豫东小农

大白菜是我们北方人冬季餐桌上必不可少的蔬菜，以前大棚种植技术还不发达的时候，到了冬天几乎每顿饭都能看到大白菜的身影，因为大白菜可以存储很长时间，随着大棚种植技术越来越发达，到了数九寒冬我们也能吃到各式各样的蔬菜，但是冬储大白菜依然是冬季饭桌上的主导者。每年在立秋节气后大家都会种植一些大白菜，那么现在应该如何管理大白菜才能使其高产呢？

现在正处于大白菜的莲座期，大白菜根据生长的形态不同可分为发芽期、幼苗期、莲座期、包心期和休眠期，莲座期和包心期是大白菜生长阶段中最重要的两个环节，种植的 白菜是否高产，和莲座期、包心期的管理尤为重要。

先来看一下白菜莲座期如何管理。白菜莲座期是根系和叶片快速生长的重要时期，对养分和水分的需求增多，但是一味的浇水施肥容易造成白菜旺长导致徒长影响白菜包心，所以白菜莲座期管理要两促一控，促进叶片和根系快速生长的同时，也要控制叶片后期生长。在白菜莲座初期要追施发棵肥，每亩复合肥用量为20公斤，在对白菜追肥时要注意，不要将复合肥洒在白菜根系附近，要距离白菜根系有20公分的距离，以免出现伤根情况。在白菜莲座后期就要控制浇水进行蹲苗，从而促进根系生长和叶片加厚。白菜蹲苗的时间为10-20天之间，在蹲苗结束后要立即浇水。

白菜莲座期除了要两促一控以外，也要做好病虫害的防治工作。白菜莲座期容易感染软腐病，尤其是长期处于阴雨天气时软腐病发生更为严重，在软腐病发生初期要及时喷杀菌剂来进行预防，并加强田间的管理工作，在发现病株后及时将病株拔掉并撒生石灰避免病菌蔓延。

然后就是白菜的包心期。白菜包心期是白菜叶片增重的重要时期，合理的包心期管理不仅会提高白菜的品质，还能增加白菜的产量。白菜包心期的管理主要为浇水、施肥和病虫害防治。

白菜进入到包心期后对水分需求增多，是白菜生长阶段中需水量最大，但是不能在浇水时水量过大，因为白菜的根系比较浅，水量过大的话容易造成白菜根系腐烂。每次浇水要以小水为主，每隔4-5天浇水一次，在收获前7天停止浇水。白菜包心期追肥分两次进行，第一次为寒露前施入，第二次在霜降前施入，追肥时以速效氮肥为主，在追肥后结合灌水冲施，到白菜生长后期停止浇水，以免白菜徒长。大白菜在进入到包心期后容易发生的病虫害比较多，比如霜霉病、软腐病、黑腐病、蚜虫、菜青虫等等，病虫害等发生严重影响了白菜的品质和产量，所以在病虫害发生初期要及时对症下药，防止病虫害发生对白菜生长造成影响，在白菜收获的十五天前要停止喷药，以免出现农药残留。

现在白菜已经进入到最关键的生长阶段，白菜是否高产，和现在以及后期的管理格外重要，所以种植白菜的农户一定要做好白菜莲座期和包心期的管理工作。

悠悠乡村路

大家好，我是奎妈，很高兴能为你解答：

白菜

白菜是二年生草本植物，高40-60厘米，白菜全株稍有白粉，无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长30-60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽；有多数粗壮的侧脉，叶柄白色，扁平，长5-9厘米，宽2-8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5-7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状，有粉霜。

白菜营养价值

从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。

每百克白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克（其中含膳食纤维0.94克）、维生素A 13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克尼克酸0.4毫克、维生素C 28毫克、维生素E0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜 0.04毫克、锰0.16毫克，其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸28毫克。

