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夏天是吃燒烤的好季節，但是相比較於外面的露天燒烤攤，我還是更喜歡在家吹著空調吃，雖然少了幾分熱鬧的煙火氣，但是勝在有趣，健康，實惠。在家做燒烤，需要的工具就是電餅鐺，上下盤的火力一開，烤什麼都很快，只要這個工具有了，剩下的都不是事兒。
怎樣自己在家做一頓香香的烤肉？就以電餅鐺燒烤為例，說說我是如何在家做BBQ的。
家庭電餅鐺BBQ
工具：電餅鐺；
醃肉調料：洋蔥，檸檬汁，蠔油，料酒，醬油，老抽，白糖，鹽；
燒烤刷料：辣椒粉，孜然粉、花椒粉，熱油，鹽；
葷菜：五花肉，雞翅；
素菜：金針菇，韭菜，土豆片，青椒，茄子片；
五花肉切片，雞翅劃刀，放洋蔥，檸檬汁，蠔油，料酒，醬油，老抽，白糖，鹽，分別醃製30分鐘；
辣椒粉，孜然粉、花椒粉，醬油，熱油，鹽，調製成醬汁備用；
電餅鐺上下盤全開5檔火力，下盤烤五花肉和雞翅，上盤烤素菜；
等葷菜出油，素菜變軟的時候，刷上做好的醬汁，使其入味；
可以邊吃邊烤，也可以一下全部烤完再吃，再來一瓶冰鎮的可樂，完美。
我喜歡偏素一點的燒烤，所以葷菜只准備了兩種，素菜也是自己特別喜歡的幾樣，醬汁調料什麼的都是家裡現有的，不固定這些類目。
冷雨下簷
這個問題我太有發言權啦～
烤肉香噴噴、味道好，一般年輕人都比較愛吃。
不過燒烤攤的肉串全是肉丁丁串起來的，就算吃個二十串，感覺還沒到哪呢……而且價格也不低，咱也不知道肉的質量，咱也不敢問，問了人也不會說，對吧！
韓式烤肉店也品嚐過，那裡的肉是切成大片的，烤著吃也是蠻香的，可就是太貴了。盤子裡薄薄的一層肉要賣到三四十的價格。吃了幾次，還是感覺不帶勁。
罷了罷了，這是逼著我自己動手啊！第二天我就去菜場買了五花肉和配菜，自己在家做，味道不要太好吃呦，現在把我自制烤肉的方法教給你們。
材料：
帶皮五花肉一塊，肉量根據就餐人數決定，我一般買半斤夠兩人份。把肉切成薄片備用，厚度大概在5毫米左右。切大片，不然吃得不帶勁。
如果不好切，可以把肉放冰箱凍硬再拿出來，就會好切很多。
生菜兩把，這個必須多買，解膩、爽口，缺它不可。
大蒜五六頭，全部剝好，切成片片。這個也要多，而且多多益善，少了它烤肉沒有靈魂。
泰國甜辣醬，這個超市有賣，一包就夠了。再買點孜然粉和椒鹽粉，齊活了。
現在很多人都用電餅鐺烤肉，那時候我還沒買，用平底鍋烤肉，一樣好吃。
也有人把肉焯水後再烤，但我認為這樣會失去肉的鮮味。我的做法是用溫水反覆清洗三遍，之後直接切片烤制，因為肉切得薄，很容易熟。
做法：
1/ 鍋底刷一層油，少一點，五花肉本身含有油脂，煎一會兒就會自動出油，第一次刷油過後，下面就不用刷了。
2/ 把五花肉放進去煎，鋪滿一鍋。工具最好用長柄食品夾，方便、不燙手。中小火兩面煎。
3/ 有人說煎到兩面金黃就可以出鍋，但我總要多煎分把鍾，煎到肉微微卷起，兩面有薄薄的一層疤子出鍋。畢竟是生肉做的，時間長點兒放心點。
4/ 生菜一盤、蒜片一盤、烤肉一盤，撒上自己愛吃的調味粉、甜辣醬一小碗，有芝麻可以撒一點，更香。全部準備好，就可以開吃啦！
生菜葉子鋪平，一層肉、一層醬，幾片蒜，像煎餅一樣捲起來，再團成一團，整個塞進嘴裡嚼。這時候千萬別顧忌形象問題，肉就是要大口吃才過癮。這味覺的衝擊必定讓你無比滿足，回味無窮。
