朋友們你們好，天天給你們做好吃的翠姨來了，今天翠姨教大家如何醃製糖蒜。說到大蒜，大家肯定都很熟悉，是每個家庭菜餚必不可少的調味品。大蒜營養豐富，略帶一些辣味，但它是一個開胃和解除油膩的好幫手。大蒜除了作為調味品以外，還可以生吃，或者醃製成糖蒜，糖蒜是可以說是吃火鍋必不可少的小菜了，味道獨特，令人回味無窮。
糖蒜是用新鮮大蒜醃製，加糖、醋等調味料製成的傳統小吃。這樣醃製出來的糖蒜沒有了大蒜的濃蒜味，但酸甜可口。然而，很多人不知道如何醃製糖蒜，自己琢磨著弄出來之後，醃製的糖蒜味道並不是很好，不僅酸甜味不濃郁，原先的大蒜辣味也沒有去除乾淨，白白浪費了大蒜。今天，翠姨就教大家一個方法，保證做出來的糖蒜又酸又甜，可口美味。
首先，準備原料，醃製糖蒜的原料的簡單：鮮蒜、糖、白醋。
一、把鮮蒜剝皮，只留最裡面一層，然後把蒜根切掉，清水沖洗。
二、洗完之後用水浸泡3-4個小時，以免蒜醃得太辣。把泡好的大蒜再洗一遍，翻過來放進容器裡，把水排開，不要留水。
三、找一個乾淨、無水、無油、高溫滅菌的密封容器，將處理好的大蒜放入容器中，每層撒上一層糖，直至容器裝滿。
四、倒入白醋，搖勻，密封好，靜置4-6周。時間到後即可拿出食用。
翠姨溫馨小提示：1、鮮蒜選擇紫皮蒜，這樣的大蒜醃出來很好吃。
2、最好是選用白糖，實在沒有可以用冰糖代替
3、用白醋醃出來的糖蒜是白色的，如果你想吃褐色糖蒜的話，也可以用陳醋。
4、容器最好避免使用金屬密封容器，因為醋會腐蝕金屬並引起生鏽。
好了，以上就是今天的內容了，感興趣的朋友趕緊去試試吧。關注翠姨，每天給你做一道家常菜。
分享到:
