於生活中，我們難免需要和“嘗試”這個詞打交道，買菜的時候會說要不試試看這魚買回去紅燒味道怎麼樣，買衣服的時候也會先試下看看上身的效果，但在吃這一方面，我們其實很怕“試一試”，因為你不知道這一口咬下去是酸還是甜？
食材的口感
奇異果就能夠給我們這種感受，一句話說得很有道理，吃奇異果就是一次嘗試，你吃完第一個是酸的，期待著第二個會是甜的，但若第二個依然是酸的話，可能你就不敢有繼續吃下去的勇氣，除非你本身就是一個不怕酸的吃貨。
奇異果
談及奇異果，它的學名就是獼猴桃，但其實奇異果不等同於獼猴桃，只不過我們習慣這般統稱罷了，要知道奇異果其實是獼猴桃的一種人工選育的品種，更像是“加工”過的，但這絲毫不影響它的受喜愛程度。
獼猴桃
要知道奇異果的味道很是“神奇”，很多人會用這三種水果的口味來描述它，菠蘿、草莓和香蕉，可以說這和它的名字果然很“般配”，再者奇異果的營養價值也是蠻高的，含有豐富的維生素C和果酸，當然含糖量也是不低的。
菠蘿
從獼猴桃到奇異果，這個命名其實和它從原產地）（中國南方）到新西蘭受到很廣泛的喜愛程度有關，當地為了表達出這種對獼猴桃的喜愛，甚至拿他們的國鳥來命名獼猴桃，這種新西蘭的國鳥為奇異鳥，故而也就有了“奇異果”之稱。
說了這麼多奇異果的相關知識，但對於我們買奇異果其實沒有太多的幫助，因為你還是無法從表面判斷買到的這顆奇異果到底是酸還是甜，甚至連是好是壞也很難分辨，唯一的辦法也許還是要拿刀子切開之後方能知道其酸甜可口與否？
奇異果酸甜口感
這就讓我們很是失望，特別是對於不怎麼敢吃酸味的人，難道吃奇異果真的要碰運氣嗎？其實這裡有個小技巧，可以讓奇異果由酸變甜，這個技巧是來自日本果農菊地義一於一次節目採訪中所支招的，快來一起學學吧？
日本果農
菊地義一先生說道：只需要把奇異果放在臺面上輕輕地敲幾下，然後繼續保存個幾天，拿出來的奇異果就會全部變成甜的！原理是因為奇異果在落地受到撞擊的時候才會散發出催熟的氣體乙烯，即便在果樹上它也仍是生的。
奇異果
果然是妙招，一個簡單的動作就可以讓奇異果酸變甜，只不過平日裡我們很少這麼做，基本都是買回來放在冰箱等著它慢慢變熟，結果大部分時候都是先爛掉的，這下算是學到了點知識，看來想要吃個水果也需要多讀書才行呢？
奇異果甜度由來
再者，這位日本果農還提到如何在購買的時候儘量挑到質地較甜的奇異果，那就是觀察形狀，一般來說，扁平形狀的奇異果甜度是更高的，口感也更好；此外，奇異果的甜味來自於果肉裡面的那條“白軸”，故而我們切開奇異果之後需要平放，讓其甜味儘可能多地散發出來。
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