我是歡笑，如果我的文章對你有幫助，歡迎點贊、評論、轉發、關注。你們的肯定就是我創作的動力，謝謝！
歡笑美食
鮮嫩入味的牛肉做法，不炒不炸不開火，無油好吃到停不住
最簡單快速的方法吃牛肉。
是買一袋烤肉醬，將肉切小塊，倒入醬拌勻後穿串，放入烤箱中。
烤十幾分鍾，即可坐等熱乎噴香的香辣烤牛肉串，端上桌。
不用費心調味，不用煎炒烹炸。
既顯廚藝又省心省事，關鍵特別好吃，很原始自然的味道。
烤肉醬，一般都粘稠，含番茄醬或者麥芽糊等等的。
能稠稠的包裹住牛肉，防止水分流失，所以高溫快烤的情況下，肉質就保住了鮮嫩。
也不用費時間的醃製，因為醬料都包裹在肉塊上了，烤制的過程中滋味還能浸透一些。
超市裡的醬料有很多種，買老或者大品牌的，就能輕鬆快速的成就一道菜。
【香辣烤牛肉串】
材料：牛肋條500克，香辣烤肉醬1袋（110克）
做法：牛肉放清水中反覆沖洗乾淨，至無血水。
將洗淨的牛肋條肉切成小塊，方便穿串的小塊。
全部切好後的牛肉放入碗中，倒入一袋香辣烤肉醬，拌勻。
烤盤中鋪上錫紙，將肉塊串起在竹籤上，串滿後排放在錫紙上。
全部串好後，放入烤箱中層，200度15分鐘烤至香味四溢即可。
小貼士：竹籤大超市裡廚房小用具區有賣，一包有很多。
虎媽尚菜
烤肉最好吃不過五花肉和牛肉了，我個人喜歡五花肉，烤牛肉吃多了就旺口的很。
下面說的這個是在家用電鍋烤很方便的！材料有
五花肉，橙子，生菜，大蒜，生抽，糖，耗油
一點小廚藝
配方：切片五花肉240g、生菜適量、香菇100g、金針菇50g、茄子1個、洋蔥適量、辣椒醬2勺、白糖適量、雞精少許、香油1勺。
烤肉的做法：
1、第一次烹飪前，將冷水倒入盤中，將水煮沸，達到清洗消毒作用。
2、煮水後，把水倒掉，用油刷盤體內部，過十幾分鍾後洗乾淨使用即可。
4、切片五花肉洗淨瀝乾，碼入盤中。準備好生菜、香菇、金針菇、茄子、洋蔥等配菜。
5、做調料醬：韓國辣醬加少許涼開水調勻，再加入適量白糖、雞精、蒸魚豉油、香油調勻。
6、先在平底鍋底刷點油，然後將五花肉沾油，五花肉放進烤盤裡烤。
7、五花肉烤一段時間後，會出油出湯，這時可以加進其他菜一起烤。
8、烤好的肉沾調料醬，將其他菜各少許都沾上醬，和五花肉一同包入生菜裡裹好，整個一囗包，那味道美極了。
米媽生活錄
牛肉上腦來一斤半左右也可其它部位，回家切片，洋蔥，蒜辣醬，姜粉，孜然粉，芝麻，辣椒粉，胡椒粉，白砂糖，料酒或者白酒，精鹽，雞精若干配料。和牛肉攪拌均勻，封上保鮮膜一個小時即可。使之入味。家裡備有烤盤電烤，ok烤吧,口重可以陪乾料，搭配生菜同食。或者原味直接烤，蘸乾料或者蘸水，因人而異吧。前者可以最後水豆腐放些生菜燉一下，吃米飯很下飯。
蕭駱駝
我個人的一種做法簡單介紹給你。
1 去市場買五花肉，讓攤主幫忙切成五毫米寬度的肉片。
2 買生菜，辣椒，黃瓜，大蒜，洋蔥，豆瓣醬（如附近有韓國食品超市，可以買包飯醬）
3 準備好洗好的蔬菜，黃瓜切成段，大蒜切成片，洋蔥切成塊。
4 用平底鍋烤肉（沒有烤肉鍋的時候）。
5 生菜放烤肉，放蒜片，放豆瓣醬（包飯醬）開吃。黃瓜段，辣椒，洋蔥段是蘸醬生吃用。
包烤肉的時候，放米飯，烤肉，蒜片，豆瓣醬（包飯醬）一起吃也很美味。
以上是我個人的吃法。喜歡的人可以試試看。
