冬天，吃大魚大肉不如它，常吃健脾開胃，補鈣降三高，還可緩解皮膚乾燥！
冬天天氣乾燥，皮膚容易丟失水分變得很乾燥，起皮，因此人們很容易因為上火導致喉嚨幹痛，這個時候就特別想吃清淡點的東西，冬天在飲食上多吃些補充水分和維生素的蔬菜，對身體很好，不僅可以平衡營養還可以預防疾病。
這兩天家門口兩個超市競爭搞活動，萵苣6毛5一斤，買了一棵萵苣才1.2元，既新鮮又便宜，如果不是因為冰箱裡菜塞滿了，一定多買點。萵苣是一種營養豐富的綠色健康蔬菜，營養豐富，含有大量維生素，鈣，磷，膳食纖維等成分，味道清新，有健脾開胃，促進消化通經絡清胃熱，清熱利尿，有利五臟等功效，同時萵苣還有一定的降糖作用，是營養科醫生推薦的“千金菜”不僅營養豐富，還能有利於降低三高：降血壓，降血糖，降血脂，有三高的朋友和冬天皮膚乾燥容易上火的朋友應該多吃，炒青菜沒肉不香，可以用雞蛋睞代替！
今天寶媽就給大家推薦一道萵苣炒雞蛋，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起來看看這道美味佳餚的家常簡單做法吧！
【準備食材】1棵萵苣，2個雞蛋，1段大蔥，少許食鹽，適量食用油
【做法步驟】
1、把準備好的1棵新鮮萵苣，用刮刀颳去外皮，尤其是根部比較硬的外皮，一定要刮乾淨，否則影響口感，然後沖洗一下切成薄片，裝入盤中，放一邊備用。
2、碗中打入2個雞蛋，加入少許食鹽，用筷子把雞蛋打散，攪拌混合均勻，然後再把準備好的大蔥，切成蔥圈備用。
3、起鍋，熱鍋倒入適量食用油，油熱後把攪拌好的蛋液倒入鍋中，煎至定型後翻個面再煎另一面，然後再用勺子把煎好的雞蛋劃散，出鍋裝入盤中，放一邊備用。
4、熱鍋涼油，倒入切好的萵苣片翻炒幾下，然後加入少許食鹽調味，翻炒均勻後，再倒入炒好的雞蛋，繼續翻炒均勻即可出鍋裝入盤中，一道清脆爽口又美味的萵苣炒雞蛋就做好了，色香味俱全，大人孩子都愛吃。這裡炒萵苣的時候，不要炒太久，要保持萵苣爽脆的口感才營養又好吃。你學會了嗎？有時間不妨試著做做哦！
萵苣無論是清炒還是涼拌，都非常的清脆爽口，可以單獨成菜，也可以和其它食材完美搭配，變著花樣吃，好吃而不膩。金黃翠綠，色澤誘人，色香味俱全，看著就非常有食慾。你還有哪些萵苣的美味做法呢？歡迎在下方留言區留言告訴寶媽。
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