今天給大家分享這個做法簡單的花型椰蓉麵包。
需要的食材：
高筋麵粉
中筋麵粉
雞蛋
酵母
細砂糖
鹽
稀豆渣
無鹽黃油
椰蓉
糖粉
奶粉
雞蛋
步驟：
1、椰蓉、糖粉、奶粉、鹽2g放入盆裡，加入軟化的黃油70g，用手搓揉混合均勻，加入雞蛋，用刮刀拌均勻，呈團狀，放入冰箱冷藏
2、把高筋麵粉、中筋麵粉、雞蛋、稀豆渣、酵母、鹽、糖放入麵包機桶裡，攪拌成團
3、然後加入黃油，繼續把麵糰打至出膜，收圓入麵包機桶裡，溫室下醒發
4、發酵至兩三倍大
5、取出麵糰，排氣，分割8份，滾圓鬆弛15分鐘
6、取出冷藏的椰蓉餡，分成8份
7、麵糰按扁，包入椰蓉餡
8、麵糰再次按扁，擀長，長邊疊起，再對摺
9、對摺的地方切兩刀，分開切口，分開切開，即成花形
10、依次做完，放入烤盤，在溫暖的地方二次醒發，發酵到位，麵糰表面刷蛋液
11、放入預熱180度的烤箱裡，中層18-20分鐘
取出晾涼開吃
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