宋宋166361958

你好，很高興回答你的問題。芝麻餅怎麼做好吃？我的回答是：芝麻餅的做法有多種，有用麵粉直接做的，也有用麵粉加入其他食材製作的，還有的是用食材不加麵粉做的。我比較喜歡用紫薯來製作芝麻餅，因為紫薯的顏色實在是太漂亮了，並且做出來的餅也非常好吃。

這道紫薯芝麻餅並沒有加入麵粉和糯米粉，而是直接用紫薯來製作。它是選用紫薯為主要原料，去皮後切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，然後壓成紫薯泥，兌上蜂蜜拌勻，取適量紫薯沾上芝麻壓成餅狀，最後經小火烙制而成。成品：顏色鮮豔、味道香濃、口感細膩、營養豐富。可做早餐也可當小吃食用。

製作教程

特點：味道香甜 營養豐富 製作簡單 一看就會

需要食材：

主料：紫薯600克

配料：蜂蜜適量、芝麻適量

製作方法：

第一步：紫薯去皮洗淨，用刀切成小塊裝入盆中。

第二步：蒸鍋中倒入適量清水，大火加熱後把紫薯塊放入蒸鍋中蓋蓋蒸15分鐘。

第三步：待紫薯蒸熟爛後（紫薯開花），關火，取出放入盆中，趁熱加入蜂蜜攪拌均勻。

第四步：取適量的紫薯泥用手團圓，放入事先準備好的芝麻上滾兩圈，均勻粘上芝麻後，用手輕輕壓成一個個餅坯。

第五步、支起平底鍋，鍋底有溫度後，把餅坯放入鍋中，小火慢慢烙，一面烙制微黃，翻面烙另一面。兩面烙好就可以出鍋了。

內容總結

大家都知道紫薯具有很多的保健功效，用它來製作芝麻餅，漂亮、美味又健康。這是一道無油版的芝麻餅，用料很少，特別適合減肥的朋友們食用，有興趣的朋友可以自己動手試做。

製作技巧

（1）選用紫薯時要仔細挑選，特別要注意紫薯身上要無蟲洞。因紫薯含糖分較高，一些小蟲會鑽入薯肉中吸食糖分。

（2）切塊時大小要適中，這樣蒸的時候受熱才均勻。

（3）蒸至薯肉開花就證明已熟爛，如長時間蒸制營養會流失，並且薯肉內水分太多，不宜製作。

（4）紫薯含糖量較高，如不喜歡吃甜的朋友可以不用加糖或蜂蜜。

（5）壓餅坯時餅邊緣會出現開裂現象，用手指輕輕修復即可。

（6）芝麻選用白色的熟芝麻，這樣製作出來比較好看。

結語

芝麻餅製作方法很多，但我卻非常喜歡這種製作方式，不是因為其他餅不好，而是這道餅製作方法比較簡單並且無油無糖，（當然也可以不放糖），這對身體健康非常有益。希望朋友們看完以後，也會喜歡上這種製作方法。

自己動手，美味常有！我是熙陽，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝你們！

熙陽美食

芝麻餅怎麼做好吃？

芝麻餅，外酥裡軟，好多的人喜歡吃，芝麻餅中富含大量的油脂，可以潤腸通便，芝麻中還含有豐富的卵磷脂，可以防止頭髮過早發白或者脫落，

芝麻的營養價值很高，芝麻餅富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值，芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有好處。

今天為大家分享芝麻餅怎麼做好吃？

芝麻脆皮餅的做法：
原料：中筋麵粉200克，酵母2克，牛奶160克，油15克

調料：麵粉5克，油15克，鹽3克，蛋黃一個，白芝麻適量

1，把200克麵粉放入盆中，放入酵母2克，油15克，用160克溫牛奶和麵，攪拌成面絮狀，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發至兩倍大。

