今天和大家分享一道健康小零食──乾煸手撕杏鮑菇。
乾煸手撕杏鮑菇
乾煸手撕杏鮑菇
乾煸手撕杏鮑菇
具體做法如下：
1、 將杏鮑菇用刀拍一下，從尾部順著紋理撕成條狀備用；
2、 在杏鮑菇中加入十三香或者五香粉、一點油，攪拌均勻備用；
3、 將杏鮑菇絲平鋪在盤中，放入微波爐中加入5分鐘，倒出盤裡的水分，再放入加入5分鐘，取出備用；
4、 炒鍋中加入底油，油熱後放入蔥絲、薑絲爆香，加入杏鮑菇翻炒出香味，加入老抽、鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。
備註：挑選杏鮑菇的時候選擇手掌長度的，粗細均勻，不要太粗的，蘑菇蓋收緊沒張開的；加入十三香可以讓杏鮑菇有肉香味；沒有微波爐的話可以將杏鮑菇放在不粘鍋中，用小火慢慢煸杏鮑菇，煸幹水分即可：喜歡吃燒烤的可以在回鍋的時候放上孜然粒，再撒上燒烤料，翻炒兩下出鍋，就是完全不同的風味。
這樣做出來的杏鮑菇既美味又營養，還帶著濃濃的肉香味，不僅突出了杏鮑菇獨特的香味，還增加了類似於鮑魚的口感。
杏鮑菇有菇中靈芝的美名，富含抗癌、抗腫瘤的多糖成分，可以增強抵抗力。
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