用刀叉吃牛排很别扭，直接用筷子夹到去咬不是更方便？

爱运动的姐姐

印度的手抓饭早已形成了一种文化，文化是很难改变的，而且手抓饭并非一种陋习，所以也不会有外部压力去迫使这种文化发生改变。目前在印度，也只有少部分人在学习使用筷子，甚至专门找人学习中国人的用餐礼仪。这些人大多属于社会地位较高的人或者喜欢其他国家文化的人，使用筷子只是感受中华文化的一种方式。筷子突然“火”起来也只是一种错觉，因为印度的主流饮食文化依旧是手抓饭。

对印度文化的误解

在我们的印象中，印度手抓饭是一种陋习，因为印度人是用左手擦屁股用右手抓饭吃，用双手做入口和排遗这两种事，怎么都感觉怪怪的。但是直接用手清洗屁股早就成为历史，现在的印度人，尤其是受过教育的印度人，他们的生活方式与中国人和西方人的生活方式没有多大差异，印度的很多厕所也会放有卫生纸，用水清洗屁股也有了专门的水龙头。很多国内的文章仍然将印度人的生活方式描述为上个世纪的样子，这也造成了大众对印度文化的误解。

印度美食多样化

很多印度人现在吃饭也会用到刀叉，用筷子的人也越来越多，这与印度的饮食种类多样化有关，说起印度的美食，想来想去也只有咖喱，例如咖喱鸡、咖喱饭，再也没有其他能够耳熟能详的食物。但实际上印度一直在引起其他国家的美食，亚太地区居多，欧美其次，中国菜也曾在印度引起过热潮。因为饮食的多样化，用餐礼仪也在丰富，刀叉礼仪、筷子礼仪都成为了印度饮食文化一部分。

手抓饭依旧是主流

但是国外美食和餐具引进并不意味着手抓饭文化的淘汰，如果你去印度旅游，在大多数餐厅也能吃到手抓饭，印度人并不认为用手抓饭吃有多不卫生、有多奇怪。在印度点了手抓饭之后，通常情况下，服务员都会提醒顾客饭前要洗手，保证卫生安全。因为世界饮食文化的差异，餐厅也会配一套刀叉，客人可以根据自己的喜好选择用餐方式。一般初次尝试印度手抓饭的人，很难驾驭用手抓饭吃的精髓，这是一个考验技术的事情。当地人喜欢先将米饭团成团或者直接捏成圆球，然后蘸取酱料或者香料喂到嘴里。

为什么印度流行手抓饭？

印度很多习俗的形成都与民族信仰有关，吃饭也不例外，在印度人观念中，食物是神赐予给人类的礼物，用手进食是对神的尊重，借助工具反而不够虔诚。印度人之所以不用刀叉和筷子，还有一个原因是他们觉得用手抓饭时可以触碰到食物，能够最快最直接的感受食物的温度，可以避免烫伤舌头和口腔。印度人认为吃饭时的舒适感来源于触觉，但是刀叉或筷子会影响触觉的传递，让人无法体味食物最原本的味道。

或许有人觉得印度人吃相不文雅雅、用手抓饭也不卫生，但是我们要理解的是，用手抓饭吃和使用筷子、刀叉吃饭一样，都是在长期历史过程中形成的，是一种习惯，也是一种文化，而文化是没有雅俗之分的。

国际视角浅说

中华民族是最智慧的民族，用两根竹木棍就轻松解决吃饭的问题。当然，对于不用筷子的民族来说，他们是难以理解我们筷子的。听说欧美人就笑话中国人的筷子过于简朴，不像他们的刀叉那样锃亮具有质感。可是欧美人就不明白，我们使用的筷子可以就地取材，而他们使用的刀叉却需要随身携带，一旦忘带，就只能下手抓饭。

假如一个欧美人和一个中国人同时处于没有筷子也没有刀叉的情况，中国人完全可以取两根树枝或竹条夹起食物送到嘴里，而欧美人则只能下五爪抓着吃，假如附近没有水源，手抓饭菜是极不为生的。因此，中国人使用筷子是人类智慧发展的最高级别，全世界人都应该跟中国人学习使用筷子。