白菜高产管理

1、准备土地。

在选择方面，最好不要选择前年种植卷心菜的土地。种植同一作物会影响产量，增加发生大规模病虫害的机会。退耕还林根系相对发达，在耕地耕作的同时，深入耕田，充分施用基肥，是白发高产的重要条件。如果耕地后浇水效果不太好，最好是打沟，这样可以提高土壤的呼吸能力，保湿效果也会更好。但现在有一些种子直接播种，纹路较好，山脊高约50厘米，宽1米。在准备的同时，还要提前做好排水沟，避免蔬菜地停滞。

2、优质种子

这是保证大白菜品质的另一个有效途径。由于全国各地气候条件不同，播种时间因地制宜。在中部和南部地区，播种时间一般在秋季开始后，北部地区的播种时间提前一个月左右。

3、播种方法

直接播种。这一效益简单，省事，生长快，对水分的需求不是很高，但发芽后的工作量会增加，以人工育苗为主，约4倍于幼苗之间。如果你在后期节省一点时间，你也可以使用播种的方法。你可以减少和放置尽可能多的种子在每个洞。播种后要及时浇水，发芽后也要浇水。但浇水不能剧烈，以免伤害幼苗的根和叶。导致幼苗腐烂的条件。在幼苗长出两三片真叶后，控制水分的数量和数量，等到土壤干燥后再浇水。

4、田间管理

大白菜生长缓慢，需要较长的生长时间，需要适时的追施和浇水，才能使大白菜以正常的生长速度生长。第一次追肥时间一般为种植后一周至10d，经过稀释粪水后，追肥效果最好，用量不能过大，否则会出现根烧现象。第一次施肥后，每个月的月底都要施肥，肥料最好选择成熟后的农家肥，使其持续3个月左右，大白菜就会卷曲时间。这一时期比较关键，追肥要增加施肥量，施肥要准确，在每根白菜根周围进行十几厘米的施肥，使卷心菜心更紧，是提高产量的关键。在南方，最好在下雨天施肥。

以上就是我对于这个问题的一些看法，不知道大家有没有更好的方法，欢迎下方评论区留言，大家共同学习，一起进步，感谢大家的再次阅读！！！

奎妈谈三农

白菜作为一种大众蔬菜，种植范围十分广泛，不过由于大白菜抗病冲能力差，在它整个生长周期中，能够科学管理是保证大白菜高产的根本！下面的文章，阿坤分享一些关于管理大白菜的一些知识，希望对您有所帮助！

病虫害防治管理

一:防治虫害

在大白菜整个的生长期，都容易遭受到虫害的啃食，像菜青虫、蟋蟀、地蛆等，如何防治这些害虫，就成为了保证大白菜高产的关键！

阿坤介绍两种防治害虫的方法，第一种:药物防止，选择合适的时间段喷洒药物，就能够迅速消灭害虫！在早上的四五点这个时间段，是害虫的进食点，在这个时候喷洒药物，就能够全面清楚虫害；而对付蟋蟀这种害虫，就要选择另外一种方法了，用草木灰将蔬菜地完全包围，在蔬菜地边用草木灰围上一个圈，就能够防止蟋蟀等害虫进入了！

二:防治病害

大白菜容易遭受的病情有软腐病、烂芯病、枯叶病等，这些病害会影响大白菜的质量和产量，故防止大白菜遭受病害，就成为了保证大白菜产量的关键！

防治病害可以采用一下集中方法，采用地密度、高地垄的方式种植，就能够防止白菜叶接近地面，防治软腐病的发生，如果菜地湿度较低的话，可以打一些春雷霉素这种药物防治！

水分和肥力的管理

想要得到高产的大白菜，单是防治病虫害的影响，对于大白菜来说是远远不够的！想要大白菜长的高，水分和肥力是关键！

在大白菜不同的生长周期，需水量和需肥量都是不同的，在大白菜幼苗期时，要勤施水少施肥，这是由于大白菜幼苗小，需水量和需肥量有限，水多会影响它生长，肥多会烧伤幼苗，在大白菜的生长快速期，则需要多水多肥，而水分也不要在地中有残留，否则会导致大白菜出现烂根！总之，关于大白菜生长过程中需要的水力和肥力，采用科学化的管理才是关键！

