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幾萬一斤的茶葉和幾十元一斤的普洱茶有什麼不一樣？這個問題很好，有一定的代表性，令不少人尤其是半懂不懂的終端消費者一度感到困惑。
其實，兩者之間差距還是很明顯的。要搞清楚這個問題，須從普洱茶原料基地來窺探究竟，早在年前，業界許多預言大師紛紛發表高見，預言名山普洱古樹茶已到了價格高峰的臨界點，來年將出現斷崖式的下跌，但事實呢，不但沒有下跌，反而上漲了不少，有些高品質的山頭古樹茶直接翻倍，這是多麼無情的現實。為什麼會出現這種情況，顯然是低估了市場的購買力，也低估了古樹普洱茶的魅力。當然，從購買茶的角度，冀望普洱茶原料便宜點，無可厚非，但事物是不人的意志為轉移的。
要了解普洱茶價格高低，無疑，還當從普洱茶源頭看起，以今年的春茶為例，幾萬一斤的一般都是名山純料古樹茶。比如今年冰島頭春大樹茶到了三四萬一公斤，古樹五六萬一公斤，挑選古樹價格更高（88萬的是個例）。班章古樹茶也比去年翻了一個小番，大小樹混採的七八千元起步（這裡面基本沒有古樹茶的可能），古樹的從一萬二到一萬八之間，挑選古樹上到了兩萬多。其它的薄荷糖和曼松古樹茶均已飆升到了二到五萬元之間。要知道，肯掏出鉅款千辛萬苦地跑到深山老林裡買此等茶的不是老鐵也是骨灰級的發燒友，如若說他們不懂茶，有錢很任性，顯然是低估了他們。
大家提請注意啦！這是在原產地，不是終端市場，普洱茶價格高高低低，的確從幾十元到幾萬元的都有，同是普洱茶原料，有些樹齡大點，有些小點，有些甚至連樹種都一樣，只不過山頭有別，就出現瞭如此大的差距。為什麼？給個理由嗎。
波密作為普洱茶生產製造商，也始終活動在茶山一線，根據對茶山多年情況瞭解，凡是價格高的一般是名山古樹茶，這類茶的高品質毋容置疑，買高價茶的都是特別懂茶愛茶的人，要麼是生產普洱茶的廠家或商家，要麼是發燒友級別的終端消費者。之所以會出高價購買原料，是因為市場有需求，客戶訂單在手，不買怎麼行呢。這樣的客戶需求多了，你買我搶的價格也就追上來了。
那麼，幾十元一公斤的普洱茶原料是怎麼回事，真的就那麼差嗎？我們得好好扒一扒，不然，大家老做著不切實際的春秋大夢，幻想著這個價格買到好茶顯然是不現實的。這等茶做的成品，包裝肯定好看，好不好喝呢，還用講嗎！
做茶人都知道，在雲南普洱茶原料基地，幾十元一公斤的茶，幾乎都是劣質臺地小樹茶，說白了是打藥施肥的高密度種植的現代茶園茶，產量很高，一年四季都可以開採，口感就不用細說啦，大家都知道的。這種茶說白了不如喝白開水安全健康，幾十塊錢價格已經不低了，比一般的糧食、蔬菜產值還高，再貴就不人道了。
幾十塊一公斤的普洱茶，波密為什麼冠以“劣質”臺地小樹茶，這是為了跟生態小樹茶作個區別。可別冤枉了質量好的臺地小樹茶，不能一棍子打死，凡是臺地茶都是劣質的就應該值幾十元錢，顯然這是不公允的。
毫無疑問，某些高海拔現代種植的茶園，如布朗山上的老班章附近新開墾的茶園，冰島附近種植的小樹茶，也包括一些改造的臺地茶園，已採用傳統東一棵西一棵的”滿天星“栽法，不再高密度種植，土壤裡保留了充足的養分，不打藥不施肥， 採用生態化管理，茶葉的味道整體比不上大樹茶，但還是不錯的，也有可圈可點的地方，但這樣的臺地小樹茶，價格已不是幾十元，而是幾百幾千元一公斤（這只是毛料價，成品更高）想想看，這樣的茶都是這個價了，那幾十元的貨色是什麼東東？可想而知。
波多蜜韻古茶坊
肯定不一樣，這個差別就像你買奇瑞qq還是馬薩拉蒂。其他茶葉不是很瞭解，不好評論，就拿我熟悉的普洱茶來說。
首先，是茶的品質不一樣，無論古樹茶是不是有炒作嫌疑，但產量肯定是比臺地茶茶少。一顆上百年上千年的樹更難得，而臺地茶是很多的。單純從茶葉的外形、口感上是有明顯差異的，對於口腔不敏感的人來說，就當我沒說過。
回甘、生津、韻味就更不用說了，不同價位差的不是一個級別，我的理解是差價在50左右的可能沒有明細差別，但是到300左右的T度是很明顯的。你可以找一個50的茶和一個300的茶對比一下就明白了，至於過萬的不是每個人都能喝到，不是正規渠道來的也很難評定真假。
其次，市場需求，套用茶農的話，賣出去都是錢，賣不出去都是樹葉子，來年還會發。這確實是真理，古樹茶一直都是比較緊俏的，名山頭的，每年還沒有采摘的時候已經完成了預定。大千上萬還是真實的價格，至於幾十萬的麼是過渡炒作了。無論是市場需求，還是名氣所致，至少是有市場需求，同時產品也屬於稀缺。
茶友想要了解差別，最好的辦法是自己實踐，不用去理會別人的吹噓，對於剛入行的新手，建議到實體店，多喝少買，等經驗足夠判斷了，再根據實際情況，自己做確定。
曉晨知秋
這個問題有一點大。如果單純只計算製作工藝的成本，那就沒有什麼可比性，畢竟製作工藝都是一樣的，製作水平大同小藝。
首先，我想說一下幾十元一斤的普洱茶，茶葉從採摘到製作完成，按現在的人工成本，茶菁不算錢，一個茶農一天也做不了多少斤茶，也賺不了多少錢。而且茶葉還是有季節性的。
“茶葉-茶農-茶商-消費者”這個過程反推，沒有人做虧本的買賣，要做到一斤幾十元的茶葉，就要在工藝和原料上省工夫，比如藉助機械化，機器採茶，機器分篩。
經常看到一些茶友買的茶裡面雜物較多，這也是在工藝上減少了“過靜電”這個工序，因為每做一道工序都是要成本的。茶農茶商也只是賺點辛苦錢，業內就把這種幾十元一斤的茶葉稱之為“口糧茶”。
那麼，什麼會有幾萬元一斤的普洱茶呢？流通才能產生價值，有人買才能賣得動。物以稀為貴，當茶友們不甘於只喝口糧茶，要追求更加獨特、更具個性、更加完美的口感時，精心採摘製作的茶就有了市場，這種茶葉貴的原因可能會有很多：海拔、山頭、樹齡、純料、單株、傳統人工、石磨壓制……還有品牌營銷等等。
做生意的人都明白一個道理：單價越高利潤一般會越高，這樣“消費者-茶商-茶農-茶葉”才是多贏的，茶葉一年兩季，茶人都希望抓住這個機會多賺點錢。
所以貴的茶葉在工藝上基本不上會去偷工減料，茶商和茶農都想方設法的把茶葉做到極致，這樣才會有回頭客，整個茶行業才能健康發展。
當然，不排除一些不良茶商以次充好，無底線炒作。
便宜茶和貴茶，存在即是合理，所有的商品和服務都是相通的，豐儉由人。
茶無尚品，適口為珍，口糧茶也可以喝，偶爾喝一些更高品質的茶，又有何不可？
煮雪齋紅茶普洱茶
除了名稱相同以外，其他的都不一樣，茶葉的內在品質跟製作工藝前面已經有更專業的高人解答過，我就不再獻醜了，那麼就嘗試從市場供求關係跟消費者心理粗略分析一下。
首先上萬一斤的茶有一定的稀缺性，物以稀為貴大家都懂的，以為稀缺所以供小於求，形成了賣方市場，說得難聽點就是坐地起價了。另外一方面就是炒作了，同樣是以其稀缺性為炒作的重點，以茶葉特點，功效等為輔助，形成一茶難求的現象，價格肯定水漲船高了。其實高價茶相當於奢侈品，質量提高30%價格提高300%。
其次，消費者心理，在眾多消費者中，很多存在從眾心理跟攀比心理，覺得只有消費貴的才能顯示自己有面子，別人消費得起我也消費得起，這才不丟人；別人消費不起我能消費起，這才有面子。當然這只是小部分，還有一方面就是茶人對茶的追求，有的人愛茶成痴，為一泡好茶不惜一擲千金。所以不管茶葉還是其它商品，不過價格多少總有人會去消費，對比我只能說：有錢人的世界我不懂！
以上僅為個人拙見，不保證完全正確，不喜勿噴，有其他意見的歡迎補充！
茶股人
首先從價格上分析，人的心理就是，幾萬一斤的普洱茶肯定是好茶，而幾十塊錢一斤肯定質量不咋滴。
其次，從真正的好茶和大眾口糧茶分析。一般能賣到幾萬一斤的普洱茶，就是山頭茶，古樹茶，純料茶！古樹茶，樹齡達到幾百年以上，生長週期長，內涵物質豐富，每年採摘的數量有限，古樹純料茶的口感非常驚喜，是茶友的最高追求。所以價格昂貴，物以稀為貴。
而幾十塊錢的普洱茶，原料上會選擇相對普遍的小樹茶，生長速度快，數量也多，可以大批量的做成成品，迎合市場的需求。也滿足大眾消費者對普洱茶的需求，價格一般比較適中。
最後，普洱茶適口為珍，不管是貴茶和便宜茶，都有很多很不錯的口感。
小寧姐
普洱茶更像一位睿智的老者，他會在你耳邊，娓娓道來那些過去的故事。普洱茶就像一座古城一道老街，處處透露著它的文化和歷史。其他的茶，泡三次，便失去了滋味，而普洱茶，你需要泡過三次以上，才能漸漸品出其中的滋味。那份厚重的苦澀，也會隨著一次次的沖泡而變成柔柔的甜，恰如人生，苦盡甘來！
什麼是普洱茶？
普洱茶是雲南的特產，也是雲南標誌之一，雲南一年四季風景美麗，普洱茶更是一絕。它的茶青是雲南大葉種採摘而來的，然後按照一定的製作工藝加工而成，由於雲南的氣候和環境特別符合大葉種的種植需求，所以製作出的普洱茶具有獨特的品質。“普洱茶”這個名字由來，是因唐宋期間在普洱府銷售而得。
普洱茶的茶性比較溫和，也有很強的殺菌抑菌，調節免疫功能，防治高血壓等作用，還能降脂減肥，被人們稱為“益壽茶”“減肥茶”。普洱茶不僅在我國銷量很高，目前更受世界各國人們的喜愛。
普洱茶怎麼分類？
每種茶都有不同的分類方法，普洱茶亦如此，且普洱茶的分類更復雜。
製作工藝：普洱生茶和普洱熟茶。
存放方式：幹倉普洱和溼倉普洱。
外觀形態：散茶和緊壓茶。
怎麼鑑別普洱茶的優劣？
看茶葉的外觀。不管是什麼類型的茶，如果想辨別它的品質，就需要觀察它的外觀是老是嫩，條索是否完整。有人說茶餅這些根本看不出來，其實是可以的，如果茶餅的外觀看不出明顯的條索，這茶就是次品，因為很有可能由細碎茶壓縮而成。
