俗话说：“南米北面”，北方人对于面食的喜爱，远远超出了我的想象。其实面条起源于中国，仔细数来已有四千年的历史，各个地方，因为地域的差异，面条种类也大不相同，今天要跟单大家分享的呢，就是听到名字，就直咽口水的几种面条，看看你吃过多少吧。
兰州牛肉面
首先就是兰州牛肉面，第一眼很多人会看成是兰州拉面，其实两者之间还是有一些差别的。兰州牛肉面是兰州本地人非常喜欢吃的一款面条，用的都是大块的牛肉，手工制作的面条，加入高汤，一碗色香味的牛肉面就完成了，寒冷的冬天，没有一碗热腾腾的面条更加诱人了。
贵州肠旺面
南方的面条种类虽然没有北方的多，可是有一些味道也超级不错呢，值得一提的就是贵州的肠旺面。面条比较细，加的臊子才是精华，最出名的就是大肠臊子，一般分为软臊和脆臊， 前者有嚼劲，后者香脆十足，再来一勺辣椒粉，这才是肠旺面的正确打开方式。
陕西Biangbiang面
关于这第三碗面条，也是今天的重头戏，除了本地人之外，相信很多人都跟我一样，之所以能够知道这款面条，是它的名字——Biangbiang面，字非常的复杂，能够认识还能写出来的，肯定是学霸。关于Biangbiang面这个由来，也是在制作的时候，需要不断在案板上摔打，而发出了“Biang biang biang”的声音。这样的面条吃起来也更加的劲道，所以去陕西玩的时候，一定要来上一碗正宗的Biangbiang面。
山西饸饹面
山西的面食可谓是非常多，名气最大的莫过于刀削面，看着就很厉害的样子。不过从味道上吸引我的，还是饸饹面。将和好的面用饸饹床子压出来，口感上更加劲道、质软。
作为一个地道的湖南人，不仅喜欢吃粉，也非常的喜欢吃面条。不过离不开还是米饭和湘菜，永远都吃不腻。像最近超级火的炊烟时代小炒黄牛肉，在长沙爆火，连续登上了湖南卫视的《天天向上》《向往的生活》《我家那小子》三大综艺，成为少不了的明星同款美食。
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