2，把5克麵粉放到一個碗中，放油15克，鹽3克，攪拌均勻成“油酥”最好是（黃油）調至油酥。

3，案板上撒面，取出發好的麵糰，揉搓排氣，擀成長方形（牛舌狀），再均勻的刷上油素，從一頭疊起，寬度約5公分，收口捏合。

4，再均勻的分成4個等分，鬆弛10分鐘，先取一份輕輕擀開，用手虎口把四邊攏住捏緊，收成一個圓狀的生呸，收口朝下放在案板上，依次全做完，鬆弛10分鐘。

5，碗裡打上一個雞蛋黃打散，另一個碗裡放白芝麻，手拿捏住生坯底部收口處，把生坯表面蘸上蛋黃液，然後再粘上白芝麻，在輕輕擀成圓形。

6，均勻的放在烤盤上，醒30分鐘，預熱3分鐘，燒餅生坯放入烤箱中層，170℃上下火烤15分鐘。

7，取出烤盤換個方向，再烤五分鐘至表面上色均勻即可取出。

芝麻脆皮餅做好了，這樣做出的芝麻餅酥脆可口，咬一口飽含著芝麻香的味道，是不是好好吃哦！

我是一億的奶奶，謝謝大家關注！

美食公元

馬上就該進入中高考了，孩子們的飲食也讓家長越來越重視起來。今天，老師就來教大家做一款精緻小吃，可以替換著給孩子做一下。

配料：

高筋麵粉 400克、溫水 230克、雞蛋 1個 、玉米油 20毫升、玉米油 40毫升、酵母(幹) 3克、椒鹽粉 3克、低筋麵粉 50克、熟白芝麻 20克

烹飪步驟：

1. 主要原材料準備。

2. 麵粉中打入雞蛋，加入酵母粉，溫水。

3. 用筷子攪拌均勻後加入玉米油20ML。

4. 和麵。

5. 準備油酥。小碗中加入低筋粉，椒鹽粉和熟白芝麻。

6. 鍋中倒入玉米油，燒滾燙後倒入小碗中，混合好即成油酥。

7. 發酵好的麵糰排氣後擀成麵皮。

8. 均勻的抹上油酥。

9. 跟疊被子一樣，重疊3回。

10. 烤盤底部刷一層薄油，麵皮切小塊放進去，進行二次發酵；二發好的面胚，用叉子均勻的戳小眼，噴一層清水後撒上芝麻。

11. 送進預熱好的烤盤，上下火180度，烤約22分鐘。

12. 表面金黃時取出來。

13. 趁熱切小塊，即可享用啦！

剛出鍋的芝麻餅熱乎乎的、酥脆酥脆的，在裡面可以夾一個荷包蛋和兩三片火腿，也可以夾鹹菜絲和醬豆腐等等。趕緊給孩子做起來吧！

鄭州新東方烹飪學校

娟子來為大家分享一道美味的芝麻豆沙餅，喜歡的也可照這個方法做；

紅薯、糯米粉、豆沙餡、白芝麻

1；先將紅薯洗淨放入鍋中蒸熟

2；把蒸熟的紅薯去皮壓成泥，放入糯米粉按1:1比例混合成麵糰

3；準備好豆沙餡料搓成小球，白芝麻

4；去適量的麵糰按壓成圓片， 放入豆沙餡搓成小球

5；再放入芝麻中按壓雙面都沾上白芝麻

6；平鍋中刷上一層油放入芝麻餅小火煎至兩面金黃即可

您覺得娟子做的這道芝麻餅如何？喜歡的也可點贊與關注娟子美食記。

娟子美食記

芝麻餅，很多種做法。在天津芝麻燒餅最受大家歡迎。尤其剛出鍋的，夾上剛炸的油餅，來一碗豆腐腦，別提多好吃了，是老天津人每天早上的一頓美味。

下面我就把老天津衛最精典的芝麻燒餅的配方分享給大家，希望大家喜歡。

用料：麵粉500g，酵母3g，泡打粉2g，芝麻50g，油酥適量，十三香和鹽各少許，水適量。

做法：1，將酵母、泡打粉和水倒入麵粉中，和成麵糰，餳發30分鐘後，揉勻，放在面板上擀成薄片，抹上油酥，撒少許的鹽和五香粉，然後從外向裡捲起成條，做成75g的劑子。

2，將每個劑子兩頭包好朝下，成饅頭形，按扁，刷上一些水，蘸上芝麻，待電餅鐺熱時(底火250度，面火200度)放入烙制，再翻個，烙兩面，快熟時放入烤盤入爐，再烤幾分鐘，兩面金黃出爐即熟。

饅頭一哥1

芝麻餅，相信很多人都吃過，那麼，大多數人吃的都是在外面購買的吧，這樣的芝麻餅，香香脆脆的，芝麻特別的入味，但是，自己在家要怎麼才能夠做出又香又好吃的芝麻餅呢？今天老玉米就來給大家普及一下做法。

首先，準備好食材，麵粉、酵母粉、白糖、溫水以及少量的花生油。麵粉和酵母粉的比例是1:100，糖看個人口味，一般一勺即可，其次準備好醬料：芝麻醬、白糖。輔料：白芝麻亦或者黑芝麻都適宜。

接下來就是操作部分了，揉麵團，加入麵粉、酵母粉，加入白糖，然後加水，加水一點一點的加，切忌一次性加入，用筷子從中間往外攪拌，攪拌成面絮，再揉成表面光滑的麵糰，接著包上保鮮膜餳發40分鐘左右即可。

最後一步就是將麵糰捏出一個個小麵糰，然後用手掌壓扁，餅皮表面刷上少量水，蘸上白芝麻，刷水主要是讓芝麻更好的吸附在麵餅上，這樣能夠均勻的分佈，接著下鍋，先用熱油熱鍋，然後下面餅，煎至兩面金黃即可，這樣的芝麻餅就做好了。