看茶葉顏色。觀看茶葉是否有光澤，色澤是深是淺，如果茶葉的顏色呈現出“黑中泛紅”的情況，那這款普洱茶很有可能陳放了五年以上。
看茶湯的色澤。品質上乘的普洱茶，沖泡出來的茶湯看著輕亮、透明，茶湯表面看起來有一層油墨。品質比較次的普洱茶，沖泡出的茶湯顏色比較暗沉，發烏。
聞香氣品滋味。沖泡茶葉時需要聞一聞有無清香，品一品茶湯有沒有回甘。如果是老陳茶，則會有一種獨特的陳味，品嚐起來甘甜爽口。沖泡後看茶底，如果茶底不完整，比較碎，且沒有柔軟度，那品質高不了。
如何分辨生普和熟普？
普洱生茶——緊壓茶！
茶青：雲南大葉種
製作工藝：殺青、揉捻、乾燥、蒸壓成型。
特徵品質：
普洱熟茶——散茶和緊壓茶！
茶青：雲南大葉種
製作工藝：採用特定工藝、經後發酵（快速後發酵或緩慢後發酵）加工形成。
特徵品質：
人生如茶，茶如人生。人生有酸甜苦辣，經歷一次次的打擊和失敗，才能有所收穫，茶也一樣，經歷過一次次的錘鍊，最後才能展示在我們面前。
————————曉茗說茶，誠信與您聊茶，有問必答！
曉茗說茶
現在的茶葉在市面上來看種類可謂是非常的多的，而且價格也是各不相同的，有貴的離譜的，也有的便宜的不敢相信的。如普洱茶類中15000元一斤的茶葉和50元一斤的茶葉，只要品質真的值得這個價位，其差異非常大，內含礦物質元素也相差很大。
圖:千年古樹茶樹！
茶葉本質的差異
同樣是普洱茶，本質上都是不同的，先不論價格天價的古董茶，就以每年的春茶而言，價格差異同樣巨大，價格低的普洱春茶也有便宜的，便宜的幾十塊錢1公斤、貴的價格不菲，這些茶價格之所以如此高昂？
樹齡差異！
普洱茶還要分為古樹茶和臺地茶：
古樹茶：主要是指的有百年樹齡的茶樹產的茶；樹直徑，高度，達到一定規模。
臺地茶：指的是樹齡較小，且經過較多人為干預茶樹所產鮮葉製成的普洱茶，這兩者的價格差異較大。
內含物質的差別
既然普洱茶中分了古樹和小樹，固然，肯定內部的成分是不同的，專家介紹主要是內含的多酚類物質存在一定的差異，樹齡大的普洱茶樹所產普洱茶，其茶多酚、兒茶素含量均高於臺地茶，且兩者兒茶素類型不一致，古樹茶泡製出來的茶味道更加的醇和。
產地也有差異
不同地域的土壤、海拔、光照強度等自然因素也影響了茶樹的區別，環境都存在著差異性，這一獨特性造就了普洱茶的“一山一味”，滋味的不同本質就是內含物質的不同，不同地區的氣候、水土會導致普洱茶內含物質的差別，如香氣的不同，就是茶葉芳香物質的差異導致的。
滋味品質差異
很多講究的人，都是用自己的舌頭來買東西的，茶葉的價值，還要落實到茶葉本身的味道上，樹齡差異、土質差異、製作差異這三者的不同，也直接導致了茶葉滋味，以及品質的差異。
各產區加工工藝也去同存異。
一款好的普洱茶，是好原料、好工藝、好存儲的綜合統一所造就的，缺一不可，好原料往往是稀缺的，而擁有好工藝的製茶師傅也是稀缺的，在講求效率的經濟時代，機械化大批量生產在逐步取代手工，而在製茶過程中製茶師傅對殺青溫度、時間的掌控、對揉捻力道的把握，這些需要大量經驗、靈活性極高的操作，是機械難以取代的。
所以真正頂級的好茶，還是離不開好的製茶師傅。
喜歡茶的人都明白一個道理：“茶無上品，適口為珍。
茶葉適合自己的就好！
荒草林
心裡問題，給錢就不一樣了
夢境6327
普洱茶（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶，普洱茶原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶“。它具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是中國茶葉中極具特色的茶類，
普洱茶從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。熟茶顏色以紅褐色為主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。
1簡要介紹
普洱茶雲南普洱茶是雲南獨有大葉種茶樹所產的茶，是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術的茶類，其飲用方法異常豐富，既可清飲，也可混飲。清飲指不加任何輔料來沖泡，多見於漢族；混飲是指於茶中隨意添加自己喜歡的輔料，多見於香港、臺灣，如香港喜歡在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養生食料。耐泡是普洱茶的一個優點，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味與湯色會隨著泡的次數增加慢慢的減淡。普洱茶在產地、品種、品質、製作工藝、形狀包裝、飲用上皆獨具特點。普洱茶主要產於雲南省的西雙版納地區。該地具有終年雨水充足、雲霧瀰漫、土層深厚、土地肥沃、無汙染等優勢，所產茶葉是純綠色茶飲。野生普洱茶樹數百年曆史的在正慢慢的減少，為了保護好先祖留下的自然文物，雲南省政府正在加大力度保護上年份的普洱茶樹，樹齡達到500-800年的古樹已經禁止採摘茶葉了。普洱茶樹與樟腦樹、棗樹等混生，所產茶葉沖泡之後會有獨特的樟香和棗香等香氣，品質特優。
雲南是世界茶樹發源地，全國乃至全世界各種各樣茶葉的根源大多在雲南的普洱茶產區。普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，雲南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。元朝時有一地名叫“步日部”，由於後來寫成漢字，就成了“普耳”（當時“耳”無三點水）。普洱一詞首見於此，從此名震國內外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。三國時期 “武侯遺種”，在一千七百多年前的農曆七月二十三日打開了普洱茶話史。“茶山有茶王樹，較五山獨大，本武侯遺種，至今夷民祀之。”（檀萃《滇海虞衡志》）。武侯就是諸葛亮·孔明先生，相傳他在公元二二五年南，雲南省西雙版納自治州勐海縣的南糯山。然而當地兄弟民族之一的基諾族，深信武侯植茶樹為事實，並世代相傳，祀諸葛孔明先生為“茶祖”，每年加以祭拜。晉·傅巽《七海》載：“蒲桃、宛李、齊柿、燕慄、垣陽黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜。”這裡列舉的是一系列中外名優土產，南中即雲南，茶子不是茶樹種子，而是園形或塊狀的緊茶，說明雲南茶在三國時期已很有名。唐朝咸豐三年（公元 862 年）樊綽出使雲南。在他所著的《蠻書》卷七中有記載：“茶出銀生城界諸山，散收無採造法。蒙舍蠻以菽薑桂和烹而飲之。”這就證明了唐代時期已經生產茶葉。據考證銀生城的茶應該是雲南大葉茶種，也就是普洱茶種。所以銀生城產的茶葉，應該是普洱茶的祖宗。宋朝李石在他的《續博物志》一書也記載了：“茶出銀生諸山，採無時，雜菽姜烹而飲[1]之。”元.李京《雲南志略.諸夷風俗》說：“‘金齒百夷（傣族）’交易五日一集，以氈、布、茶、鹽互相貿易。”茶葉成為最重要的商品和送禮佳品。明.謝肇制《滇略.卷三》載“土庶所用，皆普茶也。蒸之成團。”這是“普茶”一名首次見諸文字。清.檀萃《滇海虞衡志》推斷：“普洱古屬銀生城，則西蕃之用普茶已自唐時”。到了清朝，普洱茶到達第一個鼎盛時期順治18年，藏胞派鄧幾墨勒根賚方物求於北勝（永勝）州互市茶馬，10月開市，每年貿易茶5萬擔，普洱茶成了內地與藏胞友好交流的重要媒體，併成為藏胞心目中不可替代的生活必需品。清朝時普洱茶脫胎換骨，變為枝頭鳳凰，不但廣受海內外人們喜愛，更成為倍受宮廷寵愛的貢茶，為最光彩而鼎盛的時代。鴉片戰爭後，中國被列強侵佔瓜分，國勢衰微，印錫茶葉興起，佔領國際市場，國內政治腐敗，苛捐雜稅盤剝，有“普洱產茶頗為民害”之說，茶農棄茶，另謀生計，清末普洱茶降為5萬擔，順寧府太守琦嶙在鳳山，現代寂寥。
普洱茶由於日本帝國主義侵華戰爭及蔣介石發動內戰，戰亂頻繁，弄得民不聊生，雲南茶葉全面萎縮，到新中國建立前夕，產量降到了5萬擔，商品量僅2萬擔。普洱茶同龍井、碧螺春、鐵觀音等，被中國茶客所熟知。 新中國誕生後，雲南茶葉獲得了新生。1951年就建立了全省茶葉科研機構，到1958年止，全省茶園面積達到了46.6萬畝，產茶18萬擔，但是發展的好勢頭被大躍進打亂了，因追求高指標，瞎指揮，強採重摘，茶樹大受摧殘，到文革開始的1966年，雲南茶仍只有19萬擔。十年動亂期間，茶葉發展緩慢，文革結束的1976年，面積到了127萬畝，而產量僅有32萬擔。
改革開放後的1990年，茶園面積達240萬畝，1998年產量達155萬擔，出口20多萬擔，創匯2250萬美元，創造了雲南茶史的最大輝煌，茶類由1950年的單一曬青發展到烘青綠茶、炒青綠茶、工夫紅茶、ctc紅碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特優茶、藝術品茶等。普洱茶也迎來了又一個輝煌時期。但是，值得一提的是，1975年，雲南開始了普洱熟茶的生產。
