深山夕照深秋雨15
血脂升高的類型主要有以下4種，膽固醇升高，低密度脂蛋白升高，甘油三酯升高和混合性血脂升高。無論是哪一種升高都會引起我們動脈粥樣硬化進程加快，因為高脂血症是動脈粥樣硬化性疾病的罪魁禍首和元兇。所以很多人發現自己血脂升高以後，就會很注意飲食。因為雞蛋黃中膽固醇含量最高，所以很多人在血脂升高以後，就拒絕再吃蛋黃，這樣的做法到底對嗎？
一、這樣的做法對嗎？
首先可以明確的說，這樣的做法其初衷是非常好的，也就是說這樣的人在生活中時時注意低脂飲食，低膽固醇飲食，這樣長期堅持會有效的降低血脂改善我們的脂質攝入，進而可以幫助我們血脂達標，起到預防動脈粥樣硬化性疾病的作用。 
二、蛋黃真的不能吃嗎？
但是不是膽固醇升高，以後雞蛋黃就真的不能再吃了呢？實際上並不是如此，我們人體膽固醇70%來源於內源性合成，30%來源於外源性攝入。而且每天正常機體需要的膽固醇量也是固定的，大概是200~300毫克左右，而一個雞蛋黃的膽固醇含量也正好，和每日需要量大體相當。這也就意味著，即便我們每天口服一個雞蛋黃，我們的血脂真的不會因此而升高。況且雞蛋能夠保證我們有足夠的營養和膳食平衡，畢竟保證膽固醇絕對不攝入是不可能的。
三、那還要不要吃雞蛋黃？
我們每日攝入的膽固醇不僅僅在雞蛋黃內，在其他時候呢，也都含有，比如我們食用的肉類，以及其他含有膽固醇的食物，不僅僅侷限於雞蛋黃類的膽固醇，而我們每日膽固醇的攝入量是有上線的，剛才我們已經講到，而所有膽固醇的總量超過我們的攝入上限就會引起和導致我們的膽固醇進一步上升。所以不吃雞蛋黃是一種態度，最起碼可以有效減少每日的總膽固醇量。 
看懂了嗎？雞蛋黃不是不可以吃，而是建議我們少吃，使得我們每日攝入的膽固醇總量，在一定範圍內才會有利於我們的健康。但吃和不吃有時候是我們的飲食習慣，沒有何必強求呢。關注我們，每天都有更新的科普推送給您。
心健康
雞蛋我們可是從小吃到大的一種食物，煮雞蛋、煎蛋、松花蛋、雞蛋羹、雞蛋餅、西紅柿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋等等，雞蛋的做法以及和雞蛋搭配的食物實在是太多了，雞蛋營養豐富，是我們日常生活中所必不可少的美食，但是我除外，因為前兩個月我去醫院查出我雞蛋過敏。
其實除了像我一樣因為雞蛋過敏而不吃雞蛋的人之外，還有一些人是吃雞蛋，但是不吃蛋黃，只吃蛋白部分。這類人不吃蛋黃的原因：一是擔心蛋黃裡面含有很多的膽固醇，吃了影響身體健康；二是健身人士擔心攝入脂肪過多，所以不吃蛋黃；三是不喜歡蛋黃的味道和口感，所以不吃。
鑑於以上三種不吃蛋黃的原因，我們先來看看科學的數據，然後就知道他們擔心的問題是否真的是問題了。對於雞蛋黃來說，蛋白質含量為16%，脂肪含量33%，水份50%，膽固醇含量為200mg，可以看出，雞蛋黃的蛋白質含量較高，但是脂肪含量更高；其次看蛋白，也就是雞蛋清，雞蛋清蛋白質含量為10%，還沒有蛋黃的蛋白質含量高哦，而且90%是水份。由以上科學的數據可以看出，蛋黃的營養是比蛋白的營養要高的，並且蛋黃中還含有其他營養物質，比如維生素和無機鹽等。
知道蛋白和蛋黃的數據之後，我們就來分析那些不吃蛋黃的人所擔心的問題是不是有必要了。
第一個、蛋黃裡面膽固醇高，心臟病或者高血脂患者不敢吃蛋黃，其實一天吃一個應該是沒有問題的，因為高血脂每天攝入的膽固醇需要控制在300mg以內就行，而一個雞蛋才200mg，所以吃一個其實是沒有問題的，再者如果對於一般人來說，就完全沒有必要擔心這個了，吃蛋黃還能補充營養、增強記憶力呢。
