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美食，深得世界上许多人的喜爱，作为泱泱大国的中国，上下五千年的传承，流传下来的不仅有辉煌的历史文化，还有着让人垂涎欲滴的特色美食。从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。
中国多样的地理环境和气候，造就了不同地域的美食差异，川渝爱火锅、安徽重盐油、浙江喜清淡······而在浙江，却有这么一个地方，这里的小吃全国知名，最让人津津乐道的就是这里的口味不像浙江的其他地方，这里的人对于辣的热爱那是深藏在骨子里的。
这里就是龙游县，位于浙江省衢州市，衢州这座城市也许你未曾到过，但是衢州小吃你一定不会陌生，你总能在任何地方的街头巷尾发现它们的踪迹。龙游，比邻江西、安徽、福建三个省份，也正是地理位置的独特性，所以口味上也融合了其他省份的特点。
龙游发糕，发糕可以说是龙游最负盛名的特产了，龙游的发糕制作历史已经有六百多年，而且这里的发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细如针，闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻、糯而不沾，堪称江南一绝。在当地，发糕的加工也是多样化，最常见的便是蒸发糕和煎发糕，各有特色。
龙游的”三头一掌“可以说最特别又最令人难忘的美食，三头指的是鸭头、鱼头、兔头，一掌指的是鸭掌，这个也是当地人最爱的小吃。这道美食的秘决都在汤料里，不同的餐厅有着不同的秘方，用上等的香料熬制巨香汤料，卤制时间长达两小时以上，肉质酥烂到筷子一戳就能与骨头分离。入口酱汁浓郁，香辣十足。
龙游米粉干，其实浙江人并不爱吃粉，这里的人比较喜欢韧性差的面条，就像杭州的片儿川。但是衢州却是浙江中的特例，由于因为衢州毗邻江西，所以受到了江西人美食的影响，爱吃粉便是其中的一个，龙游的粉干，配菜多种多样，一定不会少的就是笋干了，给这道美食增添了颇多亮点。
葱花馒头，当服务员端上这道美食的时候，我的内心充满了疑惑，这造型类似窝窝头，而且有馅的怎么叫葱花馒头，也许是地区之间的差异。面团发酵的非常充分，酵孔细腻，白细如雪，面有银光，皮薄如纸，吃口松爽滋润，富有咬劲，入口口感非常的丰富。
龙游县，这座名不经传的小城，却有着数不胜数的美食，可以说丰富的小吃文化已经成为了龙游这座县城亮丽的名片。有一千双手，就有一千种味道，龙游小吃的魅力也因此更加迷人，同一种美食，不同的厨师能让你感受到不一样的味觉享受。
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