一九七五年普洱熟茶用於生產，隨著逐年的發展人們對普洱熟茶的瞭解認可，工業化批量生產勢在必行，可傳統的熟茶工藝製作過程相對緩慢，各種香型需靠陳放幾年緩慢轉化。一九八四年，現代普洱創始人吳啟英老師通過普洱茶接種技術科學的方式解決了這個難題，在保證普洱茶質量的情況下22天就完成了普洱熟茶的發酵轉化。這是現代普洱熟茶的開端，這為普洱熟茶批量生產走向世界奠定了基礎。
雲南省標準計量局於2003年3月公佈了普洱茶的定義：“普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工而成的散茶和緊壓茶。”
益處
清熱除煩、清利頭目、消食化積、通利小便；適用於熱病煩渴、風熱頭痛、食積不消、小便淋澀等。[2]
2製作方法
按壓制形狀
普洱茶1.餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊淨重357克，每七個為一提，每筒重2500克，故名七子餅。
2.沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個淨重100克、250克，迷你小沱茶每個淨重2克—5克。
3.磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，製成這種形狀主要是為了便於運送。
4.金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。
5.香菇緊茶：壓制成香菇狀的普洱茶，重量約在250克之間。
6.柱茶：壓制成長柱狀的普洱茶，再用竹片或荀殼包紮在外面，重量小至100克，大至千克以上。
7.七子餅：圓形的茶餅通常七餅包裝成一提，所以稱為七子餅，重量小至25克，大至3公斤。
8.小金沱：圓形的沱茶，時尚攜帶、網絡最為流傳，重量2克。世界最小普洱茶。
9.老茶頭：老茶頭，也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由於嫩度高，果膠含量高，在熟茶的渥堆發酵過程中，自然捲曲或糾結成塊，形成了茶頭。陳年茶頭緊結，發酵充分，非常耐泡,為熟茶中精華，口感湯色極佳！[3]
按發酵工藝
⒈生茶 是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用 長久儲藏 年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深。香味越來越醇厚。
⒉熟茶 是經過渥堆發酵使茶性趨向溫和， 熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用 質量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同樣熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。以1973年為分界點，1973年之前沒有熟茶。[4]
按產品規格
初制毛茶分為春、夏、秋三個規格。春茶又分春尖、春中、春尾三個等級；夏茶又稱二水；秋茶稱為谷花。普洱茶中以春尖和谷花品質最佳。及其鮮葉為原料，經特殊工藝製作而成的普洱茶，香味濃郁，耐泡，湯黃明亮，香氣清幽，滋味醇厚。
按製法分類
加工步驟⒈生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的茶包括散茶及緊壓茶。其品質特徵為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
加工步驟：雲南大葉種茶鮮葉—萎凋—殺青—揉捻—曬乾—蒸壓—乾燥：
A、採摘：手工採摘一芽兩葉為上。
B、萎凋：攤涼於無直射陽光通風乾燥處三十水分，置於竹編竹篾上方。時間視鮮葉含水量及當時氣溫溼度。
C、殺青：去除青草味，蒸發一部分水分，炒制後利於揉捻成形。
D、揉捻：有機器揉捻及手工揉捻。讓茶葉細胞壁破碎，使茶汁在沖泡時易溶於茶湯，提高浸出率。使茶 葉成條。
E、曬乾：把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬乾，最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質。曬青易於保留茶葉的本質原味。
F、蒸壓：把曬乾的茶葉用蒸汽蒸溼，放在不同模具裡壓成形。提取香味及使茶葉中果膠溢出表皮，利於壓制成型和有別於散茶的獨特香味。
G、乾燥：把含水量控制到能安全儲藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。
⒉熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料，採用渥堆工藝，經後發酵（人為加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特徵為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。
加工步驟：生茶毛茶—溼水—反覆翻堆—出堆—解塊—乾燥—分級—蒸壓（類似生茶蒸制過程）——乾燥攤涼。渥堆發酵：將溼水後的茶葉按一定厚度堆積在一起，在微生物作用、溼熱作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的風味、品質。
按存放方式
幹倉普洱：指存放於通風、乾燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化10~20年為佳。
溼倉普洱：通常放置於較潮溼的地方，如地下室、地窖，以加快其發酵速度。由於茶葉內含物破壞較多，常有泥味或黴味，溼倉普洱陳化速度雖較幹倉普洱快，但容易產生黴變，對人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用溼倉普洱。
按等級分類
普洱茶可按高、中、低檔分等級。茶葉採摘時，葉和芽同時採，一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的採一芽、二葉一芽的採一葉一芽、三葉一芽的採二葉一芽。分級時，級別高的芽多，級別低的葉多梗多。
⒈高檔次茶如：金瓜貢茶、宮廷、禮茶、特級。
⒉中檔次茶如：一級、三級磚茶，沱茶、一級到五級散茶。
⒊低檔次茶：低等級是七到十級的散茶。
按原料分類
普洱茶普洱茶製作選用的原料不同其品質也不同，價格更加懸殊。其製茶原料分為“人工種植型原料”、“原生態喬木大樹型原料”
⒈人工種植型原料
人工種植型，茶農稱“臺地茶”是從人工栽培的梯地茶園裡採取茶青原料，經加工製成的普洱茶。臺地茶發芽期長而蔭芽週期短，茶質沒有適當的積累期，芽葉外表肥壯而質薄，且茶樹沒有合理的休養期，對茶樹的生長和來年的茶質都有較大影響。臺地茶由於養分不足，內質較差，只能依靠拼配提升滋味，還有耕種施肥行為，只能體現出清香，所以“臺地茶”普遍價格低廉。
⒉原生態喬木大樹型原料
原生態喬木大樹型原料，又稱“古樹茶”純料。一般以300年為限才可嚴格的成為“古樹茶”，且都生長在深山老林中，普洱茶樹經過時間的沉澱，其內質的表現力不同。古樹茶獲取土壤深層的礦物質成分，能以內質豐富的最佳狀態將各山頭的獨特性體現出來。此類原料製成的普洱茶為“飲茶發燒友”追捧，較之人工種植型原料的高產，古樹茶原料有限，市面上價格較高。但其獨特內質更能體現普洱茶的“茶文化”。
3培育方法
普洱栽種
按設定的行株距開好移植溝或定穴。為保持溝（穴）內土壤溼潤，最好是現開現栽。
栽植茶苗時，一手扶直茶苗，一手將土填入溝（穴）中，逐層填土，層層壓實，將土壤覆蓋至不露鬚根時，用手將茶苗輕輕向上一提，使茶苗根系自然舒展。然後再適當加細土壓緊，隨即澆足“定根水”，再在茶苗根部覆些鬆土。一般栽到埋沒根頸處為適度。
移栽定植後及時鋪草覆蓋，防旱保苗。覆蓋材料可用茅草、稻草、桔杆等，每畝用量1000千克。栽後定期檢查成活情況，發現缺株，適時補齊。
樹冠管理
普洱茶幼齡茶園的定型修剪：定型修剪一般分三次完成。
修剪時間：第一次在茶苗移栽定植時進行，第二次在栽後第二年2月中下旬進行，第三次在定植後第二年六月中旬進行或第三年春茶採後4月下旬—5月上旬進行。
修剪高度與方法：第一次在離地15釐米處用整枝剪剪主枝，第二次在離地25釐米—30釐米處，剪去上部枝梢，第三次在離地40釐米—45釐米處，剪去上部枝梢，要求剪口光滑。第二、三次定型修剪也可採用平形修剪機修剪。
⑴輕修剪 輕修剪的對象是成齡茶園，通過剪去冠面突出枝和晚秋新枝，平整冠面，控制樹高，便於採摘。
輕修剪每年可進行1次—2次，時間宜在春茶採後（5月上中旬）或秋末（10月中下旬）進行。
方法：用修剪機或籬剪剪去冠面3釐米—5釐米的枝葉，即把冠面突出枝和晚秋新梢剪除。
⑵深修剪 茶樹經多次輕修剪和連年的採扎，樹冠衰退，分枝密集，瘦弱，形成“雞爪枝”層，葉張單薄，對夾葉增多，應採用深修剪，剪除“雞爪枝”層，以形成新的樹冠。
深修剪一般4年—6年左右進行一次，具體應視樹冠情況而定。時間宜在春茶後（5月中下旬）進行。
⑶重修剪 重修剪對象是未老先衰的茶園和一些樹勢衰老，但骨幹枝仍較健壯的茶園。
修剪時間：宜於春茶提早結束後（5月中下旬）進行。
方法：一般離地35釐米—40釐米處剪去上部枝梢，先用籬剪剪去粗枝，後用修剪機進行。
古茶栽種
野生古茶樹：鎮沅縣千家寨1號古茶樹、樹齡為2700年。位於上壩高山邊的坡腳，海拔2450米，喬木型，樹姿豎立，分枝較稀，樹高25.6米，樹幅22×20米，最低分枝3．6米，第二分枝7．3米，基部幹徑1．2米，胸徑0．86米。還有巴達1700年野生古茶樹、香竹箐最粗野生古茶樹。
過渡型大茶樹：樹齡約千年的瀾滄縣邦崴村過渡型大茶樹，為喬木型大茶樹，樹姿豎立，分枝密，樹高11.8米，基部幹徑1.14米，樹幅8．2×9．0米，最低分枝0.70米，一級分枝3個，二級分枝13個。樹齡在千年的邦崴古茶樹，海拔1990米的瀾滄縣富東鄉邦崴村新寨腳園地裡。
栽培型古茶樹：南糥山位於勐海縣東部，距縣城約30公里。這裡，已經生長著一株樹齡超越800年的栽培型茶樹王，樹高5.5米，樹幅10米，主杆圓周1.4米，外形奇特，茶素含量達30%，比普通栽培型茶樹含量高，因而被稱作茶樹王之鄉。
古茶管理
首先，要採取傳統的管理辦法，即一年的“三鋤兩砍一深翻”不能少。
其次，採取現代的園藝技術進行適時、適度的修剪。
第三，採摘的方法要科學合理。
4應用價值
飲用價值
春季飲茶重養生
春季人體處於舒發之際，可選擇有一定自然發酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶，這樣的茶既有溫性，又有活性，更利於散發冬天積鬱在人體內的寒邪，能促進人體陽氣生髮，使人精神振奮，消除春困，增強疾病的抵禦能力。
夏季飲茶益祛暑
夏季溽暑蒸人，此時宜飲生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養之效。
秋季飲茶強健體
秋季天氣乾燥，“燥氣當令”，常使人口乾舌燥，宜喝半生熟發酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其兩者功效。這樣飲用茶性適中，介乎生熟茶之間，不寒不熱，很適合秋天氣候。
冬季飲茶保健康
冬季養生重在禦寒保暖，提高抗病能力，此時宜喝熟普洱茶，其色褐紅，暖意滿懷且熟茶性味甘溫，善蓄陽氣，生熱暖腹，能夠強身補體，加奶、糖調飲芳香不改，從而增強人體對冬季氣候的適應能力。在古籍《怨茅廳採訪》中有這樣的敘述：普洱茶具有“幫助消化，驅散寒冷，有解毒作用。”
普洱茶製作工藝：
普洱茶在製作過程中有一道特殊的工序是“渥堆”，它是形成普洱茶品質特徵最關鍵的一步、在這一工序中微生物發揮了重要作用，整個“渥堆”過程中主要發生了以多酚類為主體的一系列複雜劇烈的生物轉化反應和氧化反應，生物轉化反應是以微生物分泌的胞外酶進行的酶促催化反應為主。但需要注意的是，這些微生物並不是茶葉本身所帶有的，而是加了環境中的微生物自然接種到渥堆茶葉上去的。不過，可人工添加優勢菌種進行渥堆處理。當代科學研究已經證實，普洱茶中的微生物主要為：黑麴黴(Aspergillus niger)、棒麴黴(Aspergillusclauatus)、灰綠麴黴(Aspergillusglaucus)、rmophilus)及酵母(Yeast)等。這些有益的微生物對人體的作用表現在普洱茶上主要有兩方面：
第一，形成普洱茶良發好的品質特徵，甘滑、醇厚和陳香等特點；
第二，代謝有益物質於普洱茶中增強普洱茶保健功效，形成茶類中的特色茶。
藥用價值
普洱茶的具體功效：普洱茶功效的現代研究共列述20項，即減肥、降脂、防治動脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、興奮中樞神經、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預防便秘、解酒及其他，部分功效是與中醫有關，如興奮中樞神經與少睡有關、利尿與排毒有關等。還能能幫助消化，有效刺激人體新陳代謝加速分解小腹的贅肉。下面主要簡述茶葉中主要特質所產生的這些功效的作用和機理。
普洱茶基本功能：
⒈降脂、降壓、抗動脈硬化。
⒉防癌、抗癌。
⒊養胃、護胃。
⒋健牙護齒。
⒌消炎、殺菌、治痢。
⒍抗衰老、凝神。
⒎美容。
⒏醒酒。
⒐利尿
⒑養顏
11.減肥
12 祛暑
功能詳解：
⒈降脂、減肥、養顏、降壓、抗動脈硬化。法國巴黎聖安東尼醫學院臨床教學主任艾米爾·卡羅比醫生用雲南普洱沱茶臨床試驗證明：“雲南普洱茶對減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果”。普洱茶與脂肪的代謝關係密切，普洱茶經過獨特的發酵過程生成了新的化學物質，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產生分解作用，因而普洱茶有減肥的效果中國昆明醫學院也對雲南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗，並與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比，普洱茶的療效高於安妥明。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖症的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。普洱茶，相對血管軟化效果好，對促進腸道循環排毒效果差一些。普洱茶，相對對血管軟化效果好。
⒉防癌、抗癌科學家通過大量的人群比較，證明飲茶人群的癌症發病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細胞的作用強烈。
⒊健齒護齒普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒。
⒋護胃、養胃在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期的飲用普洱茶後可以起到護胃、養胃的作用。這是國內外崇尚飲用普洱茶的消費者稱謂普洱茶為“美容茶 ”、“益壽茶”的主要原因。
⒌抗衰老茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，雲南大葉種茶所含兒茶素，總量高於其他茶樹品種，抗衰老作用優於其他茶類。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮著重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效。
⒍防輻射據廣東中山大學何國藩等用普洱茶進行的研究結果表明，飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。
⒎醒酒《本草綱目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一。” 事實醫學證明：茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用。使乙醇代謝能正常順利進行。喝茶能增加血管收縮功能。茶鹼具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉後的危害。飲茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。並且用茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發生反胃的痛苦。
⒏美容普洱茶能調節新陳代謝，促進血液循環，調節人體，自然平衡體內機能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”。
⒐明目青普喝後的茶渣乘熱敷於眼部幾分鐘，長期堅持，有明目的作用。尤其是長期面對電腦顯示器的網蟲、白領等等，因為普洱茶有防輻射的作用，所以這一招尤其有效。
⒑養腳熟普喝後的茶渣集中起來煮水可泡腳，因為熟茶性溫，泡腳後能促進足部血液循環，使全身經絡更加通暢，而且還能防治凍瘡，冬天還能很好的暖足作用。尤其是對中、老年人特別有效。
⒒6年以上的普洱是可以在睡前喝的安神茶，而且無論年齡大小都可以睡前飲用。
⒓普洱茶汁中生物鹼衍生物能排除人體內的尼古丁，抑制細胞發生突變變成癌。達到清除煙毒的作用。
食用價值
普洱茶粥
用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶湯來煮粥。但普洱茶的色澤決定了這粥呈紅中帶黑的顏色。
入菜
普洱茶除了飲用之外，還可以用來入菜，其主要好處就是去油膩，清腸胃，因此普洱茶大都是用來烹調肉類的。另一方面，普洱茶的甘醇香氣入到菜味中，也可以錦上添花。用普洱茶入菜的前提是要選用優質的普洱茶。廣州的普洱菜式較港臺少，在臺灣，已經發展出了一系列複雜的“普洱料理”，如普洱雞、普洱魚、普洱貝、普洱蛋、普洱佛跳牆等等。
保健功效