阿坤乡野说

白菜是我们生活中常见的一种蔬菜，素有百菜之王的称号，也是人们经常食用的蔬菜之一，所以在我国种植面积较大，但是要想白菜高产，需要掌握它的种植和管理技术，现在我们就一来学习一下种植白菜的高产技术吧。

一、深耕土地

在白菜种植之前，要选择好适合白菜生长的土壤，然后要对选好种植白菜的地块进行翻耕，翻耕的深度要在5厘米以上，适当增加土壤的透气性，翻耕后的土地最好在有太阳的大好天气下晒上一段时间，我们这里叫晒垡，这样可以利用阳光杀灭一些地里的病菌和害虫。

二、播前施肥

在播种白菜之前进行施肥，可以提供白菜生长所需要的养分，但要尽量减少在幼苗期施肥时，以免施肥造成肥料烧苗的肥害，肥料要选择三元的复合肥，施肥时间在栽白菜之前进行，把地整好。

三、 育苗方法

选择好优良品种的种子，然后放在温水中进行催芽，在两个小时后捞起来晾干，一亩地大概要150g左右的种子，以条播的方式进行撒播，播好以后使用细土均匀的撒上覆盖，并用清水把土喷湿。播好后三天内不要浇水，等种子适应新的环境，在三天后早晚浇水一次，每次保证土壤是潮湿的，大约在一个星期后就能长出幼苗，幼苗的行间距最好要保持在30*30厘米左右，这样能更好的采光。

四、适时移栽

白菜育好苗以后，苗龄一般在15-20天，在幼苗有5-6片真叶时，选择合适的时间进行移栽，一般在每年秋季8-9月份的时间进行种植，早熟的大白菜品种在8月上旬就能进行种植，晚熟的品种则需要在8月末到9月初之间种植，以免影响大白菜的生长。

五、田间管理

大白菜的田间管理首先是追肥，白菜的产量高，需肥量大，在施足底肥的基础上，还要追好“四肥”，幼苗期的“提苗肥“，移栽后的“发棵肥“，莲座期的“大追肥”和结球中期的“灌心肥”。第二是浇水，白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，这时可适当浇水，莲座末期可适当控制浇水天数，到第三次追肥后再浇水。大白菜在进入结球期后，需水量最多，因此，在刚结束蹲苗就要浇一次透水。然后隔2-3天接着再浇第二次水。这一次很重要，这时如果土壤开裂，会使侧根断裂，细根枯死，影响结球。以后，一般5-6天浇一次水，使土壤保持湿润，第三是做好白菜的软腐病、蚜虫、小菜蛾等病虫害的防治。

按照以上点五技术要求种植白菜，基本都能有个较好的收获，不知你是否掌握了这些种植技术。

稼兴农业

前面我曾经说过，要想大白菜获得高产，其主要靠大白菜包心期生长的质量，而包心期的生长，就靠水肥管理以及病虫害的防治了。从大白菜播种到收获来看，可以说每一个管理环节都影响着大白菜最后的产量和质量。

以现在大白菜的生长情况来说，大多数处在两个时期:苗期和莲座期。以前我们说，大白菜一般都在立秋后就开始种植了，但因为温度的原因，大白菜一直发芽差，或者出苗以后，嫩苗被晒焦，导致很多村民种植了一两次白菜，还没有吃到白菜。我家，就是这样的情况，老妈已经种植了两次白菜了，却都没成功。

若大白菜正好处在苗期，那么这个时期要想白菜以后能够获得高产，那么我们需要通过两个方面去管理:一方面是保证嫩苗的成活率，特别是种植早的大白菜前期必定会经历高温少雨的情况。这个时期，我们的主要目标就先让白菜幼苗成活下来。这时候，我们需要的是遮阴浇水管理。另一方面是防虫害，特别菜青虫，对于小嫩苗的影响是非常大的。

若大白菜正好处在莲座期，那么我们的管理就晓得尤为重要，因为莲座期的好坏，会影响到大白菜包心的效果。这个时期，是大白菜根系和叶片猛长的时期，所以对于水肥量的要求就会多。一般到了大白菜的莲座期，就可以根据大白菜生长的情况，进行追施肥管理。一般亩施用硫酸钾10－15公斤、尿素15－20公斤，施用肥后，进行一次浇水。

