冬季的來臨，正是進補的好時節，三隻螃蟹團隊深入二千二百多公里外，平均海拔在三千五百米的阿克塞哈薩克族自治縣，尋找這片雪山草原上最具代表性的美食---阿克塞雪山寒羊。
每一道美食的背後，承載著不同的環境氣候、不同的性格特點、不同的歷史文化，一道美食濃縮了一個地域的風土人情；要想了解阿克塞雪山寒羊，就要了解“阿克塞”這座哈爾騰草原上的塞上明珠！
阿克塞哈薩克族自治縣是中華人民共和國甘肅省酒泉市下屬的一個自治縣，是甘肅省唯一一個以哈薩克族為主體民族的少數民族自治縣，成立於1954年。阿克塞哈薩克族自治縣風光秀美，資源豐富，被譽為“百里黃金地，塞外聚寶盆”。全縣面積3.1萬平方公里。國道215線、313線經過縣城橫貫全境。阿克塞既有美麗的山川、草原，又有壯麗的高原湖泊，浩瀚無際的大漠戈壁，物華天寶，礦藏豐富。
阿克塞縣多山，主要山脈有：
黨河南山，屬祁連山山脈組成之一。西北、東南走向。最西起於阿克塞縣境內，東至天祝藏族自治縣境內的馬雅雪山，長約900千米，寬250～300千米，地勢自西向北傾斜，緩慢降低，最高處海拔5327米。山間分佈許多峽谷和小盆地，水草豐茂，是良好的牧場，分佈有許多雪山，是河西走廊的“天然水庫”。
野牛脊山，地處黨河南山南部。黨河南山東南脈與野牛脊山東北脈相連。山脊海拔一般為4000米左右，最高峰海拔4904米，東南部連接青海省。
喀克吐蒙克山，地處野牛脊山和土爾根達坂山中部，山脊海拔3592米，在建設鄉東南。
塞什騰山，地處海子草原南部，北坡連接著海子南岸。山脊海拔一般3600～4000米左右，最高峰海拔4576米。山南為青海馬海。
土爾根達坂山，地處海子草原東南部。山脊海拔高5000米左右，最高峰海拔5280米。
大小紅山，地處阿爾金山北部、多壩溝西部，在多壩溝鄉與和平鄉中間地帶。根據有關史料推斷，屬漢唐時期的西紫亭山。大紅山海拔高2640米，小紅山海拔高2052米。
當金山位於祁連山與阿爾金山的結合部位，山脈呈東西向展布於肅北之南。層巒疊嶂，山勢陡峻，植被稀疏，縱橫溝谷切割劇烈，山體南北兩側寬度一般25～35km，溝谷大多呈“V”字形，當金山埡口即便在炎熱的夏天常積雪覆蓋，獨特的自然景觀仿若人間仙境。
阿克塞縣處於柴達木盆地荒漠與河西走廊荒漠包圍之中，氣候的冷、熱、幹、溼明顯差異。年均氣溫在3.9℃以下，最冷氣溫均在一月份，平均氣溫為-9—20℃，最熱氣溫在七月份，平均氣溫為11—16℃。年均降雨量在18.8—176毫米之間，而年蒸發量為1800—2500毫米。
阿克塞境內水資源比較豐富，但利用的則很少，主要有地表徑流、湖泊水和地下水三種水體，冰川和降水只是作為各種水的補給區。主要河流有大、小哈爾騰河、安南壩河、旗裡克河、蘇幹河、西蓋蘇河、加仁布裡河、努呼圖河等8條主要內陸河，流域面積大於200平方公里以上的有大、小哈爾騰河、安南壩河和旗裡克河，大、小哈爾騰河中、下游河水全部滲入戈壁成潛流，出露於花海子，注入大小蘇幹湖。流域總面積8560多平方公里，年徑流量4.52億立方米！
阿克塞縣境內處於荒漠氣候帶，四周高山有現代大冰川的存在，從平灘到高山或從嵯峨峻嶺到低谷盆地，植被區域性一致，地帶性較強，多以旱性、深根超旱生植被為主。境內共有26個科，104個屬，214個種牧草；阿克塞縣可利用草場面積1480萬畝，正常年景載畜量為18.9萬個羊單位！
阿克塞哈薩克族自治縣是一個傳統的純牧業縣，畜牧業是自治縣的基礎產業，也是農牧民增收致富的支柱產業，農牧民人均純收入的82%來自於畜牧業。21世紀以來，阿克塞縣畜牧業實現了單純數量型發展到數量質量並舉的轉變，通過引進牛羊等優良品種，飼養方式也由傳統粗放的散養方式向設施精養的方向轉變。自2000年阿克塞縣種畜繁育中心成立以來，先後引進新西蘭波德代、無角陶賽特、新疆哈薩克大尾羊、遼寧蓋縣絨山羊等優質畜種7130只，發展了生態型地方畜種，2014年，良種羊覆蓋率達91%以上。
阿克塞縣擁有濃郁的哈薩克民族風情和豐富的旅遊資源，縣域內擁有廣袤的草原、美麗的山川、壯麗的高原湖泊、浩瀚無際的大漠戈壁、丹霞地貌等自然景觀，更有輕鬆歡快的民族歌舞、速度與激情相融的草原賽馬、哈薩克式摔跤、姑娘追等內容豐富的民族文化活動。
阿克塞境內因生態的多樣性和奇山峽谷、大漠風情備受影視界青睞，先後由張藝謀執導影片《英雄》、成龍主演、李仁港指導的電影《天將雄師》、香港著名導演李仁港導演，黎明、馮紹峰、劉亦菲、陳小春、黃秋生等演員主演的電影《鴻門宴》、趙又廷、姚晨、唐嫣等演員主演的《九層妖塔》、段奕宏、吳京、吳鎮宇、夏雨主演的《西風烈》等眾多劇組在阿克塞境內拍攝。
《英雄》劇照
《鴻門宴》劇照
《天將雄師》劇照
《九層妖塔》劇照
《西風烈》劇照
阿克塞縣地域遼闊，自然資源、生態旅遊、哈薩克族風情和具有現代氣息的民族特色新縣城等旅遊資源十分豐富，境內設有哈爾騰國際狩獵場、大小蘇幹湖候鳥自然保護區和安南壩野駱駝自然保護區；2014年城區綠化面積已達到53.44萬平方米，栽植各類園林樹種40.5萬株，人均公共綠地面積41.8平方米，城市綠化覆蓋率達到49.6%。在全國園林綠化縣城驗收中，成為甘肅省第一個“國家園林縣城”。
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