雲南地處祖國邊疆，西雙版納地處雲南邊陲，山高水險．在古代交通極為艱難，茶葉的外運全靠馬幫牛幫，山路上耽擱的時間很長，有的路段馬幫一年只能走兩趟，牛幫則一年只能走一轉，茶在馬背、牛背上長時間顛簸， 日曬風吹雨淋，使其內含物質徐徐轉化，導致普洱茶的獨特澤更明、陳香風味更濃。藥效功能倍增。柴萼著於公元1925年的《梵天盧叢錄》、清人趙學敏《本草綱目拾遣》《思茅採訪》、《物理小識》、《百草鏡》、《滇南聞見錄》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的記載。國內外對普洱茶的生理、藥理功能進行了更加深入的研究，普洱茶的功能也進一步的得到了開發。新進的研究發現普洱茶具有美容的效果，被譽為是“美容新貴”，可以.深層排毒。普洱茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。特別適合有便秘困擾的MM，藉助普洱茶，能夠調節腸胃，恢復正常功能。徹底解決因便秘引起的痘痘以及“淑女殺手”的口臭問題；可以擺脫膚色暗沉。普洱茶最大的一個功效就是可以降低血脂含量，使血管舒張，從而加速血液循環，解決 因氣血不暢引起的膚色暗沉以及各種惱人的斑點；可以纖體緊膚。
普洱茶的功效首先在於普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃。這點對熟普洱茶尤為明顯。一般輕發酵茶對愛茶人來說，確有“不可承受之輕”的顧忌，尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現代人，在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，相信很多人都有切身體會。所以普洱茶特別適合應酬多多的朋友。多數飲酒過度的朋友都有胃寒的毛病，普洱茶獨有的暖胃功效，讓家人每天飲用特別好，也可以讓他感受到一份貼心關懷。
雲南普洱茶為茶中之茶，是暖胃、降脂、養氣、益壽延年及品茗的聖品。雲南有最古老的茶樹王，也是茶的原產地，早在明末清初至同治年間，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此時也是普洱茶的興盛時期。普洱茶是一種後發酵茶，具有“長壽茶”的美稱，亦稱“可以喝的古董”，可長期存放、愈陳愈香。
普洱茶泡飲時，可以加入適量的牛蒡（藥店曬乾的約三片左右）長期飲用可以治小便便秘、牙齦腫痛等等。它的香氣、滋潤，滋味醇厚，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。
副作用
普洱茶喝普洱茶好處很多，但也有一定的副作用，主要是針對一些女性朋友在特殊的時期及不同的體質，選擇喝普洱茶的時候還有一些問題是需要注意的。女性朋友較不宜喝茶時期為：
⒈生理期來臨時 每個月生理期來臨時，經血會消耗掉不少體內的鐵質，因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質豐富的蔬菜水果。但若此時習慣在飯飽之際喝茶的話，茶葉中高達50%的鞣酸會妨礙我們的腸粘膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中，食糜中的鐵質或補血藥中的鐵很容易結石產生沉澱的現象。
⒉懷孕期 孕婦正值懷孕期也不適合喝茶。一般濃茶中咖啡鹼的濃度高達10%，會增加孕婦的尿量，增加心跳次數，加重孕婦的心臟和腎臟的負荷，更可能會導致妊娠中毒症，因此最好少喝茶為妙。
⒊孕婦臨產期 孕婦將要臨產前也不宜喝太多茶。因產前若喝太多茶的話，茶中的咖啡鹼會產生興奮作用而產生失眠，倘若孕婦在產前睡眠不夠，那可能會導致分娩的時候精疲力竭，甚至還會造成難產的情況出現。
⒋產婦 生產後想親自哺乳的產婦也不宜喝太多茶。因為這期間要是喝下大量的茶，則茶中含有的高濃度鞣酸會被粘膜吸收，進而影響乳腺的血液循環抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。茶中的咖啡鹼可滲入乳汁並間接影響嬰兒，對嬰兒的身體健康不利。
⒌正值更年期的婦女，除了頭暈和渾身乏力之外，有時還會出現心跳加快“脾氣不好”睡眠品質差等現象，若再喝太多茶更會加重這些症狀，所以喜歡喝茶的如若正值這個特殊階段，最好適可而止。
5產業政策
從近幾年全國各地茶產業發展的經驗來看，當地茶產業的發展和政府的扶持密切相關，而且考慮到雲南省作為普洱茶的主產地，主導普洱茶市場的大企業基本都落戶雲南，在當前普洱茶市場分化並復甦的背景下，特建議如下：在產業發展上，要積極引導多茶類協調發展。[5]
1 合理引導，杜絕盲目
在產業發展上，要積極引導多茶類協調發展。2010 年，雲南經歷了罕見的大旱氣候，但是，雲南全年茶葉產量繼續保持13％ 增幅，隨著雲南新種植面積不斷投產，產量帶來的壓力也將會日益顯現出來，在發展普洱茶生產同時，要積極引導紅茶、綠茶協調發展。
在消費引導上，繼續科學引導普洱茶的消費和收藏，把推動普洱茶品飲作為重點，投資性收藏和愛好性收藏作為補充。根據普洱茶消費特點，研究年份茶的消費，形成消費層次豐富的普洱茶品飲市場。加強企業誠信建設，杜絕炒作之風。價格的暴漲暴跌和市場的極端變化不利於產業的規劃和發展，不利於產品的穩定與良性消費，甚至影響企業的再投資和社會產業資本介入。
在產品結構上，繼續促進普洱茶產品的多元化發展，從傳統的“ 磚、餅、沱”向“ 袋泡”、“ 速溶”、“即飲茶”等方向延伸，增加普洱茶品飲的便捷性，不主張盲目追逐野生和古樹。
2 規範生產，提升效率
首先要重視生態保護和科學防治病蟲害，維護雲南普洱茶在市場建立起來的“ 健康、綠色”良好形象，促進雲南茶葉可持續發展：其次要提高茶葉生產的集中度，合理佈局毛茶初制所，改善茶葉加工環境，提高茶葉加工水平；第三是繼續把清潔化生產、確保質量作為重點，通過機械化生產來提升效率。
3 扶持龍頭，培育品牌
繼續加大對普洱茶龍頭企業的扶持力度，在政策上、稅收上、資金上向龍頭企業傾斜，支持龍頭企業進行生產技術改造，初制所建設和市場渠道建設，培育普洱茶知名品牌。
4 加大營銷，促進消費
著眼於消費者的需求，加大普洱茶市場的推廣。持續不斷地擴大市場宣傳，引導普洱茶健康消費、科學品飲。行業組織等權威機構應共同倡導、普及普洱茶的正確知識，掌握關鍵時刻對市場的話語權，引領普洱茶產業健康前行。
5 規範渠道，維護秩序
規範流通渠道，建立與消費者關係密切的終端，控制好流動渠道，杜絕假冒偽劣產品。加強對市場秩序的維護，區隔市場炒作和正常消費，建立規範、穩步、有序的普洱茶市場。
6 重視研發，擴大需求
普洱茶緊壓形態還是對消費產生一定的影響，目前緊壓所佔比例太大，應該通過多元化產品開發，在保持產品特點的情況下，增加品飲的便捷性，促進普洱茶消費需求增加。
6地理分佈
普洱主要產於雲南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊，河口、馬關、麻栗坡、文山、西疇、廣南，西雙版納、其次是貴州盤縣、榕江，廣西扶綏、昭平，福建南靖，廣東乳源、連山、茂名及海南昌江、瓊中、樂東、保亭、陵水等地。生於海拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分佈。稀有種。野茶樹（包括栽培型野茶樹）又名普洱茶，在雲南南部和海南均有分佈。其中雲南有樹齡達1800多年的“茶樹王，為較大的植株，當地雖已採取措施進行保護，但植株仍在受到人為干擾，如不加強管護，將有被摧殘致死的危險。隨著雲南人口的增加，天然林急劇縮減，同時每年“清明節”前後上山採野茶葉的人眾多，野茶樹也日益減少。
普洱茶的著名的茶山和寨子：
景谷、易武、攸樂、布朗、班章、南糯、勐宋、景邁、邦崴、千家寨、鎮沅、無量山、勐庫。
普洱茶被國家質檢總局於2008年5月13日以總局2008年第60號公告批准實施地理標誌產品保護，《地理標誌產品 普洱茶》國家標準也由國家質檢總局、國家標準委於2008年8月5日以中華人民共和國國家標準批准發佈公告2008年第10號（總第123號）批准發佈，於2008年12月1日正式實施。[6]
7收藏存放
條件
一、流通的空氣 雲南省思茅市普洱茶文化研究會副會長何仕華說，流通的空氣中有較多的氧份，有利於茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣，但不能放於風口。另外，要注意周圍環境不要有異味，否則茶葉是會變味的。因此，不可以擺放於廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境裡。
二、恆定的溫度普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當地環境為主，不用刻意地人為創造溫度，正常的室內溫度就好了，最好是長年保持在攝氏20～30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，無論什麼時候，普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處為好。