不过，现在世界上还有一些既不会使用筷子，也不会使用刀叉的民族，这些民族分部在非洲、印度、南美和阿拉伯地区。在这些民族看来，直接用手抓饭菜是最安全的，印度人就认为，用手抓饭菜可以先感知饭菜的温度而避免烫伤口舌。其实，我们观察发现，凡是用手抓饭的民族，大多生活在落后的国家和地区，他们的行为始终带着原始人类的痕迹。因此，说不使用刀叉和筷子的民族为落后民族并不为过。

虽然在中国人的印象里，印度人都是用手抓饭吃，其实，印度的贵族都是使用刀叉的，因为印度贵族多是来自欧美的白人。而且凡地位高的印度人，他们都接受了西方文明。近年来，随着中印两国民间文化的频繁交流，印度人对中国的饮食文化很感兴趣，很多印度人的留学生就学会了使用中国的筷子，吃饭使用筷子在印度上层社会也成为一种时髦，但大多数底层印度人还保持着用手抓饭的进食习惯。

中国人使用筷子和欧美人使用刀叉与各自的饮食习惯有着很大的关系，欧美人的食物，面包放好几天，抹上果酱或奶油，切一点冷牛肉，整一盘土豆泥就开吃，几乎是冷饭冷菜，即使没刀叉，用手抓也没问题。而中国人喜欢热火朝天地就餐，火锅煮得沸腾翻滚，热气腾腾，谁敢用手去捞热汤里的食物呢？中国人还喜欢吃面条，除了筷子，其它用具也挑不起来。筷子便成了就餐最好的用具了。

印度人为啥要用手抓饭？这是一个进化阶段的问题，人类在原始社会几乎都用手抓着食物往嘴里送，可是，烧烤得很烫的食物是不易用手直接抓的，于是，便有人设法用工具将食物从火堆里拿出来。欧美人的祖先用尖利的树枝去扎，中国人的祖先则用两根木棍去夹，最终，欧美人发展出了刀叉，中国人发展出了筷子。在中国人和欧美人都在设法用用具取食时，由于非洲、印度、南美和阿拉伯等地区处在热带，他们的食物多来自采集植物果实，因此，不需要烧烤，也就没有烫手的情况，直接拿着食物往嘴里一塞就行，这样一来，印度人便形成了用手抓饭的习惯，想改也改不掉，一直保留到今天。不过，今天的印度人看着中国有很多美食，却因自己不会使用筷子而无法享用，于是便学习起了使用中国筷子。

若愚趣谈

其实用手抓饭只要不怕烫，也没什么大问题，但是架不住印度人上厕所不用纸啊。众所周知，卫生文明方面，印度的发展是比较落后的。

为什么印度人不用刀叉呢？

事实上，也不是所有的印度人吃饭都不用餐具。在印度的上层社会，富人贵族们早就意识到了这么做是不太合适的。

于是为了体面，他们开始学习使用刀叉，有的甚至还专门聘请礼仪老师学规矩。包括现在的一些印度知识分子，他们也在尝试做出改变。

另一方面，并不是所有食物都不能用手抓。就像我们看到包子和卷饼的时候，第一想法也是用手抓着吃，这是由食物的本身来决定的。

除去这两种客观因素，对于其余大部分人独爱手抓饭的习俗还有很多原因和猜测。

首先印度人几百上千年来，一直把右手看作是与神零距离接触的媒介。有人认为用手吃饭可以拉近和神之间的距离。

第二个原因，便于感知温度。这个有情可原，我们用筷子也好，刀叉也好，食物的温度并不能提前感受到。

一不注意可能就会烫到自己，但是用手却可以把手指插到碗里试探一下，烫手总比烫嘴好多了。

第三个原因就是方便。这个方便是从很多角度来说的，不用饭后洗餐具算是一个。

还有就是以前传统印度家庭吃饭时是没有桌子的，通常就是一块桌布，一家人席地而坐。

这种姿势下，刀叉就会借不上力，不过筷子还是很方便的，但是他们没有。不过发展到今天就是，即便有了桌子还是用手吃。

可能有人问了，为啥不用勺子呢？这个我也不清楚，要么是懒，要么是钢铁匮乏。

“筷子”恐怕改变不了印度人。

前面说了这么多，就是为了分析阿三为何独爱“手抓饭”，接下来就谈一谈在印度火起来的中国筷子。

“中国筷子”之所以能在印度大火，首先得归功于泡面在印度的流行。中国泡面可以说是火遍全球了，多种口味可挑选，而且便于携带，只要有热水就能吃上一碗热腾腾的泡面。

当泡面来到印度以后，印度人震惊了“诶呀妈呀，世界上怎么会有这么好吃的东西”。当然了，泡面来到印度还是要入乡随俗的，于是印度人发明了各种黑暗烹调方式，比如油锅煮泡面等等。

