鱼香巴沙鱼
巴沙鱼肉质鲜美，蛋白质含量高，减肥的时候鱼是我们最适合吃的肉，减肥的时候吃鱼肉不仅不需要担心变胖，又能补充身体所需要的营养。巴沙鱼鱼刺少，适合老人和小孩使用，巴沙鱼属于淡水鱼中的一种，
用料
巴沙鱼200克,淀粉半勺+半勺盐适量,糖适量,胡椒粉适量,蒜3瓣,葱3根,泡椒,泡姜少许,醋少许
鱼香巴沙鱼的做法
1.
解冻，切块
2.
放在厨房纸上吸干水分
3.
加少量淀粉
4.
加胡椒粉
5.
加盐，搅拌均匀（我是用手抓着搅拌的）
6.
今天更新了这步，还是需要泡姜和泡辣椒
7.
蒜和泡姜泡辣椒剁碎，葱切段，单独准备个碗，将醋，蚝油，生抽，糖，淀粉调汁待用。
8.
鱼肉稍微过下锅，七成变色就好了
9.
用小火炒蒜末，泡姜泡辣椒和郫县豆瓣酱，切记，一定是小火，不然会糊。
10.
把鱼倒回去炒均匀
11.
加葱
12.
搅拌均匀
13.
出锅前淋入调好的酱汁，不用全部倒入，少许就好
14.
OK，出锅
营养价值
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素， 巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
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