麵食是我們北方人的主食之一，我從小就是吃麵食長大的，我也非常的喜歡吃麵食，尤其是烙餅。記得小時候，每次家裡做烙餅，都會被吃的乾乾淨淨今天給大家分享的是發麵餅的做法，不用配菜，不用喝湯，我也能吃上好幾個，真香！而且平時不愛吃烙餅的爸爸也說這個發麵餅好吃，老爸這麼說，在我們家是很難得的，自從學會發麵餅這種做法，家人三天兩頭點名要吃，無油少糖真香。
奶香發麵餅
隨著社會的進步，麵食的種類也是越來越多了，不像以前就饅頭、烙餅、花捲、包子、餃子那幾樣，現在各種的麵包、蛋糕，還有很多的的小零食。前幾天有個朋友說“麵食是一件很麻煩的事情，”而我不這麼覺得，任何事情只要用心去做，學會以後都是很簡單的。就像今天咱們做的這個發麵餅一樣，不要著急，其實很簡單。下面我們看一下它的具體做法吧！喜歡麵食的朋友可以進來學習一下。
奶香發麵餅
首先大碗中準備1斤麵粉，加入4克酵母、25克白糖（如果不喜歡甜的可以不放）攪拌均勻，再倒入一袋240毫升的純牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀後，再倒入100克清水，繼續攪拌，然後下手把它揉成麵糰，由於水量加的比較多，非常粘手，我們把它移到案板上繼續揉搓，直至揉成不粘手而且光滑的麵糰後，放回大大碗中，蓋上蓋子醒面20分鐘。
這種餅水分含量越大才會越好吃，麵糰醒好後取出來，不用揉，直接搓成長條，分成10-12個面劑子，再把每個面劑子都揉勻，揉成光滑的小麵糰 ，再取最先揉好的麵糰擀成小餅，全部擀好後，蓋上保鮮膜，醒發至小餅體積明顯變大，拿起來手感發輕就可以了。
電餅鐺先不開火也不刷油，放入醒發好的餅坯， 在小餅的中間部位刷點清水，再沾上幾粒芝麻（就是為了好看一點）然後蓋上蓋子，開上下火，燜2分鐘，時間到了開蓋給他翻個面，再蓋上蓋子燜1分鐘，翻個面，兩面烙至金黃，用鏟子按壓能快速回彈，說明小餅已經熟了，即可出鍋。
奶香發麵餅
我們的奶香發麵餅就做好了，吃起來特別的暄軟，還有淡淡的奶香味，口感細膩微甜，自我感覺比麵包還要好吃。
好了今天的分享就到這裡了，這是我家三天兩頭就要吃的，奶香發麵餅，如果你也喜歡就收藏起來吧！如果您能給個贊、評論、轉發或者點個管關注，都是對我最大的支持，我會超開心的。感謝閱讀
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