但是目前为止，筷子在印度普通人的生活里也仅限于吃泡面，你如果端给他一碗咖喱饭，他还是会马上丢掉筷子用手抓。

所以说，目前来看，我觉得筷子不会改变，至少不会那么快改变印度人吃手抓饭的习惯。

毕竟这是他们根深蒂固几百年的习俗，从世界文明诞生，其他国家开始使用筷子或者刀叉时起，印度就已经在餐具这一发展史上出现了断层。

说不通的道理他们能给你讲一大堆，每个借口的宗旨就是我只用手。如此强大的意志力，我们企图用外来的泡面和筷子来开化他们，着实有些困难。

史之策

了解印度文化的都知道，印度是用手抓着吃饭，并且还是用右手。

最近有一种说法，说中国的筷子在印度非常的流行，也许可以改变印度以前用手抓饭来吃的这一习俗。我觉得这种情况，可能是中国的筷子文化在印度某些地方流行起来而已，只是影响了一小部分人，印度的绝大多数人都还是用手抓饭，这个并没有什么改变。

因为如果印度人能够习惯用筷子吃饭的话，那么以前英国统治印度将近200年，英国人用刀叉吃饭应该早就在印度流行了。但是过去了这么多年，印度的主要人口还是在用手抓饭吃当然，英国的刀叉文化在印度上层阶级肯定也有不少家庭使用，但是这些上层阶级并不能代表印度绝大多数人，毕竟绝大多数人不在上层统治阶级里面。

所以我觉得，中国所谓的筷子在印度流行只是一小部分人而已，绝不可能改变印度人坚持了那么多年的习惯。

平安国际

筷子在印度再火，估计也改变不了他们手抓饭的习惯，一般档次饭店或者高级酒店，会选择刀叉。估计筷子在他们的眼里，可能还不如学习一种技能简单。

可能只是在少数人眼里，会觉得他们很不干净。一般东南亚许多国家都有手抓饭的习惯。这与各国文化有很大关系，只是在我们国人眼里看着确实有点恶心啥的。尤其是喜欢吃加了咖喱的黄油，来拌饭，看着跟翔差不多。

他们如果使用筷子，还要调整他们的饮食。因为他们更喜欢把各种菜品做成糊状，就连国家重要宴会也是如此。刚开始接触外国人时，是在邻国，看到手抓饭直接就是倒胃，其实中国人也有手抓，比如手抓饼，手抓羊肉。但他们那是各种糊糊，关键还是黄黄的，红红的一盆盆。

如果吃火锅，估计叉子更容易接受。因为叉子使用不难，筷子也是需要技巧的！

历尽红尘体悟人生

中国的筷子只是在印度上层社会中火了，正式餐使用筷子的现象越来越常见，甚至请了中国人教怎么使用筷子，以及一些基本礼仪。但是私底下还是喜欢用手抓饭吃的，至于中低层的人群更是如此。

哪怕筷子再怎么火，依旧不能改变印度人的用餐方式的。为什么呢？要从3个方面说起。

1、印度受英国殖民影响了一百多年，刀叉都不能改变手抓饭的传统，何况“新兴”的筷子呢？加上筷子使用难度比刀叉更大，一时半会学不会的。还有在普通家庭中，他们用餐是席地盘腿而坐的，用筷子很不方便，不信，您自己试试看，感觉很别扭的。

2、我们感受食物的“色香味”，用到的是眼睛、鼻子、味蕾，而印度人则多了一种“触摸”。他们认为美食是一种感官活动，触觉是非常重要的体验之一，能感受到食物的温度，以免被烫伤，和体验带来的手感，零距离与食物来一场回归自然、最原始的接触。所以印度人觉得筷子虽然使用熟练的话是很方便，但是阻隔了这种感官享受，不符合大自然的规律。

第二方面的原因是由文化的差异引起的，对此不做评价。印度人用手吃饭有一些讲究的：

①、用餐前比须充分洗手，之后擦干净，认为比任何餐具都卫生健康。

②、无论什么时候吃饭都必须用右手，左手只能倒水端酒。因为印度人认为左手是“不纯洁”的，即使是左撇子也要用右手进餐，否则是不礼貌的表现。

③、餐后端上来柠檬水，并不是用来喝的，而是用了洗手的，去除食物残留的异味。

④、我们印象中的印度菜多数是“糊糊状”，其实跟手抓饭习惯有关联的，能更好的裹着饼和拌着米饭同吃。说到印度米饭，也跟此道理相同，他们的米饭颗粒饱满而松散，手抓时不黏手，散热快不烫嘴。