三、適度的溼度“好的普洱茶都講究要‘幹倉’存放，‘幹倉’就是指在乾爽的環境中存放，忌溼。”何仕華說，太乾燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的溼氣。在較為乾燥的環境裡，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中溼度稍微增大。但是太過潮溼的環境會導致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“黴變”，令茶葉不可飲用。溼度應人為相應控制，年平均溼度不要高於75%，由於沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，溼度在梅雨季節會高於75%，所以更應注意及時開窗通風，散發水份。
方法
普洱茶普洱茶越陳越香，被譽為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間，普洱茶年代越久價格越高，口感越好。品質好的普洱茶，每年能以10%至15%的增長率升值。雲南西雙版納某廠出品7542號常規茶（幹倉貨），當時一餅（七兩茶）才賣10元，6年後升到了150多元。一塊重350克 、存放了50年的普洱茶餅，身價甚至貴過一輛本田車。“越陳越香”是由多種因素決定的。主要決定於儲存的環境、茶的本質特性、陳放的年限等。由於茶葉的特殊性，其存放年限只能通過茶家品嚐斷定，沒有統一標準。更有許多不法廠商利用消費者的這種心理，溼倉存茶，把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境中加速陳化炮製。
據普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問題：首先是要區分生茶和老茶。上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主，即未經過人工發酵工序，把採來的茶青萎凋、曬乾、蒸壓成型後乾燥而成的餅茶、散茶稱為生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產生後發酵，儲存時間越長，茶質越醇。而通過加溫渥堆技術在一定溫度、一定溼度下使茶葉發酵做成的叫熟茶（熟餅普洱）。熟茶的發酵已經定性，儲存時間長短不會改變茶質本身。其次，要辨別儲藏位置。
1 、必須在幹倉陳化
幹倉不會發黴，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷溼”。《茶錄》宋·蔡襄著。幹倉指茶葉在溼度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放；溼倉是指茶商，把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境加速陳化。在市場上當老茶高價售出謀取利潤。
2 、溫度不可驟然變化
倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉變為熟普，此種情形在Hongkong的茶庫時有發生。
3 、避免雜味感染
茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把乾燥茶葉，會吸清空氣中的異味，因外，應力求貯放環境清潔無雜味。“喜蒻葉而畏香藥”。宋?蔡襄著；“喜清涼而惡蒸鬱。喜清獨而忌香臭”。明?聞龍著；“茶性淫，易於染著。區論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。
⒋避免日曬風吹
在陽光下，酚類物質，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸。空氣上，流通的空氣有較多的氧份，有利於茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風口，否則，茶氣都給吹走、茶味都給吹散，飲用起來便淡然無味了。
5 、利用竹箬包裝
“茶須築實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。這種傳統包裝的質料和方式，有助於普洱茶於後發酵時，過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質的塑料紙重包，時間一久，就會發出異味，直接破壞了普洱茶品味。
6 、注意茶齡壽命
普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點，必須加以密封貯存，以免繼續快速後發酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是。“湯有色，但茶味陳化、淡薄”
8選購鑑別
普洱茶普洱茶的年份、產地、品種等因素決定其價格，一般而言，普洱茶的年份越久價格越高，例如2005年的茶，價格是1800元/斤，2010年同樣的茶，可能就僅值120元/斤。此外，普洱茶的產地也是影響其價格的主要因素。古樹茶數量少，其茶葉價格就高。因此，大家選購普洱時一定要看清它的產地，年份和樹齡等，不要花冤枉錢。雲南有很多的茶葉市場，一定要認真辨別。
四看：（清純正氣）
⒈清-味道要清，沒有黴味。
⒉純-湯色要純，如棗或紅濃，亮，不能黑如漆。
⒊正-存於正確環境中，位於幹倉，不可處溼倉。
⒋氣-品其湯，則心曠神怡。
六不看：
⒈不以錯誤的年代為標杆
⒉不以偽造包裝為依據；
⒊不以茶色深淺為藉口；
⒋不以添加味道為導向
⒌不以黴氣倉別為號召；
⒍不以樹齡葉種為考量。
辨別方法：新茶，蓋碗，正常投茶量，120毫升7-12克。水溫90-95度，第一泡十秒出湯，第二泡，10秒出湯，第三泡，悶泡3分鐘出湯，第四泡，十秒出湯，第五泡，悶泡5分鐘出湯，第六泡，10秒鐘出湯。若出現麻口、苦澀異常的，要結合產地存疑，勐海區的會偏苦一些，思茅的會偏澀。
隨著"普洱茶熱"的興起，不光是市場，就連一些書籍、甚至是博物館也有弄錯的時候，其混亂程度可見一斑。要想減少受騙的可能，首先應從歷史角度搞清一些關於普洱茶的常識。
市場上經常會遇見作為上世紀40年代產品出售的“中茶”商標紅印圓茶。但事實上，“中茶牌”商標是1951年12月才在北京註冊的。
市場上出現了1980年出產的"班禪緊茶"。而班禪是1986年才到雲南下關茶廠視察的，因此不可能有1980年的“班禪緊茶”。
市場上所謂1970～1980年的"鳳凰沱茶"，標明是南澗茶廠出產的。其實南澗茶廠是上世紀80年代才成立的。
有些地方出售1957年出廠的"雲南普洱磚茶"。事實上，雲南到1977年才開始生產這種茶，標號只有7581、7811兩個，而且從未在包裝上印過標號。有些號稱1967年出廠，或是文革期間出廠的，也不可信。
市場出售的號稱上世紀50年代生產的“鐵餅”。其實這種茶是1972年才出了第一批。
一博物館在“銀毫沱茶”下標明的牌子是“1973～1977”。其實"銀毫沱茶"是87年以後才生產的……
9不良普洱
口舌發乾
造成口舌發乾的原因有多種，最簡單的原因是茶湯溫度太高就入口。一般我們口渴的時候喝熱水，就會出現這種口乾和越喝越渴的情況。新制生茶如果在剎青的過程中火功高了，喝起來嗓子會覺有“燥”感，也會讓人覺得口舌發乾。新制熟茶在渥堆工序中溫度沒掌握好，溫度偏高，製成的茶葉喝起來也會有嗓子乾乾的感覺。如果一泡茶除了造成口舌發乾外，並未有其他的不舒服的口感，應該還算正常。
喉部刺痛
如果喉部感覺刺痛。彷彿得了感冒咽喉腫痛一般，長時間都覺得不舒服。那些茶應該是經過了不良倉儲或者人為做過，茶葉已經壞變。這樣的茶要立刻棄掉，不可能以通風晾乾來改變茶質。
舌面刺麻
導致舌面發麻的因素也有多種，比較樂觀的情況，是因為茶葉內含豐富所至。在這種情況下，發麻的感覺很快轉化成回甘或生津的口感，不會有不良影響。改善的方法可以改變存茶的地方到較自然之處。一些熟茶在製作過程中出現問題，也會有舌面發麻的感覺，但這種情況比較輕微。較嚴重的是人為造假老茶，做手腳的時候在生茶上撒了某些物質，加速生茶的陳化，成為一餅有“歷史”的“老茶”，茶友喝起來就會感覺舌頭髮麻，同時有喉嚨的不舒服感覺。茶友一定要小心。
口感發酸
口感發酸的問題很複雜，生茶熟茶都有可能出現，酸的程度也不盡相同。造成茶品發酸的原因，可能是產地和氣候的因素，可能是製作工藝問題，也可能是入倉茶沒有退乾淨。一些生茶中帶點酸，若酸味不重，卻倒有一種“梅子”味的感覺，則不妨一試。如果酸的感覺伴隨著其他不良感受，諸如黴味、鎖喉等等，這樣的茶就要小心；若在品陳茶或老茶的時候，如果有發酸口感，要特別注意分辨口腔和喉嚨的感受，一旦感覺不好，就不要再試了。
煙味
茶友在品普洱茶的時候，經常會在一些生茶中喝到煙味。原則上來講，用正宗曬青毛茶壓制的生茶是不會出現煙味的。雲南茶區在雨季的時候，茶農會用柴火烘乾茶葉，使得茶青吸入煙味。有煙味的茶若自然存放，其煙味會因時間而減退。基本上來說，生茶中帶煙味代表採茶時節不佳和製茶乾燥工序不好所至。但從品飲而言，感受就因人而異了，如果茶友對煙味的感覺並不排斥，這樣的的茶並無不妥。
雜味
普洱茶市場比較混亂，生茶經過高溫高溼做過之後，可能就變成了有歷史的“老茶”，就會有茶友上當受騙。入倉的環境、溫度、溼度沒掌握好，就有可能毀掉一批茶品。但是這樣發黴變質的茶品經過精心的通風晾曬和整理外形，仍舊可以混入市場矇騙消費者。茶友要注意的是，一旦茶湯中混雜有怪味道，諸如黴味、六六粉味、爛木頭味、麻袋味、石灰味、土腥味、餿味等等，一定要小心。
