螺蛳，也叫方田螺，生长在山沟、溪边、水塘，相信很多人都有见过，我小时候经常去山塘那摸螺蛳，螺蛳通常在石头群附着着比较多，也很好找，捡回来的螺蛳要放清水养三天吐沙，期间要换水清洗。
螺肉含有丰富的维生素、蛋白质、多种微量元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等有食疗作用，而且食用田螺对狐臭有显著疗效。
螺蛳可以红烧、煲汤、小吃，螺蛳粉在广西是有名的经典小吃，爆炒螺蛳在烧烤夜宵很受欢迎，下面分享一下爆炒螺蛳的做法。
爆炒螺蛳:
食材:螺蛳:1000g，蒜粒、生姜、紫苏、辣椒、盐、食用油。
做法:
1、将吐沙干净的螺蛳剪去尾巴，用清水淘洗干净，捞起来放篮子里面沥干，备用。
2、辣椒切圈，蒜切粒，生姜切片，紫苏清洗干净备用。
3、起锅放适量油，烧热，先把辣椒、生姜片、蒜放进去，快速翻炒出香味，把洗干净的螺蛳倒进去翻炒，加盐、生抽、紫苏调味翻炒均匀，加清水煮滚，喜欢喝汤的可以不用煮干。
以上就分享到这里了，喜欢的记得关注哦！
分享到:
閱讀更多 家常菜日常 的文章
