鮮牛奶怎麼凍好？

獨自完美48264851

（1）鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裡。

（2）不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

（3）牛奶放在冰箱裡，瓶蓋要好。

（4)過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害，因此牛奶不宜冷凍。

桂花牛奶凍做法:

牛奶500克

玉米澱粉30克

煉乳

糖桂花少許

1、把牛奶倒入奶鍋，加入30克玉米澱粉，再加入適量煉乳後充分攪拌均勻，放灶上煮不停攪拌牛奶凝成稠糊狀

2、倒入碗中或任何模具中，晾涼後放入冰箱冷藏一小時以上。

3、從冰箱裡取出，脫模後淋上糖桂花就可開吃了。

半夏美食

鮮牛奶可以冷凍保存的。如袋裝鮮奶外圍先結冰，逐漸向中心部發展，最後結冰。牛奶結冰後，質量會受到嚴重影響。這時鮮奶中的蛋白質在冷凍條件下發生凝回，與奶中的脂肪分離，幹酷素呈微狀態分散於牛奶中。冰凍的牛奶，經過加熱深化後，味道明顯淡且呈水樣，營養價值降低。為了保持鮮奶的營養價值，請君一次不宜多買，更不能在冷凍室裡存放。

如何冷到保存呢？

首先將純牛奶放入冰箱冷藏，不會改變其中的營養成分，也不會生成其他對人體有害的物質，同時其低溫的環境，會讓純牛奶的甜味更為突出，尤其是在夏天喝，冰冰涼涼的口感更美味，其次冰箱中的低溫抑制了細菌等微生物的活躍程度，避免純牛奶在短期內發生變質現象，可適當延長純牛奶的保質期，因此純牛奶放冰箱冷藏較為合適，但開封后的純牛奶需注意蓋緊封口冷藏，避免細菌滋生。

純牛奶放冰箱冷藏後宜常溫食用

很多人喜歡喝冰牛奶，但純牛奶經冰箱冷藏過後，其寒氣會加重，食用後容易刺激腸胃，引發不適，尤其是本身腸胃不適的人群，喝了更對腸胃不好，所以純牛奶冷藏拿出來喝的時候要放置到常溫再喝，更有利於腸胃健康

盒裝純牛奶宜常溫保存

平時購買的盒裝純牛奶其保存方法說明上也寫著常溫保存，這是因為盒裝牛奶是預先經過用134℃～135℃的超高溫滅菌過的牛奶，這使得牛奶中的有害細菌和微生物全部被殺滅，但其營養成分不受影響，然後採用密封包裝，即可隔離外界空氣，不再受到細菌等汙染，在這樣的條件下，只需將盒裝牛奶放於陰涼處即可避免牛奶中的營養成分遭受陽光破壞而長時間保存，通常存儲時間可長達6個月以上。

袋裝純牛奶宜冷藏保存

但市面上出售的袋裝牛奶僅僅是把鮮牛奶加熱到65℃左右，殺滅部分牛奶中的微生物和細菌，因此保存要求會相對較高，需要在4℃左右的環境中冷藏，才能防止袋中牛奶的微生物變得活躍，引發牛奶變質，所以袋裝純牛奶宜冷藏保存，一般保存期限為30天左右。

哺餵高手

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很多人平時都喜歡喝牛奶，牛奶中含有人體所需的很多種營養物質，經常喝牛奶對身體健康的好處也是很多的，尤其是晚上睡覺前，喝一杯牛奶，對於睡眠是很有幫助的，但是我們有時候一次性會買很多的鮮牛奶回家，但是鮮牛奶的保存就顯得很重要，鮮牛奶可以冷凍保存嗎?

鮮牛奶可以冷凍保存嗎?

鮮牛奶可以冷凍保存的。如袋裝鮮奶外圍先結冰，逐漸向中心部發展，最後結冰。牛奶結冰後，質量會受到嚴重影響。這時鮮奶中的蛋白質在冷凍條件下發生凝回，與奶中的脂肪分離，幹酷素呈微狀態分散於牛奶中。冰凍的牛奶，經過加熱深化後，味道明顯淡且呈水樣，營養價值降低。為了保持鮮奶的營養價值，請君一次不宜多買，更不能在冷凍室裡存放。

哈比船長

牛奶是一種營養非常豐富的食品，它富含高蛋白、維生素、鈣、鐵、銅、鎂等元素。每天早上吃早餐的時候，喝上一杯牛奶不管是對兒童的成長，還是成人的健康，都是很有好處的。所以，一般情況下，醫生和營養專家都會建議大家每天都喝上一杯牛奶。

鮮牛奶最佳冷藏溫度2～8度，大概能保存兩三天。不要以為冷凍溫度越低越好，因為牛奶的冰點在零下一度左右，溫度低於這個溫度會結冰。牛奶結冰後，質量會受到嚴重影響。這時鮮奶中的蛋白質在冷凍條件下發生凝回，與奶中的脂肪分離，幹酷素呈微狀態分散於牛奶中。冰凍的牛奶，經過加熱深化後，味道明顯淡且呈水樣，營養價值降低。

被譽為白色血液的牛奶營養價值很高，不僅含豐富的蛋白質，每天一杯還能補鈣以及各種礦物質和維生素，但是未包裝的鮮牛奶不建議一次性買太多。

小唐田園記

不要讓牛奶曝曬太陽光，日光、燈光會破壞牛奶中的維生素，也會使喪失鮮牛奶的香味，牛奶應該放在冰箱裡，瓶蓋要蓋好，避免其它氣味串進牛奶裡。牛奶倒進杯子、茶壺等容器，沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，不要再倒回原來的瓶子。過冷對牛奶已不好。當牛奶冷凍成冰時，品質會受破壞。所以，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏就行。

食民以食為天

放冰箱裡保存想喝的時候拿，出來喝

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