高湯配比：
豬肉湯2000克，雞湯1000克，羊湯、牛肉湯各500克混合而成。
湯料配比：
花椒18克、桂圓12克、枸杞12克、當歸10克、紅棗10克、香葉4克、白芷5克、大蔥30克、青椒圈25克、幹燈籠椒20克、秘製魚湯料醬300克、芝麻油15克、胡椒粉5克、鹽40克。
秘製魚湯料醬配方：
紅油郫縣豆瓣、朝鮮狗肉醬、罐裝清蒸豬肉各100克，高湯1000克，，鹽20克，醬油10克，可口可樂50克，小火熬製而成，之後加入味溢匙豬肉精粉（某寶有售）攪拌均勻即可。
鐵鍋熬魚蘸料：
蒜末、薑末、蘋果末、熟花生末、芫荽末各20克，鹽5克，味精8克，紅油15克，黃豆醬20克，可口可樂50克，美極鮮醬油10克。
鐵鍋熬魚涮料：
粉條、金針菇、香菇、平菇、豆腐、海帶、白菜各200克（根據客人需要靈活選擇）。
製作方法：
（1）鑄鐵鍋中放入地鍋專用湯，點燃柴火，燒開湯汁，放上箅子，箅子上放小窩窩頭200克（8人分食）及用蝦醬攪勻的雞蛋液，蒸熟取出窩窩頭和蒸熟的雞蛋糕（俗稱蝦醬燜子）。
（2）下入治淨的魚肉2.5千克（魚子及魚鰾等也一併下入），熬25分鐘至熟，取地鍋魚家鄉蘸料蘸食魚肉。
（3）接著下涮料煮食。
注意事項：
1、木火火力適中，鑄鐵鍋中鐵元素穩定無毒，鍋壁傳熱均勻，導熱性好。在停火後，爐膛內餘溫適度，能保持住魚鍋的味道、溫度和質地。
2、宰殺時放淨血液，抽出腥線的魚肉才鮮而不腥。
3、配菜如豆腐、菌類、茄子等耐加熱的原料可先下鍋，粉條、木耳、青菜等易煳鍋、易變色的原料需後下鍋煮制。
4、魚肉佐以蘸料食用，可增味提鮮。
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