第二個、健身人士不吃蛋黃，這個可以理解，因為蛋黃脂肪含量較高，健身是要長肌肉的，攝入太多脂肪就把肌肉蓋住了，體脂率上升，達不到健美的效果。而且健身的每天吃的不止一個雞蛋，會吃很多個，所以不吃蛋黃是對的。
第三個、我不擔心膽固醇高，我也不健身，但是我就是不喜歡蛋黃的味道，不喜歡那個粉粉的口感，那這就沒辦法咯，蘿蔔白菜，各有所愛了。
由以上可以看出，除了因為過敏或者替他身體原因吃不了雞蛋或者蛋黃的，其餘的人，一天吃一個完整的雞蛋，其實是非常好的。
範工聊美食
⊙∀⊙！這個每個人的角度不一樣。有人認為蛋黃有營養，扔掉蛋清只吃蛋黃;有人卻害怕長胖，只吃蛋清而扔掉蛋黃。真是看得小編糾結。
吃雞蛋，蛋清和蛋黃都是很有營養的。那麼為什麼有些人只吃蛋清呢，原因大概如下：蛋清中大部分都是水分，大概十分之一是蛋白質（補品）。而這個份量的蛋白質可是整個雞蛋的營養含量哦，其營養價值接近母乳。
而蛋黃呢，因為雞蛋所有的脂肪都是集中在蛋黃裡，隨意一些朋友就認為吃蛋清就很有營養了，吃蛋黃還得發胖。而且還有些老年朋友害怕雞蛋蛋黃的膽固醇，這就是個片面的觀點了。
其實呢血液裡的血清膽固醇過低也對身體不好，免疫力會下降。膽固醇偏高的人群，儘量吃一半或者三分之一個蛋黃也是可以的。蛋黃有預防嘴角開裂的核黃素，還有能保護眼睛的葉黃素和玉米黃素。蛋黃裡的各種維生素尤其是微量的鐵，對小孩子營養髮育是很有幫助的，別忘了還有卵磷脂，那可是促進腦骨骼發育和降低膽固醇的好東西。
看完這些有沒有改變自己只吃蛋清的習慣呢⊙∀⊙！
國際趣多多
我認為有三種情況：
其一：因為他們認為，雞蛋黃中含膽固醇量很高。
其二：噎人.......
其三：感覺不好吃,不喜歡.....
囧囧視覺
這個不吃應該是指水煮蛋、茶葉蛋之類的吧。
我感覺煮蛋的蛋黃好乾呀好面呀吃起來好難過呀……不喝水都咽不下去，能怎麼辦嘛_(´_`」 ∠)_
如果不是煮蛋而是怎麼樣的蛋黃都不吃，那可能就是不喜歡這個味道或者過敏？
阿無推文掃文札記
因為蛋黃在裡面，蛋清在外面，還沒等著吃著蛋黃呢，就吃飽了。。
海綿寶寶說
我小時候不喜歡吃蛋黃，這是唯一我和妹妹可以和平共處的事情，蛋黃太膩噎的慌，所以我不喜歡吃，蛋清是白白滑滑當然是我的最愛。現在老了的我開始喜歡吃蛋黃了，因為有一種濃濃的蛋香味，像沉澱後的人生，哈哈，反覆無常的人生啊！
粉粉綿綿
你好！為什麼有的人不吃蛋黃？
不吃蛋黃的人，都聽說，或聽醫生專家說，蛋黃的膽固醇很高，擔心吃多了，會導致膽固醇偏高，會引起心血管疾病。
雞蛋蛋黃含的蛋固醇很高沒有錯，但雞蛋蛋黃也含有豐富的卵磷脂，維生素E等營養物質。
那些膽固醇偏高的人，調查問一下，從來都不是因為多吃雞蛋蛋黃令得膽固醇升高的。試問，有誰天天吃三四個雞蛋？很少的。
食物中的膽固醇與身體合成的膽固醇是二回事，且在身體的肝臟，腎臟，等組織部位都會合成身體需要膽固醇的80%以上。可見，膽固醇本身對身體的重要意義。
正確認識膽固醇很重要，他是身體生理活動所必須的物質。如膽汁，需要膽固醇在肝臟才能合成，各種激素也需要膽固醇才能合成，如雌激素，雄激素。如膽固醇缺乏會令得身體活力下降。膽固醇的不夠也是造成衰老的一個重要原因。
莫比富momo
注意: 以人為本，人以醫學科學為根！不能在無科學頭腦的情況下胡說八道說法把自己往墓穴裡定居！為什麼？因為人無知，還顯示大有學文專業，用胡說八道的說法以科學術語去把一切……說得一塌糊塗！違背了符合科學的實際真相！比如: 車是禍害之根，汙染嚴重後果，司機開車會出車禍把自己和別人的生命隨時都可以輾壓碎……數不盡的壞事！
