姜蔥爆鮮魷是以鮮魷魚、幹辣椒、尖椒為主料製作的炒菜。姜蔥爆鮮魷，把原本的鮮味更上了一步，各種味道的完美交融，完美，把魷魚的味道體現的更加的完美，吃起來非常爽的，再來說說它的營養價值，也是非常高，適合青少年食用，由於雖好，但也要適量食用。
營養價值：魷魚中含有牛磺酸，牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。調節血糖，降低血液中的膽固醇，保肝利膽，可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好，可用於預防和治療高血，保護視力，促進幼兒大腦發育，調節內分泌系統，增強免疫力，還可抗心律失常，起保護心肌的作用。
姜蔥爆鮮魷
食材：鮮魷魚、幹辣椒、尖椒、 姜、蔥、米酒，調味品（生抽）
1.魷魚清洗乾淨。
2.魷魚開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。
3.在魷魚表面改花刀，然後切片。
4.鍋里加水燒開，將魷魚焯水。
5.魷魚焯水後盛起待用。
6.姜蔥尖椒切好。
7.起油鍋，爆香尖椒、姜、幹辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。
8.沿鍋邊熗入米酒，然後加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調味就行了。
9.好看又好吃的姜蔥爆鮮魷弄好了。
小貼士：魷魚改花刀的時候，第一刀打斜，然後第二刀是直刀，切出來的魷魚才會卷的漂亮。
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