3、宗教信仰，印度有多种宗教并存，认为手抓饭是神圣的，所以从古流传至今。

我们何必强求印度用筷子呢，世界因饮食习俗差异而丰富多彩。中国筷子的凝聚着智慧、儿女情长、礼仪、方便性等，只有中国人才能体会得到。

佘小厨（完）

佘小厨

筷子在我国已达四千多年历史了，大约在春秋时期在民间吃饭就便用筷子了，筷子是一头圆一头方，代表着天圆地方，并且以三根手指操作，以姆指，食指为主，中指起支撑作用，筷子是一动一静，静动结合，筷子的长度大约在6寸7寸，代表人有七情六欲，就餐时用筷，圆的一头夾食物，圆代表天，意思是民以食为天之意，大姆指，食指，中指代表天，地，人三材之相。

我国的邻国印度，用手五根手指:五根饭吃饭，这也是印度民族的一种模式，在印度人看来很方便，既不花钱买筷子吃饭，与生俱来从胎中早就具备了吃饭的用具，这也是印度民族的特色，在印度人看来方便实用，在其它:国家和民族者来是一种:有失儒雅的表现，有失不良卫生的习俗，随着时代的发展，印度人也开始逐渐改变着习俗，逐步效仿我国用筷子吃饭的良习，要知道世界总是朝着先进的步伐前进的！

中国的饮食文化历史悠久文明，同时中国人就餐讲究姿势和吃相，十分讲究文明姿态，进门的上方，一般恭请长者坐上方，这是一槕的首席位，特别在农村一些地方至今仍然盛行这个习俗，我国五千年悠久文明文化能沿袭坚持到今天，文明文化代代传承，铸造了中华民族优秀文化的源远流长，锦绣中华，悠悠岁月，灿烂文化的发源地，实为东方大国耀眼的明珠，吸引着世界许多国家和民族的奇异目光。中国筷子代表着中华民族特色和餐饮文化涣发出古今古外独具色彩。

林海雪原185164327

印度人并不是所有人都用手抓饭的。

这就如同外国人说我们都吃米饭一样可笑。

对印度还是要一分为二，不能把印度看成一个完全一样的面孔，也就是说印度和我们一样，是一个多种族多文化多宗教的国家。不同地域不同人种的生活习惯差异不小。

因此，谈印度文化和印度饮食的时候，切记不要一概而论。

印度总理莫迪这么多年对印度文化在国际上大力推广，比如瑜伽啊，比如印度旅游等，让印度形象有了很大改观。

看来他以后应该也多介绍印度饮食才能打破很多人的固有观点了哈哈！

还是那句话，做个类比——

如果外国人以为每个华人每天都吃米饭，那不是贻笑大方了吗？

我们很多地方连除夕夜都不吃饺子，而吃汤圆呢！或许很多国人连这个差异都不知道吧！

这还是汉族地区。要是少数族裔地区的风俗更是千奇百怪。

因此对印度也要多元视角来看，认为印度人吃饭一概都用手抓，太想当然了。

很多印度人，特别是印度大城市的居民和一些受过良好教育的群体，他们很西化的，正餐都是要刀叉和汤勺具备。

叉子使用的最多，或许类似我们的筷子。

大部分印度菜也主要是青菜类和鸡肉类，而且还有汤汤水水，比如咖喱之类的，所以勺子使用率也很高。

在这样的饮食中，你让他们用筷子，其实还是不太方便的。

至于手抓，主要有两种：

一是一些下层和农村地区的习惯。你让他们每顿饭都给每个人准备吃用西餐用的刀叉，这也不现实。

二是不同菜品吃的方式不同，有一些就是用手。比如吃饼或者某些小食，沾着咖喱吃会用手，其他的还是正常餐具。

至少木叔和印度朋友们交流的时候，没有见到一个人每天用手抓饭吃的。

所以无论是手抓饭是习惯还是偏远地区的一种特色，这可能都会随着经济发展和生活水平提高逐渐发生变化吧！

關鍵字: 文化 外国人 筷子