到了莲座期以后，我们会给大白菜进行中耕，目的是为了适时进行蹲苗的管理。因为通过蹲苗管理，可以促进大白菜在莲座期根系下扎的深，分布的广，才能在包心期为白菜提供更多的水养分。

着迷大乡村

你好，农学博士教种植 为您解答。

不同地区白菜高产技术略有不同，我的老家在山东省，我就以华北地区秋白菜为例，向大家介绍一下大白菜高产栽培技术。

（1）整地施肥

因为大白菜需肥量较大，我们应该选择土层深厚、土壤肥沃、保肥保水能力强、排水良好的砂壤土种植。结合整地的同时，每亩土地施用腐熟农家肥3000-4000公斤，同时每亩施用复合肥50-70公斤，将施用的肥料在耕地时深翻入土。

（2）播前种子处理

为提高大白菜种子发芽势，在播种之前，我们就应该将种子晾晒2-3天，每天2-3个小时，晒后放在阴凉处散热。，这样晒种，可以提高长期贮藏后种子的活力。

（3）间苗补苗、适时定苗

从白菜种子发芽至定苗，一般需要15-18天左右，在此期间应进行多次间苗。幼苗出土3天后，进行第一次间苗，使苗有间隔；在4-5 片叶时，进行第二次间苗，每穴留2-3株即可。根据白菜苗的强弱程度，留强去弱，在植株叶片长到8-9片叶时，按照株距50厘米进行定苗。间苗定苗的时间，应掌握在中午高温时分进行为好。

（4）中耕除草

种植大白菜，我们要结合间苗进行中耕3次，分别在第二次间苗后、定苗后以及莲座中期进行。大白菜地中耕按照“头锄浅、二锄深、三锄不伤根”的原则进行。凡是高垄栽培的白菜，还要遵

循“深耪沟、浅耪背”的原则，结合中耕进行除草培土。培土就是将锄松的沟土培于垄侧和垄面，以利于保护根系，并使沟路畅通，便于排灌。

我是农学博士，希望我的回答可以帮助你！

农学博士教种植

「情耕农」来回答白菜怎样管理才能高产的问题。

白菜有什么生长特点呢?

白菜属于十字花科蔬菜，生长期较长，是一种较耐热抗寒的蔬菜。对土壤的适应性较强，在南北方都可以种植，喜肥喜水，生长旺盛。菜叶柔嫩多汁，容易发生病虫害，不耐高热高湿，苗期持续低温还容易引发未熟抽薹的现象。叶片层裹有包心，是一种高产耐储存的大众蔬菜。

生长期的白菜怎么管理呢？

大白菜的生长期是指从出苗到采收这段时间，它是白菜高产的最基础的保证，先从苗期说起。如果是春种白菜，选择冬性强耐抽薹的品种，尤其是北方春季气温较低，播种时间也不能太早，在幼苗期低温持续7天左右就有可能抽薹，所以北方种植白菜要注意苗期保温。

播种前要先种子消毒，清洗晾干后即可直接播种，大多数夏季、秋季的大白菜大多都是直接播种，春季由于前期气温低可以在苗棚或大棚内育苗，等外头的温度稳定在13℃时，再移栽到大田。

白菜喜欢肥沃疏松透气的土壤，所在在种植前翻耕20公分的深度，用充分腐熟的优质农家肥当底肥，也可以用复合肥每亩20斤左右当底肥。耙平犁细把大土块砸碎，防止压苗、出苗不全和大小苗的现象。到定植的时候要间苗2到3次，根据品种棵型合理密植，如果是移栽，白菜一行的生长点不要在同一条直线上，增强通风透光。

白菜叶片多含水量大生长迅速，需肥需水量比较大，追肥以氮肥为主，如果是生长期比较短的品种，要追大肥，一促到底。生长期较长的冬储品种，从莲座期到包心完成，要前重后轻，前多后少，前氮后钾。氮肥过多会使白菜不包心或包心不实，也会让土壤盐渍化，土壤越“咸”还会影响钾、钙的吸收，产生干烧心、烂疙瘩等严重影响产量的病害。

