潮汕地区得天独厚的地理环境造就了它的“天然浴场”，水渠交错，鱼虾甲介源源不断。丰富的物产让潮汕人对「鲜味」要求极为苛刻。
所谓的鱼仔饭店，就是潮汕地区的海鲜大排档。这些大排档不仅能吃到潮汕地区特有的浅海海鲜，也能吃到诸如卤水、鱼饭、生腌、粿条等潮汕特色小吃。
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只是由潮汕地区传去广州之后，而且为了区别于广州的海鲜大排档，于是便有了“鱼仔饭店”这一称呼。
浅海海鲜一般是指生活于接近于海面上200米深度以内的水产，其肉质比深海海鲜、淡水河鲜、湖鲜还要嫩滑鲜美，是爱吃海鲜的潮汕人饭桌上必备之物。
正宗的潮汕海鲜大排档向来都没有菜单，吃什么要去大厅中间的超长档口看当天的货，鱼的种类非常丰富，你见过的没见过的都有哦~
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这里喝粥还有套路，每份都必配一小碗香菜，加上去再搅几下，粥的鲜香劲立马爆发了！
潮汕砂锅粥是一定要来一锅的，米粒熬煮到粘稠芳香，蟹粥里还加了干贝一起熬制，用料十足，这样粥底还会更加鲜甜美味。
店家的用料超给力，满满的一锅都是蟹，味道比单吃的鲜味更浓厚。熬完粥的蟹也依然肉质嫩滑鲜甜，而且蟹肉很饱满！把蟹壳掰掉直接一口吃完整个蟹钳~
潮汕的生腌海鲜算得上是潮汕人最引以为傲的美食之一，素有“潮汕毒药”之美誉，是潮汕人对海鲜极致的新鲜和原汁原味的追求，据说爱上潮汕生腌海鲜的人，会越吃越上瘾！
蟹肉晶莹剔透，红艳艳的半凝固的膏，透明蟹肉与橙黄蟹膏形成鲜明对比，光看这色泽就让人把持不住，让人食指大动。
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生蟹肉质细嫩，蟹黄鲜甜，蘸上秘制酱汁提味，冰凉爽滑中夹带着微微辛辣～鲜美到吮手指，大写的满足！
蟹的白肉红膏在秘制酱料中变得胶糯芳香，甚至还有令人上瘾的粘牙口感，那一口纯粹的咸香，至今仍旧是最牵动潮汕人的至味！
微微张开的血蛤仿佛在向你诉说它那顽强的生命力，生腌血蛤一定要挑选新鲜的血蛤，才能腌制出红红的汁水，如若不新鲜，明眼人一看便知。
然而，没有吃过的人一定会觉得味腥并且野蛮，若是能抛开狭隘的饮食观放胆一尝，你会发现滋味美好完全不输“初恋”。
辣椒和蒜粒搭配着血蛤自带的淡淡的咸腥味，吃出了新奇的感受！咬掉血蛤后，留下壳里一小滩红红的血水，如果是第一次吃的人，感觉有够吓人的呢。
最撩人的要属这油光发亮的卤狮头鹅！不仅个大肉紧，而且从头到脚都能吃。
细嫩的鹅肉泛着诱人的光泽，咬一口，皮很紧实，肉里浸满了咸香的卤水味，肥而不腻。
每叠卤水都搭了两叠蘸料，一碟卤汁，一碟蒜蓉醋。蒜泥白醋，给卤狮头鹅更丰润的汁水，减少了肥鹅的油腻和咸味，又给了卤鹅肉增色不少。
“粿”当地名吃，在潮汕当地的出镜率可以说相当高了。大至婚丧嫁娶，小到早餐日常，都不乏它的身影，它是潮汕人灵魂安居的地方。
将猪肉、马蹄等混合成馅，用腐皮包裹油炸。皮薄脆香，内馅既有肉香，又有马蹄的爽劲，脆脆的粿肉皮包裹肉馅，口感很丰富。
地道吃法要带橘油吃，酸甜的橘油先将味蕾唤醒，然后便是香脆的腐皮和鲜香的肉味，细细咀嚼还能感受到小块马蹄的爽口和清甜~爱了爱了~
拥有着令人羡慕的大眼睛，浑身通红的大眼鸡鱼，是潮汕朋友从小吃到大的一条鱼。
用芹菜蒜来焖鱼，这样最大程度保留了鱼肉的甜美也能保证里面鱼肉的鲜嫩。其实大眼鸡的鱼眼、鱼肝和鱼唇才是精华所在。
食物最好吃的时刻，就是它的甜蜜点，潮汕人对此深有心得，为了寻找这个甜蜜点孜孜不倦，这正是他们的生存之道。
潮汕著名的甜品，没有之一。虽然材料只是简单的芋头和番薯，却能让人吃出热恋中甜而不腻、荡气回肠的感觉，灰常适合单身狗吃着来抚慰心灵。
嗜甜分子的真爱，采用特别的糕烧做法。芋头粉糯、番薯鲜甜，沾上糖浆和白芝麻送入口里，减肥什么的再说吧。
AD | 潮汕鱼仔
设计 | nicole
摄影&后期 | Dave
TEL：17369366670
法律顾问：湖南君杰律师事务所 周建煌律师
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