豆腐的种类很多，我们常吃的有山水嫩豆腐，油豆腐，豆腐干等等，豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物，当然了嫩豆腐还有一种鸡蛋豆腐都是很受大众喜爱的，它富含不饱和脂肪酸，豆腐含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。平常我们吃豆腐，几乎都是拿来红烧、凉拌或是炖汤食用。前面的这几种做法大家都比较熟悉了，没什么新意。于是用新鲜的方法做一道糖醋脆皮豆腐，没想到把豆腐做成糖醋脆皮品真的超好吃，并且美味又养颜。
糖醋脆皮豆腐以豆腐为主要材料，口味属于酸甜味。糖醋脆皮豆腐真的很好吃，想要想烧的好吃即保持豆腐的绵软嫩滑又能做到使酱汁的味道非常入味，咬一口满满的酸甜咸香和豆腐的清香口感饱满，即使不喜欢或者对豆腐抗拒的人，吃到这个酸甜豆腐也连呼好吃，全部吃光光了！并且非常的美味可口，非常的下饭！说这么多下面来和大家分享这款糖醋脆皮豆腐的具体做法。
食材明细：北豆腐 200g醋、 2汤匙番茄酱 2汤匙生抽 1汤匙盐 2g糖 2汤匙芝麻 适量葱花 适量植物油 30-40克；
制作步骤：
1、豆腐先切片，再改刀切成块，我用的强化抗菌玻璃菜板，切这样的食材很好用！切完后可以用水焯下，不焯也可以直接做菜。
2、平底锅放油，如果不粘锅可以少放些油，30克就够，普通锅的话可以放40克左右，比平时做菜稍微多一点点油就可以，把豆腐放进去中火慢煎，耗油量大的方法是用油炸，如果你喜欢也可以用炸的方法！
3、面煎成金黄色后翻面继续煎。
4、两面都煎成了金黄色，用筷子一夹已经有了硬一点的脆皮的感觉就好了！关火把豆腐逐块夹出来放盘中备用。
5、小碗里放两勺香醋，就是我们平时吃饭的汤匙就可以！
6、一勺味极鲜或者生抽，两勺番茄沙司，最后加三到四勺水混合均匀
7、开小火，锅里煎豆腐的底油足够，如果太多倒出一部分，把调好的汁倒入锅中，会迅速起泡，把豆腐倒入。
8、用铲子翻面，让每块豆腐都均匀沾上汤汁后关火，菜就做好了，盛出，撒点白芝麻，一点香葱花。
12、味道甜中带酸，又脆香可口，老人孩子都会喜欢吃！
注意：
糖醋脆皮豆腐做完就吃味道最好，如果家里人多，豆腐可以双倍量，喜欢汁多的可以把糖醋汁调三到四倍量，有的菜谱会勾芡，这个是简易版，不用勾芡啦！糖醋脆皮豆腐做好后吃起来外焦里内、绵软可口、连小孩子都喜欢成。
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