我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你們的評論和留言會是我持續更新的動力！

老玉米簡評

1:要用溫水和麵，準備好溫水，先放入酵母粉，再放入麵粉，和麵，然後發麵20分鐘

2:等面發好以後，開始揉麵，揉麵揉到表面光滑，然後把面擀成一個圓餅

3:在圓餅上撒上芝麻，抹上辣椒油，用手均勻撒上鹽和花椒麵

4:用手按按芝麻，讓芝麻嵌進面裡，然後在麵餅上均勻撒上切好的蔥花

5:用手抓住餅的一端，均勻把餅捲起來，然後揉成麵糰

6:再用擀麵杖把麵糰擀成麵餅，麵餅要大小適中，把麵餅擀到有芝麻微微露出即可

7:預熱電叮噹後，在電叮噹上均勻塗抹上油，把麵餅放入電叮噹中，再在麵餅上均勻塗抹上油

8:蓋上蓋，選擇“烙餅”，等待5分鐘左右，電叮鐺發出“叮鐺”聲，芝麻餅就做好了

9:把芝麻餅用鍋鏟剷出鍋，切成塊，開吃咯

月僉Max

怎麼做芝麻餅?好吃的芝麻餅並不難做，給大家分享一款做法簡單又快捷的軟糯芝麻餅。你可以把它當零食，也可以與小米粥搭配一起當早餐，軟糯香甜，非常美味。

做法:1，南瓜去皮切片，放入鍋裡蒸熟。

2，將蒸熟的南瓜取出來，加入白糖壓爛成泥。

3，趁熱加入糯米粉，攪拌均勻，和成粉團，蓋著靜置5分鐘。

5，將餅坯放入芝麻中，兩面都均勻沾上的芝麻。

6，鍋里加入油，油燒熱後，改小火，放入餅坯，炸至兩面金黃即可。（時不時翻動一下，大家也可以用平底鍋煎制）

簡單又美味的芝麻餅就做好了，大家也可以包入豆沙餡做成的芝麻餅更好吃。分享就到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!

小小巧媽

你好！我是楚香村，感謝邀請我來回答這個問題！

不知題主問的芝麻餅是不是我常做的芝麻白糖餡餅，用發麵做的芝麻餡餅，鬆軟香甜我家孩子很喜歡吃，下面我把這個芝麻餅的製作方法寫下來，供您參考！

芝麻餡餅

所需食材：麵粉、黑芝麻/白芝麻、白糖

步驟一：將500克麵粉放入盆中，加入五克白糖和三克酵母攪拌均勻，少量多次的加入250毫升左右的溫水攪拌成絮狀，下手揉搓一個光滑的麵糰，蓋子蓋子放置溫暖的地方醒發至2倍大。

步驟二：將芝麻洗淨晾乾表面的水分，倒入鍋中小火慢炒，芝麻的水分蒸發會發出噼裡啪啦的聲音，在炒一會，聞到香味就可以了。

步驟三：晾涼的芝麻用擀麵杖擀碎或放入料理機中打成碎粒，將碎芝麻放入碗中，加適量的白糖和麵粉攪拌均勻。

步驟四：麵糰變大，用手指在麵糰中戳一個洞，麵糰不回縮說明面已發好，將麵糰倒在撒了乾麵粉的面板上，加入五克小蘇打，將小蘇打揉進麵糰裡，揉均勻。

步驟五：揉好的麵糰下手揪成大小劑子，拿一個劑子揉圓，兩隻手一起將面捏成大一些的圓皮，也可以用擀麵杖擀。加入適量的芝麻鹽，然後將邊緣的麵皮捏住，像包包子一樣的收口，然後安平，一個餡餅就包好了。

步驟六：不用再次醒發，電餅鐺預熱直接放入包好的餡餅，一面煎制金黃在翻一面，兩面煎制金黃即可。

小貼士：和麵加少許白糖有利於發酵，加小蘇打是為了中和發酵過程中產生的酸味，使口感更好。芝麻白糖中加入麵粉，這樣煎熟的餡餅吃的時候不會流糖，避免被燙傷。用電餅鐺煎這個餅不能蓋蓋子，因為是發麵做的，加熱過程中會變大，蓋子壓住了就發不起來了。

楚香村

準備的材料：糯米粉500克，芝麻，紅糖，開水280克

做法

1、糯米粉放入盆中，邊加入開水邊攪拌，攪拌成面塊

2、把小面塊揉成光滑的麵糰，拿到案板上

3、案板抹上糯米粉，然後把糯米麵團搓成條，再切成小塊

4、拿一個麵糰用手壓扁成餅，放入一勺紅糖，然後再小心的包成圓球，再壓成餅

5、把所有的糯米餅兩面都沾上芝麻，放在一邊

6、電餅鐺開上下火，放入適量油，然後把芝麻餅放入鍋中，蓋上蓋子烙2分鐘，然後翻面，繼續烙3分鐘，烙到餅子變軟，芝麻微微發黃就可以出鍋了

軟糯香甜的芝麻餅就做好了，咬一口滿嘴香，大家喜歡這樣的做法嗎，可以再家裡給孩子做哦！

關鍵字: 芝麻 麵粉 美食