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鲢是白鲢，也叫跳鲢，水鲢。
颜色是白色，受惊喜欢跳跃。多在围捕和打雷时会跳上岸。
鳙是鳙鱼，也叫雄鱼，大头鱼，花鲢等
头大，颜色碎点带黑。
两种鱼习性相近，为水中上层鱼。以浮游藻类，有机碎屑为主，也吃浮游动物。能有效的净化水质，一般在肥水塘生长讯速，个体可达三四十斤。
广州顺德有种头大，身短的变异鲢鳙，称为“缩骨鱼”。人称“头大如斗，身细似针”味道非常鲜美，身体很难看。第一次看好像这鱼小时被电打过产生变异一样。
钓鲢鳙分为手竿和海竿
台钓手竿鲢鳙，饵料首重雾化，抽窝时要求饵料入水即化，浮漂到位扬竿，靠打频率将鱼诱进窝。次重味型，鲢鳙喜酸臭偏甜味饵料，可以自制，也可用商品饵。
鲢鳙吃饵全靠吸食，要求子线非常柔软。又因鱼在游动中吃食，容易发力，子线要偏大，大的尼龙线不柔软。用大力马作子线效果不错。两钩距离可放大到一拳头宽。可以上下钩同时挂钩，也可以上钩挂饵，下钩空钩。
我的绝招是，上钩偏大挂饵，下钩偏小空钩。
海竿钓鲢鳙，用的是花蓝。四周全是钩，雾化和味型要求一样。只是海竿一次装饵料多，钩时间更久更远而已。
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鲢鳙，两字两种鱼。一种是白鲢，老家通俗叫法鲢子。一种学名鳙鱼，多地通俗叫法为胖头。 分布面积广我国全国各地都有这种鲢鳙的身影。
活动范围中上层，多出没于水库，河流。主要摄食水里的浮游微生物，喜群居，多成群结队出没，夏秋两季较为活跃。
它们的摄食方式是用鳃过滤食物，喜食浮游生物，但鲢鱼喜食浮游植物，鱅鱼喜食浮游动物。它们生长较快，最大个体可达40千克以上。从它们的食性来讲，鲢鱼喜酸味，而鳙鱼尤喜酸臭味，鲢、鳙鱼均不耐低氧，一旦水中溶氧减少，它们会首先浮头。鲢鱼和鳙鱼的主要食物是水中的浮游植物，如各种藻类、浮萍。 小昆虫类有时也吃，如蜻蜓幼虫、水蚊虫等水面小虫。
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鲢鳙是人工繁殖，人工养殖的一种淡水鱼，如果没有养殖的地方有此鱼就是跑掉的，它喜欢高温时浮到水面晒太阳，早晚在水的中上层游耍和寻食物，有时间也会去底层寻食，鲢鳙是不吃颗粒或大食物的，它喜欢吃腐烂，酸臭雾化的食物，它比较傻，好钓
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鲢鳙有何习性特点？白鲢和花鲢统称为“鲢鳙”，白鲢（又叫跳鲢、鲢子），鳙鱼（又叫花鲢、胖头、大头），白鲢和花鲢虽然都是鲢鱼，但其生理习性特点既有共性也存在个体差异。鲢鳙属于虑食性鱼类，喜欢集群活动在深水区水体的中上层，具有河湖洄游习性，平时多生活在江湖、水库等较大的自然水域中，适宜水温18－30度，冬季潜入深水蛰伏越冬。这是它们的共性。区别是：白鲢性情较急躁，极易受惊跳跃，而花鲢性情较温和，行动迟缓。在食性上虽然都属于滤食性，白鲢以水体中的植物藻为主要食物，花鲢以水体中的浮游动物，如轮虫、枝角、桡足类为主要食物，兼食多种浮游生物藻类。白鲢和花鲢对素食气味的喜爱虽然接近但也有区别，很多钓友都知道鲢鳙喜酸臭饵，但更详细的说，白鲢更喜欢酸、甜、臭的混合气味，花鲢则更喜欢腥、香、臭的混合气味。喜臭是它们的共性.而白鲢喜酸甜，花鲢喜腥香则是它们的区别所在。
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鲢鳙，俗称鲢鱼一般属于中上层习性的鱼类，在天气比较暖和的春天，夏天，秋天在上面3米范围。冬天则会进入深水区域。
鲢鱼是一种比较挑食的鱼种。鱼苗时吃浮游生物，后来随着增大会吃豆渣，荤腥类食物。
这种鱼类比较喜欢高温，在20度到30度食欲最旺盛，天气转冷后不容易垂钓。胆子比较小，一般受到惊扰就容易逃跑。生长速度比较快，而且产量也比较高。一般情况下在3千克左右，但是在一些自然河流中可以达到几十公斤。
