俗話說，魚生火，肉生痰，蘿蔔白菜保平安，誰都知道蔬菜才是健康之本，可是我家兩位都是見了肉不要命的人，既然有肉吃，那就再見吧，蘿蔔白菜，任憑你抓狂都沒用，特別是天，真的是不太好多吃油脂厚的肉類，平時牛肉，瘦肉、雞肉會多吃一些，做法來來回回不是炒、燒就是燉，油脂還是比較厚，所以，我買了點雞胸肉準備給它少油少鹽的煎一煎，換個清淡的口味吃一吃，起碼健康點。
雞胸肉是健身達人最愛推薦的肉類，脂肪少，蛋白質高，飽腹感又強，可惜口感柴，喜歡的人少之又少，閨蜜還跟我訴苦，水煮雞胸肉真的是難以下嚥啊，不是為了減肥真的是一口都吃不下，話說我家還是經常會買雞胸肉的，只要方法得當，雞胸肉吃起來口感還是不錯的，並且估計是買的人不多，雞胸肉的價格相比較雞翅中來說真的是實惠太多，這也算是變相的撿點便宜吧，嘻嘻，廢話少說，說正經的，推薦的做法是偏西式的，口感酸甜，孩子也很喜歡，缺點就是不下飯，家裡小朋友都是拿它當零嘴吃的，出鍋就守著，切好、淋上味汁兒就開始大快朵頤，多久沒給他吃肉一樣。
【檸檬汁雞胸肉】
食材：雞胸肉一塊，雞蛋兩個、麵粉少許、鹽適量、胡椒碎少許、檸檬一個、白糖一勺、白醋兩勺
做法：1、雞胸肉洗乾淨，撕去表面的黏膜和肉筋，分切小塊後用刀背拍散，這樣雞肉好入味，易熟。
2、雞胸肉用鹽和胡椒碎醃製十分鐘，入味待用。
3、雞蛋打散後加少許麵粉調均勻，麵糊提起來能成一條線即可，太稀容易掛不上糊。
4、平底鍋放油燒，醃製好的雞胸肉在麵糊裡浸潤一下，沾滿面糊後放平底鍋煎。
5、中小火將雞胸肉兩面都煎至金黃，雞胸肉熟透後盛出來備用。
6、檸檬對切後榨汁，籽去掉不用，一塊雞胸肉用一個檸檬汁調味足夠了。
7、小鍋煮開檸檬汁、白糖、白醋，小火慢慢熬，湯汁越來越濃稠，像一層薄薄芡汁的時候關火。
8、雞胸肉切塊，點綴上枸杞，淋上味汁兒就可以啦，趁趕緊吃。
溫馨小貼士：
1、 雞胸肉上的黏膜、肉筋和脂肪都撕掉，以免影響口感。
2、 雞胸肉掛上麵糊後再煎至可以鎖住雞肉裡面的水分，口感才不會又硬又柴，煎好的雞肉切的時候水嫩嫩會有汁水流出來。
3、 檸檬汁、白醋和白糖的比例看個人口味，偏酸就少放糖，偏甜就多放糖，自己喜歡就好。
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