中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！
皮蛋蝦仁煮腐竹
材料：鮮腐竹250g / 蝦仁150g / 皮蛋1個，青豆30g / 白胡椒粉4g / 鹽5g，蔥10g / 姜10g / 香油3ml，色拉油10ml / 花生油5ml / 雞湯350ml
做法
1、蝦仁洗淨去蝦線，加入香油、3g白胡椒粉、2g鹽抓勻醃5分鐘。鮮腐竹切段，皮蛋切角。蔥切段，薑切片。
2、鍋中燒水，水開後放入蝦仁煮2分鐘後撈出。另起鍋倒色拉油，油溫六成熱後放蔥、姜煸香，再倒入雞湯、鮮腐竹、皮蛋中火煮3～5分鐘後加3g鹽調味，然後加入蝦仁、青豆中火煮2分鐘，再撒1g白胡椒粉、淋花生油即可。
吐司蘋果撻
主料：蘋果1個、吐司兩片、淡奶油100毫升、雞蛋1個
調料：白砂糖15克、肉桂粉適量、黃油適量
做法：
1、將淡奶油，雞蛋，砂糖，香草精混合成蛋奶液
2、烤盤上抹一層黃油，以免吐司沾底。吐司去邊切成小塊，形狀隨意。將切好的吐司塊填滿烤盤，最好不留空隙
3、蛋奶液均勻地塗抹在吐司上，蛋奶液會往下滲，可多塗幾次
4、蘋果切片，放在水裡防止氧化
5、將蘋果碼放在烤盤上，撒上肉桂粉。進烤箱中層200度，烤20分鐘
包菜香菇湯
材料：250克包菜（切寬條）、6朵香菇（浸水至軟、切片）、7杯水
調味料：1茶匙鹽、適量黑胡椒粉
做法：
1、先炒香香菇，置入煲裡。
2、加入水和包菜，煮沸，再燜上5分鐘。
3、加入鹽，調勻。
4、 舀入湯碗裡，灑上黑胡椒粉即可。
烤雞翅
食材
雞中翅500克，姜茸、蒜茸少許，植物油1大匙，鹽和糖各1小匙，醬油3大匙，料酒2小匙。
做法
1. 雞翅先洗乾淨，用鹽、糖、醬油、姜茸、蒜茸、料酒醃製2小時。
2. 電餅鐺預熱後，在烤盤表面均勻刷一層植物油，倒入雞翅，刷上一層植物油，合上烤盤，選擇烤魚/烤肉菜單，烤6分鐘。
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