最後，還要說一說的是，利益當前，很多茶廠為了提高生產效率，將曬青工藝改成了加工成本相對便利的烘青，結果生產出了口感甜淡、香氣高揚的生茶。這種茶如果茶友可以接受也不妨試試，但是此類茶後期沒有陳化價值。
10適宜人群
適飲人群
普洱茶中含有豐富的礦質元素和有機物。它們作為營養成分和藥理成分作用於人體。普洱茶經微生物作用，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖。在加工中期維生素大量增加。這些物質對提高人體免疫系統功能有著極為重要的作用，這些對養生健體、延年益壽功效優於其他任何茶類。普洱茶對於幼兒能幫助消化吸收，促進身體生長。茶葉中的氟可以防止齲齒等。且普洱茶能調節神經系統，讓兒童提高注意力。而青少年貪食、偏食會使某些營養元素缺乏。如缺鋅可能導致個子矮小，缺錳會影響骨骼的生長而導致畸形。茶湯中富含對生長髮育和新陳代謝所必需的礦物質。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度，加強小腸運動，提高膽汁、腸液的分泌。所以，普洱茶是大眾飲料，一般人群皆適合喝普洱茶。
不適人群
1、孕婦不宜多喝普洱茶，有可能會抑制小兒發育；
2、女士們經期不適合喝普洱茶，經期缺鐵，多喝普洱茶會造成身體鐵元素無法吸收；
3、初病癒的人，不宜喝過多的普洱茶，會造成身體不適。
副作用
1、普洱茶（熟茶）中氟含量較高 加上水的因素 多飲會和體內的鈣離子化合成氟化鈣，不易吸收 造成鈣流失
2、普洱茶（熟茶）中茶色素較多，喝多了不注意刷牙很容易在牙齒上留下茶漬斑。
3、普洱茶中和血糖速度比較快，低血糖、低血壓的患者飲用後容易產生頭暈、噁心等症狀；
4、普洱茶（熟茶）中的單寧酸和鞣酸會與體內鐵離子化合，同樣造成人體對鐵離子的吸收，從而影響造血功能，因此貧血患者和經期的女生都不宜飲用普洱茶。
5、普洱茶（生茶）性寒，多飲體寒者會引起腹痛腹瀉等不適症狀，傷胃。
11衝飲技巧
衝制技巧
普洱茶普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能減肥，普洱茶確實具有減肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正確喝法效果更為明顯，下面就具體介紹下普洱茶的喝法。由於普洱茶的茶味較不易浸泡出來，所以必須用滾燙的開水沖泡。
⒈將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高）。
⒉將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。
⒊片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。
⒋再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。
⒌打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，置於杯蓋內。
⒍好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。
⒎在享用之餘可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯普洱又泡好了。
⒏二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性，以免過濃。
⒐第四次以後，每增加一泡即增加15秒鐘，以此類推。
飯後半小時，就可以喝。
飄逸杯沖泡法：
首先介紹一下飄逸杯的獨特構造：一個飄逸杯分為外杯、內杯和杯蓋組成。外杯是玻璃的，內杯是一個帶閥門的高溫塑料小杯，內杯帶有濾網和閥門開關，只有打開閥門時，內杯中的茶湯才會通過濾網從內杯下方流到外杯中。
⒈撬茶：用茶刀從各種普洱緊壓茶（餅、磚、沱等）撬下適量（5-10克）普洱茶；
⒉投茶：將撬下的茶葉投入內杯中；
⒊準備沖泡：將裝有茶葉的內杯放入外杯中；
4：第一泡：將沸水衝入杯中，由於閥門是關閉的，茶湯只能在內杯中浸泡茶葉，這第一泡也叫洗茶，和功夫泡法原理相同；
5：打開閥門：迅速按動開關打開內杯閥門，讓茶湯流到外杯中；
6：洗杯：用第一泡茶湯涮洗外杯然後倒掉，有助於提高普洱茶的醇厚味道；
7：第二泡：再次衝入沸水泡茶，這一泡開始是用來喝的了；
8：出湯：按動開關打開內杯閥門，讓茶湯流到外杯中，若湯量不夠還可再次沖泡，多次出湯；
9：品茗：這時一杯地道醇厚的普洱茶便出現在桌前嘍！任君品茗回味！
當然，普洱茶的沖泡並非一定要按照上述方法，您可根據自己條件、喜好，隨意“發明”各種泡法，普洱茶是用來喝的，只要口感良好，醇厚韻長，就是一杯好普洱茶！
品飲技巧
⒈普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃.建議材質宜選陶壺.紫砂壺。
普洱茶⒉普洱茶沖泡份量：沖泡普洱時茶葉份量大約佔壺身20%，將茶磚、茶餅撥開後，暴露空氣2星期，再衝泡味道更好。
⒊沖泡普洱茶：要先衝過一次熱水對於普洱茶來說這是不可缺少的程序。因為好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右，所以可能會帶有部分的灰塵在裡面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質一併洗淨。第一次的沖泡速度要快，只要能將茶葉洗淨即可，不須將它的味道浸泡出來；而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶即使變冷以後還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以後再喝。
⒋品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉湧般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。
⒌普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯於喉舌間略作停留時，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，並由舌根產生甘津送回舌面，此時滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻”。
⒍普洱茶是否能過夜喝。從理論上講，任何茶葉都是一樣的，放過夜喝對健康都沒有壞處。茶多酚的浸出量會較多，比較苦，口感就不好喝了。其實放過夜的茶和從早上放到晚上的茶，其性質是一樣的，都是放得久了的茶。就理論上講，不管從茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衛生角度來看，還是建議大家喝新鮮的茶。幾天前泡的茶，時間太久了，當然不喝最好啦。
⒎喝普洱茶為什麼脹氣。喝完普洱茶後會出現有點脹氣，喜歡噯氣．還有點便秘的跡象．有可能是你剛開始喝還不太適應，過段時間看看，如果還會出現這種情況的話，那就是你的體質不太適合喝普洱了，換種別的茶喝喝。
⒏普洱茶應怎樣喝最好。普洱茶飯後半小時喝最好。你飲食過少的話，普洱也不宜多喝，不然人還沒瘦就要刮油颳得倒下了。其實適當的進餐，餐後普洱，配以適當的運動，減肥的效果還是明顯的。
茶氣對普洱品茗者具有極其重要的地位，也是普洱茶最重要的特色之一。古往今來飲茶品茗者千千萬萬，有幾人真正體會到茶氣的美妙境地？一是真懂得品茶氣的不多，二是有茶氣的好茶來之不易。
茶氣對大多數品茗者來說還是非常含糊的，有人說“這道茶氣較強”，大致上可以從以下幾個層面去理解：一是指茶香很強；二是指茶湯很濃；三是指茶葉所含的成分很足，茶湯的口感很烈；四是指茶葉中成分很重，茶湯苦，澀味很強；五是指少數品茗者由於體內茶氣的氣感，而正確指出了茶氣很強。
衝飲禁忌
1.不宜空腹喝濃普洱茶，宜因人擇時而飲
2.普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶
3.剛做好的普洱茶不宜多喝
4.保持茶具清潔很重要，飲普洱茶莫忘勤洗杯
5.普洱茶宜兼飲，不宜偏飲
6.普洱茶宜長飲，不宜間斷
7.普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲
8.普洱茶宜淡飲，不宜濃飲
9.忌飯前後大量飲普洱茶
10.睡前飲普洱茶要適量
11.忌飲劣質茶或變質茶
12.忌飲沖泡次數過多的普洱茶
13.慎用烹煮法
14.飲普洱茶分體質
12相關誤區
選購誤區
普洱茶——年代越久越好？
不要簡單認為年代越久遠越好。只有質量合格的產品在合適的儲存條件下，在一定時間範圍內茶品的品質會朝“好“的方向轉化。一款茶品如果起初質量未能達標，或者是後期儲存不當，那麼不論放上多長時間，茶葉品質都很難脫胎換骨。
