猪脚又名猪蹄，其营养成分丰富，富含维生素a丶c等诸多营养物质，适量食用有利于改善人体生理功能，养血补气，是一道美味的下酒菜。女性食用更是好处多多，其富含的胶原蛋白能够起到美容功效，同时可以促进局部皮肤出水功能，延缓衰老，产妇产后缺少乳汁，可以多吃黄豆炖猪蹄来催乳。奇怪的是这么好食材，外国人却并不怎么喜欢，有知道原因的朋友可以在评论区留言告诉我。
今天分享一个板栗烧猪蹄的做法，Q弹爽滑有嚼劲，一次两斤不够吃。一起来看看怎么制作的吧。
【板栗炖猪蹄】
食材：猪蹄、板栗、料酒、生抽、老抽、食用盐、冰糖，葱段、姜片、白果、桂皮、香叶、干辣椒
一丶，洗净的猪蹄，冷水下锅，开大火把水烧开，水开后打去表面浮沫，猪蹄捞出后用凉水冲洗干净。
二、把控干水分的猪蹄倒入锅中煸炒一下，炒至表皮上色。
三、炒好的猪蹄倒入砂锅内，倒入温水，漫过猪蹄，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，倒入10克冰糖，下入葱段，姜片，白果，桂皮，香叶，干辣椒。开大火烧开，烧开之后转中小火炖一个小时。
四、时间到了，倒入剥好的板栗，加入适量的盐调味，稍适搅拌，盖上盖子，再炖20分钟，用筷子轻轻就能扎透，咱们的板栗炖猪蹄就做好了，吃起来香而不腻，入口爽滑，喜欢的话在家做给家人吃吧。
温馨提示：猪蹄睡好也不要过于贪吃哦，尤其是胆固醇高的人能吃，肥胖者也最好不要多吃，吃多了容易长胖。
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