咿呀饭米粒
鱼腥草可谓是南方地区餐桌上的美味佳肴了。鱼腥草可以生吃，也可以晒干后泡水喝，都有区别呢？
采集时间
鱼腥草为三白草科植物蕺菜的新鲜全草或干燥地上部分。主产于浙江、江苏、安徽、湖北。鲜叶全年皆可采割；干品夏季茎叶茂盛花穗多的时候采割，除去杂质，晒干。生用。
功效
从功效上来说鲜叶和干品是相似的。其差别在于，外用时常用鲜鱼腥草，内服时常用干鱼腥草，因为干鱼腥草有效成分浓度高，鲜鱼腥草中水分比较多，如果内服选择鲜鱼腥草，需将剂量加倍。
【药性】辛，微寒。归肺经。
【功效】清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。
【应用】
1. 肺系疾病：肺痈吐脓，痰热喘咳。鱼腥草寒能泄降，辛以散结，主归肺经，以清解肺热见长，具有消痈排脓的功效，所以是治疗肺痈的要药。治痰热壅肺，胸痛，咳吐脓血腥臭，常与桔梗、芦根、瓜蒌等药同用；治痰热咳喘，痰黄气急，常配伍黄芩、浙贝母、知母等药。
2. 皮肤痈疮肿毒：鱼腥草辛寒，既能清热解毒，又能消痈排脓，亦为外痈疮毒常用之药。治热毒疮疡，可单用鲜鱼腥草捣敷，或与野菊花、蒲公英、金银花同用。
3. 热淋、热痢：鱼腥草善清膀胱湿热，有清热除湿、利水通淋的功效，兼能清热止痢。治热淋涩痛，常与车前子、白茅根、海金沙等药同用。治湿热泻痢，可与黄连、黄芩、苦参等药配伍。
用法用量
干鱼腥草适合内服，鲜鱼腥草外用更佳。用量15~25g，不宜久煎，鲜鱼腥草量加倍。
男科王传航教授
本人喜欢鲜叶的，凉拌吃。不喜欢这个味的。晒干泡水会好一点。药用价值大一些。
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大王小河
鱼腥草俗名又叫扎尔根，是四川的一种名菜，个人非常喜欢吃。
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冀F强子哥
鱼腥草又名折耳根，它即可以做菜食用，又可以做中药材。夏季是鱼腥草大量上市的季节，农村的老人们都会挖一些鱼腥草拿到集市上去卖，有干的也有湿的，有的把植株和根分开卖。听老人们说鱼腥草的根和干的鱼腥草药效比新鲜的要好。
鱼腥草新鲜的嫩叶可以绰水凉拌，也可以做汤，炒鸡蛋，炖肉的时候放些鱼腥草，可以去除油腻。
鱼腥草作为一种中药材，应用也十分广泛，在农村，很多人都用鱼腥草泡水喝，有消炎去火，清热解毒，利尿，防辐射，抗癌，增强人体免疫力等作用。
干的鱼腥草和其它中草药一起搭配，可以祛痰止咳喘。也可以捣碎涂抹在蚊虫叮咬过的皮肤上，起到消炎镇痛的作用。
晒干之后的鱼腥草泡茶喝有一股清香的味道，略带涩味，没有苦味和腥味。每年夏天，母亲都会去地里挖鱼腥草，嫩的叶子做菜食用，老的叶子和根部晒干泡茶喝，母亲有咳嗽的老病根，但每年喝了很多鱼腥草之后，再也没有犯过。
鱼腥草即可食用也可以药用，大多数人都可以食用鱼腥草，但是脾胃虚寒，怕冷体质的人不宜食用鱼腥草，也不要用鱼腥草泡茶喝，因为鱼腥草属于凉性，怕冷体质食用之后会加重病情。
豫南小平
鱼腥草，药食两用很好，鲜叶，放花椒面，椒油，味精凉拌很好吃，干的鱼腥草可用来和猪蹄炖汤也很的喝，鱼腥草在我们老家叫折耳根！
东方24小时
其实鱼腥草在南方是很多人餐桌上的一道美味，大部分是凉拌，吃不惯的人是接受不了这个美味的，它也是一味中药，可以消炎止血。感冒初期熬一碗新鲜的鱼腥草药汤对感冒有很大的帮助，一般二三十克加上两小碗水熬，时间别超过十分钟，时间久了药效就会挥发。整株晒干了泡水喝也有想同的效果。
有了记忆才有岁月
清热解毒沥水消肿抗病毒对于上呼吸道感染泌尿系感染都有的作用