而且普洱茶市場上一些不法商販造假做舊的很多。造假手段主要就是以溼倉加快生茶的陳化速度，製造出所謂的“陳年老茶”。或者把茶的包裝做舊，以表現出陳舊感。鑑於陳年普洱茶的真假和優劣鑑定對普通消費者來說有極大的困難。
→建議：初涉普洱茶的朋友不要購買老茶，以免上當。
沖泡誤區
——反覆燒水保持水溫？
一般而言，沖泡普洱茶的水，水溫要在90℃以上，茶的香氣和滋味才會更明顯。因此很多人每次泡茶都要把水反覆燒開，有的乾脆讓水壺一直在燒，白霧繚繞，其實這樣並不好。反覆燒開的水中會有大量鹽類析出，析出的鹽類會懸浮在水中，形成白色的浮渣。燒水過程中水不斷蒸發，每燒開一次，鹽類的濃度就增加一次。這些不溶解的鹽類本身就口感極差，有些甚至會與茶葉成分發生反應，影響茶湯口味。有些微量金屬，比如銅、鐵，在多次燒開的水中數量增加，它們與茶葉的有效成分——茶多酚發生反應，破壞香味。而且，反覆燒開的水含有亞硝酸鹽，進入人體後會生成致癌的亞硝酸胺。
→建議：水根據喝茶的人數燒適量的水，一次性泡完以後注冷水再燒。
品飲誤區1
——喝茶可以代替喝水？
既然喝普洱茶有保健功能，那是不是可以每天只喝茶就夠了呢？可以用喝茶代替喝水嗎？答案當然是不行的。因為茶水中含有大量的其他物質，攝入過多的微量物質身體不會吸收，反而會產生一些反作用，就像我們吃雞蛋一樣，人體每天只能吸收一個雞蛋的營養物質，吃多了，高血壓、高血脂等等都隨之而來了，喝普洱也是這個道理。而且普洱生茶咖啡鹼的含量比較多，如果喝得太多會影響睡眠。
→建議：正確的喝普洱的習慣應該是每天1-2次，飲茶與飲水的量對半開。每天喝12—15克茶葉就足夠了。
品飲誤區2
——愛普洱，只喝普洱？
愛普洱茶沒錯，但是從健康的角度，我們並不提倡一年四季，一成不變只喝普洱茶。中醫認為，茶葉因種類不同，其性能和功效也各異，對人體的保健也有不同的作用，所以一年四季飲茶應根據茶葉的性能和功效，隨季節的變化而選擇不同品種的茶葉。春季，天氣乍暖還寒，以飲用香氣濃郁的花茶為好，有利散發冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣的生髮。夏季，氣候炎熱，適宜飲用不發酵茶。如綠茶和普洱生茶，因其茶性苦寒，可消暑解熱，又能促進口內生津，有利消化。秋季，選用半發酵茶最理想，如青茶、巖茶，不寒不熱，既能消除體內餘熱，又能恢復津液。冬季，則應選用味甘性溫的發酵茶，如紅茶和普洱熟茶，以利蓄養人體陽氣。
→建議：家裡可以多備幾種茶類，根據自己當下不同的需要喝不同的茶。
13相關文化
文化旅遊
普洱茶茶馬古道上的普洱市正謀劃茶文化旅遊產業發展的新格局，圍繞“世界茶源、中國茶城、普洱茶都”的目標定位，普洱將凸顯“茶文化旅遊”主題，大力培育以茶文化、茶馬文化為主題的旅遊產品，充分利用和發揮茶產業的優勢，實現茶產業與旅遊產業的互動共贏。
普洱市是“茶馬古道”上重要的驛站，是著名的普洱茶的重要產地之一，也是中國最大的產茶區之一。普洱市同時是一個旅遊資源的富集地，具有眾多自然生態資源、水域風光資源及人文旅遊資源，且茶文化、民族文化、口岸文化優勢明顯，全市森林覆蓋率超過67%，茶園達318萬畝，旅遊發展條件得天獨厚。
普洱市將立足於普洱市旅遊資源的文化和特色，依託“普洱茶都、中國茶城、世界茶源”的品牌優勢，利用良好的自然區位優勢，以市場為導向，以重點旅遊項目建設為載體，加強政府主導作用，全面提升普洱市的旅遊產業素質和綜合競爭力，將普洱市建設成為雲南省的新興旅遊城市。同時，以“觀光普洱、美食普洱、歡樂普洱、養生普洱”為口號，將普洱市打造成為“世界普洱茶休閒養生旅遊勝地”。
普洱市規劃打造“一城、三區、四線”的旅遊新格局。“一城”即以思茅區為核心，打造世界知名的生態養生度假旅遊城；“三區”即規劃打造以思茅區為核心的思茅快樂養生度假旅遊區，以景邁山高山生態茶園為基礎的原生態茶文化休閒旅遊區，以思茅區、寧洱縣為主的普洱茶馬文化探險體驗區；“四線”即規劃打造西部邊陲風情民族文化旅遊景觀線，北部原始森林風貌神奇探秘旅遊景觀線，東部茶馬文化旅遊景觀線及東南異域民族風情邊境旅遊景觀線。
根據科學論證，提出了“十大旅遊景觀景點創意設計工程”：普洱市一是要創意建立普洱市民俗文化村，開展歡樂普洱民俗風情遊；二是要規劃建設國際級溫泉養生度假村，開展普洱市高端度假休閒遊；三是要規劃打造普洱市思茅河十里民族美食長廊，開展民族美食體驗遊；四是要規劃建立普洱民族文化藝術宮，開展民俗風情文化藝術、茶文化體驗遊；五是要恢復建設普洱市月光寺，引導群眾開展宗教文化遊；六是要規劃恢復普洱市文武廟，開展普洱市歷史文化尋蹤遊；七是要規劃引導建立寧洱縣的普洱府，開展普洱市茶馬文化體驗遊；八是要規劃改造普洱市思茅區珠市街，開展古街觀光購物遊；九是要規劃建設普洱市的茶文化景觀長廊“茶都大道”，開展普洱城市觀光遊；十是要整合改造普洱市茶園資源和製茶企業，開展普洱市現代茶工業觀光遊。
普洱名人
中國茶文化源遠流長，不得不說諸葛亮（孔明）對茶文化的貢獻。孔明率軍南征到雲南地區，將士們遇到大山中的瘴氣中毒染病。一日，諸葛亮夢見白髮老人託夢，頓悟出以茶祛病的方法。茶到病除，士氣大振。為了答謝白髮老人託夢之恩，更為了造福當地百姓，在征戰結束後，諸葛亮在當地大山中播下大量茶籽，種茶成林，並把烹茶技藝傳授給當地人。在雲南古茶區，有“孔明山”、“孔明茶”，每年農曆7月23日孔明誕辰日，當地人都要舉辦“茶祖會”，紀念孔明帶來茶種，帶來健康，帶來先進文化的賢德。普洱茶“茶聖”
普洱保護
價值
普洱茶野茶樹原產中國南部，尤以雲南南部有較多的分佈。它系新生代古老的植物之一，對研究茶樹的起源、進化等有重要意義。雲南的普洱茶葉自古以來就是著名的飲料。雲南分佈區多屬南亞熱帶山地季風常綠闊葉林。主要產地勐海南糯山年平均溫17～19℃，極端最高溫22.3℃，極端最低溫-5.4℃（出現在1月）；年降雨量1300～1400毫米。土壤多為赤紅壤或黃色赤紅壤。喜山坡溝谷，乾季雲霧瀰漫，空氣潮溼，土壤深厚，排水良好又富有腐殖質的小環境。花期9～11月，果期4～6月，有時花、果並存。野茶樹果實常被採收，天然繁殖差，林下幼苗罕見。與其伴生的主要喬木樹種有峨眉木荷Schima wallichii Choisy、截果柯ocarpus truncatus Rehd. et Wils.、普文楠Phoebe puwenensis Cheng等。
措施
對特大的野茶樹植株應加強保護措施，嚴禁採葉採果，建議將分佈集中的雲南勐海南糯山劃為野茶樹保護點，保持必要的生態環境，創造天然繁殖條件。雲南境內尚有大黑山野茶Camellia taheishangensis F.S.Zhang產地和生境與野茶樹相同，亦應保護。
14減肥原理
生物作用
無論是人工發酵，還是自然陳化發酵，微生物及其代謝產物都是形成普洱茶(這裡指的是熟茶和陳年老茶)品質、構成普洱茶湯色滋味、實現普洱茶保健功效的重要組成部分。普洱茶發酵過程中產生的有益菌群，主要是黑麴黴、酵母屬一類的，能夠幫助消化，促進代謝，從而實現減肥的效果。還記得小時候吃多了不消化，醫生有會讓你吃一些酵母片，過一兩個小時就消化了吧！微生物是世界上數量最為眾多的動物，他們的存在是所有生物存在的基礎。
物理作用
研究表明，普洱茶對離體腸段有減少收縮幅度和降低收縮頻率的作用，小腸收縮頻率減慢，意味著對食糜的笑話較不充分和對營養物質的吸收較少。並且普洱茶能使腸壁舒張，故每個蠕動波可以把食糜的推進距離增大，因而縮短食糜在腸內停留的時間，這樣小腸就來不及吸收食物的營養了。因此，就能達到食物吃得多、營養吸收少的效果。
普洱茶因為脂肪的消化週期很長，一般是飯後3個小時左右才能完成脂肪的消化，飯後喝普洱熟茶有利於減少脂肪的吸收，而脂肪則通過便便排出體外。這也就是西部邊疆的遊牧民族鍾愛普洱茶的原因，他們以肉為主食，每天都攝入很多的蛋白質和脂肪，又由於當地缺少蔬菜和水果，維生素和纖維素的攝入量很少，因此只能通過喝普洱茶來幫助代謝攝入體內的多餘脂肪，這些就是我們平時常說的普洱茶能刮脂。這裡說的可是熟茶，飯後喝空腹千萬那不要喝生茶哦，生茶因為沒有經過發酵，茶多酚、咖啡鹼、鞣酸之類的物質含量很好，對腸胃的刺激性太大，腸胃不好的人空腹喝飯後立即喝生茶，容易暈茶。
化學作用
在普洱茶減肥功能廣為人知之前，綠茶、烏龍茶有減肥的功效就已經深入人心了，起主要作用的就是茶葉中所含的茶多酚、兒茶素、葉綠素、維生素C等物質，茶多酚能去脂解油膩，葉綠素能阻礙膽固醇的消化和吸收，維生素C能促進膽固醇的排洩，而且這些物質都是純天然的、對身體沒有任何副作用的。既然起作用的是這些寶貝物質，而綠茶、烏龍茶中也含有這些物質。
那憑什麼普洱茶減肥會這麼流行呢？難道只是炒作嗎？非也非也！這得從製作普洱茶的原料說起。普洱茶的原料是雲南大葉種茶，作為世界茶樹的發源地，雲南大葉種茶是世界上最原始的茶樹品種，茶多酚、兒茶素、咖啡鹼的含量要遠遠高於其它中小葉種茶樹。
瞭解了普洱茶，你就知道啦！幾萬元一斤的和幾十元一斤的區別
青刺尖茶客
不單單是普洱茶有幾十和上萬的差別，其它茶類也一樣，前幾天正好試了下兩款單樅，一款三百多，另一款差不多三千，試喝下還是完全不一樣的口感。你要是隻是喝茶，就不要糾結五十還是上萬，到了品茶階段，這就是有追求了。市場有些茶是炒作，有些茶是值。喝到值的茶上萬也有道理！！
