大叔家的零食系列：焦糖杏仁酥，酥脆可口，香氣撲鼻，家人愛吃

要快過年了。如果你看看你的親朋好友，你就不能準備一些零食。今天，我叔叔將教你如何做一個美味，簡單和高價值的小吃。你可以在新年假期做這件事！我們有堅果。請確保你對它們不過敏。春節期間要小心。這種傳統的中式杏仁蛋糕，經過長時間和無數人的味覺測試，比許多現代西式烘焙更適合中國人的味蕾。它的獨特之處在於它無與倫比的清脆和醇厚。這種特殊的味道源於豬油，一種中國傳統甜點的常見成分。在這個食譜中，我做了一個實驗：保持其他成分不變，用黃油代替豬油。

原來豬油是不可替代的。舅舅知道豬油不像黃油那麼普遍，但他建議你自己找或者自己煮。然後根據我們的公式試試。那麼你就會知道，從古至今，那些有幸擁有這種中式點心的人，都有一個好運氣！剛拿出來的杏仁酥會很軟，涼到室溫，很酥！無論是作為伴禮包裝，還是作為小吃裝在小盒子裡招待客人，甚至是自己留著吃，都是不錯的選擇。叔叔建議現在就烤，這樣堅果就能散發出濃郁的香味。我不想說太多。今天，我叔叔教你怎麼做焦糖和杏仁糕點。希望你玩得開心~

125克黃油，250克低筋麵粉，75克糖粉，2個蛋黃，75克杏仁片，50毫升淡奶油，75克糖，25克麥芽糖，25克蜂蜜，50克黃油

1、首先，將黃油室溫軟化，打成濃奶油，加入糖粉，攪拌均勻，倒入蛋黃液均勻，加入篩過的低粉，切勻，壓成一束保鮮膜，包成四角，放入冰箱至少1小時。

2。然後取出麵糰，用擀麵杖拍打，調整軟硬度，擀成麵糰片，將模具放在麵糰片上，輕輕壓模，切成可放入模具的大小，用叉子在底部戳孔，烤箱預熱至180℃，烘烤20分鐘，取出冷卻，把淡奶油倒入鍋中，打開火，加入糖、麥芽糖、蜂蜜和黃油，加熱，用打蛋器攪拌，融化即可；

三。最後，將液體煮沸至微沸起泡，顏色為淡黃色。加入杏仁片，攪拌均勻。將熱杏仁焦糖倒在冷卻後的糕點上，使厚度均勻。繼續放入180℃的烤箱中烤15分鐘左右，直到表面變成深棕色，然後再出烤箱。冷卻脫模後，可上桌~

香脆可口，焦糖和杏仁香脆可口。如果你喜歡，你可以自己試試~

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一。當糕點冷卻後，它會切得更好。焦糖不會粘在任何地方；

2。烹調焦糖時，不要把杏仁片翻炒進去，否則杏仁片會碎裂，底層會變脆，所以切割時必然會有切割殘留物。