白菜不仅要高产还要保产和品质，这就需要收获和贮存方面的管理。

适时收获，不要为了等菜价上涨老让白菜长在地里，在白菜外叶发软之后要及时收获，否则白菜帮部位就会产生黑点等老化过熟的表现，影响品质也会变得不耐存储。收获后如果能及时上市要把外叶剥去，晾半天打包运输即可，如果要贮存把菜窖和仓库提前通风透光消毒撒一遍石灰，白菜露天晾2到3天入窖保存，白菜虽然高产，储存不当也会损失产量。

白菜高产要从苗期开始，从品种选择、田间管理、收获贮藏等方面入手科学管理，相信白菜高产不是啥难题。后期做好适时收获和贮藏管理，既要高产还能保产，才能增收。

情耕农

对于现在的白菜该怎么样管理才能够高产呢？

“大白菜”是经济作物中产量较高的农作物，也是基层农户乐于种植的。虽然整体产量较高但并非农户种植产能获得高产量，期间这需要优良白菜品种、良好的种植技巧、科学的生长管理以及适宜且恰当的收获时机，不然白菜的种植也是“竹篮打水一场空”。

根据基层白菜各种植农户的情况了解到，亩产量在8000斤以上算是比较可观的产量。编者小希就以在基层农村了解到的压箱底的白菜种植技巧与大家分享一下：

1、提前选择优质的白菜品种，白菜品种的好孬与产量关系大，根据以往的经验分析至少影响20%左右。

2、平整土地。白菜的种植需要对土地进行平整，并添加促白菜生长所需的各类养分，比如土粪便为主的农家肥或者煮熟腐烂的豆类等，目的均衡土壤的肥料、平衡营养元素。

3、种植的技巧。以高垄栽种为宜，有利于白菜地排水。每垄的间距控制在400--500mm、每株的间距在250--300mm为宜，有利于白菜生长所需的透气性。 同时，对种植的深度也有讲究，起垄后的每沟挖30-60mm之间，覆盖的土层要疏松、均匀且细致。

4、选择在立秋前后种植白菜，由于立秋后各地还时常有“秋老虎”天气出现，午间的温度高、水分蒸发量大，白菜的出芽或者初壮苗容易因温度高、水分丢失严重而枯死。所以说，在种植后早晨或者晚上要勤浇水，保障白菜生长所需的水分。

5、生长期间的肥水管理。在白菜生长至7--9叶时，要及时进行追肥。在白菜进行结球时，对生长所需哦钾肥、氮肥需求量大，及时补充钾肥和氮肥有利于白菜的结球结实且壮大，如果有条件可以辅助一起浇水。注意，白菜生长期间的浇水且不可用漫灌的方式，这容易滋生细菌，出现各类病虫害。

6、白菜收获时间的选择以晴朗天气为宜，在准备收获的前5--10天尽量不要浇水，为白菜的收获和后期仓储提供便利，不然收获时地里水分大、白菜根系土层多，另外入库仓储会因水分大而容易腐烂。

上述这六个小技巧是编者小希深入基层了解到的技术、总结的经验，希望对诸多菜农有所帮助，根据这几方面种植技巧，白菜亩产8000斤没有问题。

上述纯属个人观点，仅供参考。欢迎批评指正。文字原创，图片来之网络！！谢谢

小希时间

门口菜园里的白菜叶片墨绿且肥厚，蜿蜒的菜叶边如同美丽的大朵花瓣，层层叠叠呈圆形向外伸展，所有蔬菜的生长都离不开菜农们的辛勤管理，季节栽培，土壤肥沃，水肥到位，病虫害预防，每一步都是丰产离不开的标准。

白菜是一种需肥量比较大的蔬菜，为了能够长出结实的菜心，我们要保证供应给白菜一定的养分，如果管理到位的话，大白菜能达到亩产7500千克产量。

白菜生长发育过程中，对于氮肥、磷肥、钾肥需求量比较大，其中氮肥的需求量占据第一，氮素能够促进叶片生长和叶绿素合成，如果生长中的白菜缺少氮肥，就会出现全株叶片颜色变淡，并且植株生长缓慢，因此氮肥一定要供应充足，提高光合速率，促进生长，增加产量。

