兔宝球球
黑鱼在我们这边叫“火头”，是淡水里非常凶猛的鱼类。它是肉食类的鱼，在水中一般以小鱼，小虾为食。黑鱼在我国是一种非常常见的食用鱼，因为它的个头大，鱼刺又少，肉质鲜美，炖出来的汤味道浓香，所以是餐桌上必不可少的美食。
黑鱼具有很高的药用价值。有生活经验的小伙伴们都知道，家里有动手术的，一般家里都会准备一些黑鱼炖的汤，给病人喝。因为黑鱼汤对伤口愈合有很好的促进作用。
黑鱼具有很好的营养价值。它的肉质中含有大量的的蛋白质，脂肪和氨基酸，而且还含有众多的人体必须得微量元素，对于老人，孕妇，儿童，身体虚弱的是一种不可多得补品。
黑鱼的生活习性及环境。黑鱼虽然是食肉类的鱼类，也有“水中霸王”之称，但是它的胆子极小，喜欢安静，不知道朋友们有没有注意到，夏天的时候现在池塘或者野河边，经常能看到黑鱼在水里慢悠悠的游着，但是只要你稍微一靠近，它就会潜入水中。它喜欢栖息在水草丰富，河底淤泥较厚的地方，因为这样的环境有利于遇到情况后的躲藏。
黑鱼的生命力非常顽强，即使河道里的水干涸了，它依然可以在淤泥里生活好久。小时候和小伙伴们一起专门到干涸的河道里去抓黑鱼，把覆盖在淤泥上的水草扒开，往淤泥里去挖，不一会就能找到黑鱼，那是觉得奇怪，怎么鱼儿离开了水还能活？后来才知道，它不仅可以用鳃呼吸，而且还可以用鳃上器呼吸，顿时恍然大悟。它的生活环境决定着它的身上有大量的寄生虫，有肉眼能看到，还有肉眼看不到的，玩路亚的朋友们都知道，在河里钓上来的黑鱼有好多身上都有一种红色像蚯蚓一样的虫子，看着挺吓人的，其实没什么，因为生活在淡水里的鱼好多都有寄生虫，只是我们肉眼看不到罢了。
综上所述，小编认为黑鱼的营养价值丰富，我们在食用黑鱼之前，对有关黑鱼的知识做足功课，就可是放心食用。
我家生活在农村
每年冬去春来的时候是黑鱼感染寄生虫最多的时候，三月份黑鱼就开始出来晒太阳了，少量活性较强的黑鱼已经开始捕食青蛙等猎物。我是一个路亚人，初春钓上的黑鱼有一半都携带寄生虫，一般寄生在背部，腹部鱼鳍上，多的密密麻麻，少的也有几条。看着很是恶心，红色的条状寄生虫。有人会问那黑鱼还能吃吗？答案是肯定的，能吃。不过我都给放了，经过高温烹煮也就杀死了，虫子也不会一直寄生在黑鱼身上，等到四五月份，温度慢慢升高。黑鱼有晒背的习性，中午时分黑鱼都会来到浅滩，水草处，趴在哪里晒背。晒一段时间也就没有了。
打黑鱼者
温水鱼基本都有寄生虫，山里山泉水冰凉的那种水养出来的鱼是没有的，因为冷水鱼生长周期长，水温常年保持在低温，河里和池塘的鱼就不一样了，河里大家都懂得什么都有不像以前生态环境那么好，而且没有人工管理鱼吃的东西也是比较杂，池塘的鱼养殖密度大水，鱼种类多水温常温容易滋生细菌什么的，而且就算有流水每天进入鱼塘里，也会有大部分的循环水在里面的。只要不生吃，经过100度的高温处理 基本有寄生虫也会杀死的，还有就是杀鱼的时候记得清洗干净，观察鱼的身上鱼鳞有没有明显的脱落红点，还有溃烂 最多见的是 鱼鳞发白脱落带点乌黑色的红 鱼尾有烂的 或者鱼头部 唇部 这样的鱼是有皮肤病，也叫细菌感染简称 寄生虫吧 体内的寄生虫多半是白的的，寄生在鱼肉里，鱼排的后面那块肉。只要买鱼的时候：鱼鳞整体颜色比较均匀清亮，没有溃烂 鱼鳞脱落的鱼 基本上是健康的鱼，但是不保证肉质口感，因为水质的原因是直接导致鱼肉美味的关键
小弓虽弓虽
其实各类鱼身上都有可能存在寄生虫，一般情况，在清洗和烹饪过程的高温都会杀死寄生虫。如果进食的鱼没有彻底清洗干净或者没有完全做熟做透的动物性食物，那么就有可能被感染寄生虫病
生活中我们不能时时刻刻的观察购买的鱼类有没有寄生虫，那么我们只能通过已有的手段去控制。也不用担心，只要我们在烹饪的时候煮熟，相信被寄生虫感染的概率还是很小的。
(图片展示的是鳝鱼炒面)
沉浮de呓语
寄生虫在高温沸煮的情况下，15分钟即可杀死。
寄生虫（parasite）指一种生物，将其一生的大多数时间居住在另外一种动物，称为宿主或寄主（host）上，同时，对被寄生动物造成损害。
寄生虫特征为，寄生其方式称为寄生，在宿主或寄主（host）体内或附着于体外以获取维持其生存、发育或者繁殖所需的营养或者庇护的一切生物。许多小动物以寄生的方式生存，依附在比它们更大的动物身上，寄生虫也是病毒。
微微一笑解千愁
鲶鱼，塘角，小龙虾，福寿螺等等各种生血生肉，都算了吧，宁愿饿死不想脏死
回忆那么伤9936296
多，要经过科学处理才能吃
深夜哭泣的幽灵
一般淡水的鱼类都会有寄生虫的。鱼吃的藻类植物和水里浮游生物都有一定的寄生虫。养殖的鱼一般会少一些。养殖场会定时给养殖池消毒，鱼大多数吃的也是饲料。不管什么鱼一定得用高温煮透，才能杀死寄生虫。
蓬安文化
所有的淡水鱼都寄生虫的携带风险都很大！千万别生吃淡水鱼，不论什么鱼！淡水鱼最大的风险为肝吸虫，生吃淡水鱼感染肝吸虫的案例屡见不鲜！而且在烹饪的时候一定要煮熟，切鱼的砧板也要洗干净，生熟食物分开切！
最后附上几个鱼内寄生虫的图片！希望可以惊醒大家！
易宗流
淡水鱼，就是要又煎又煮，要么又炸又压（闷），图一淡水鱼，图二碱水鱼
