现在的人很喜欢吃牛排,还为牛排店里打折促销活动沾沾自喜,但事实上,你可能中招拼接牛排了。行内,把那些碎肉合成的牛排称之为合成肉,或称为组合肉、拼装肉、塑形肉、胶水肉,是用酶蛋白、化学或物理等方法将两块以上的肉粘合在一块,再进行分割切片的肉。稍微贵一点的拼接肉,有一块大肉,再拼以小块肉,差一点的,或者说便宜点的,几乎都是碎肉粘合。看看下面这个38元的牛排,有木有拼接,相信看官自会判断。
两条曲线何其相似。
刚出锅的牛排,天然的断裂线。
与上图相比,牛排翻个面,断裂曲线几乎完成吻合。
这里不想妄断结论,这牛排到底是否拼接,看官自行判断吧!
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