磷肥能够促进白菜根系发育，以及叶原基分化和叶球的形成，缺磷时会导致植株矮小，钾肥能促进大白菜莲座时叶片光合作用，使叶球生长充实，产量增加提高品质。

大白菜生长不同阶段，对肥的需求量有很大的差异，在发芽期和幼苗时期还有莲座期，氮肥，钾肥和磷肥的吸收量比较少，结球期吸收量较大。因此在种植大白菜过程中，要根据大白菜生长不同阶段进行合理施肥。

1.施足基肥

白菜种植之前施足基肥，基肥应当以有机肥为主，结合合无机肥，适当配合施入磷肥，钾肥和微量元素。

2.巧施苗肥

当种植大白菜过程中出现基肥不足时，可以少量的追施提苗肥对于弱苗和小苗有促进生长和壮实苗的作用。

3.分期追肥

在莲座期和包心期分别进行追肥，以氮肥为主，配合磷肥和钾肥，如果基肥不足时，当白菜长到三或者四个叶片时进行第一次追肥，并结合浇水。

第二次追肥在定苗后或者移栽苗缓苗后施加尿素，根部施肥最好，施肥后浇水。第三次追肥在包心期，包心期是大白菜生长关键时期，这次追肥需要结合有机肥和磷肥，氮肥、钾肥，施肥后浇水。

白菜种植生长过程中，必须施以足够的肥力，并结合充足的灌溉，才能提高白菜的产量和质量。

悠然见东山

想要种植好白菜，首先要知道白菜的窍门，合理的施肥，才能够达到意义上的高产。

种植白菜高产方法之一：施肥

无论是我们种植白菜也好，还是种植其他的植物也好，施肥是最关键的一点，如果想要施好肥你都要知道他的方法，合理的施肥不但能够高产，还能够为我们减少许多在田地里面工作的劳累。

在施肥方面一般采用氨基肥、有机肥或者牲畜粪，氨基肥能够使白菜更好地吸收营养物质，可以做到抗旱、茁壮，有机肥能够为白菜提供合理的有机物，促进白菜的营养吸收以及它的生长速度，其中有机肥里面含的有机物非常多，包括甲、碘等等一系列的有机物，可以使白菜长得快而且长得好。

种植白菜高产方法之二：合理选种

选种很重要，我建议大家在买种子的时候去正规的厂家去买，不要在集市上的路摊上买，那样的总值便宜但高产得不到保障。

正规厂商里面的白菜种子比市面上的要贵许多，但是它贵也是有它的道理的，想要让我们的组织产量达到保障一定要去正规的厂商去买，集市上路摊卖的种子它的质量得不到保障之外而且结出来的白菜也不大，到最后直接影响我们的白菜产量。

种植白菜高产方法之三：适当的季节，合理的种植。

对于白菜来说这什么时候种植都是可以的，有的喜欢在冬季种植，有的喜欢在夏季种植，其实两者都一样，在这里我个人建议在冬天中比较合适。

原因是到冬天植物都需要冬眠，需要等到来年春它才会逐渐长大，持续睡了一个冬天，白菜的后劲很足，在春天可以迅速成长起来，而且非常有利于白菜的高产。

如果我们要选择夏季种植，一定要等到天气恒定以后，春天的天气时冷时热，白菜在种植过程中需要适应当地的天气，时冷时热的天气不利于白菜的生长，如果想要在天热的时候种植建议在夏天天气恒定以后再进行种植，这样就避免了总值适应环境的这个步骤。

另外就是管理，对于白菜管理我个人建议除非非要打药才能够治好以外，其他的情况不要打药，做到绿色种植，这样的白菜才健康，没事儿在地里面除除虫拔拔草也不累，是药三分毒经常打药对白菜的生长也是有一定的影响的，所以，除非非要打药才能够治好之外其他的情况建议不要打药。

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