菠菜搭配這兩種食材做成湯，鮮美好喝，怎麼吃都不會胖。 大家好，今天要給大家分享一道低脂鮮美的蔬菜湯，菠菜金針菇雞蛋湯，簡單的食材，簡單的做法，不簡單的鮮美味道，包你吃了一次還想吃，快收藏了抽空做起來吧~
【菠菜金針菇雞蛋湯】 用料：菠菜150克，金針菇100克，雞蛋1-2個，蝦皮少許，大蒜1瓣，小蔥適量，鹽，胡椒粉，食用油。
做法：金針菇切去根部，分成小份，用淡鹽水浸泡5分鐘左右。
雞蛋打入小碗，加少許鹽和胡椒粉，攪打均勻。
鍋燒熱，倒入少許油，油熱倒入雞蛋液，調中小火，輕輕轉動鍋子，把蛋液攤成蛋餅，再用鏟子鏟成小塊，盛出備用。
鍋中再倒入少許油，先下蒜片和蔥白爆香，金針菇瀝乾水分放入鍋中，翻炒至發軟。
加入一大碗清水，加適量鹽，加入1小把蝦皮，把湯煮開後煮2-3分鐘。
放入切成小段的菠菜，翻炒均勻，再次煮開就關火，撒少許雞精，出鍋即可。
上桌開吃啦，看著顏色清淡，吃起來卻特別鮮美，菠菜搭配這兩種食材做成湯，鮮美好喝，怎麼吃都不會胖，趕緊來試試吧！ 更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
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