留住我de心
我做餐飲十年，接了一個單位三四十左右的訂餐八年了，所以我來講下。無非就三個原因，省事省心省錢。就拿我接的這個單位來說吧。三四十個人辦個食堂，人員至少請兩人。一個炒菜一個打下手，師傅還要兼採購。這兩個人月薪加起來不低於七千，再加上原材料，水電燃氣什麼，一個月花費可達到二萬甚至更多。還不算設備和場地。另外，還有這個採購，貪汙點是肯定的，而且浪費也會大。而在我店裡訂餐送過去，月花費在一萬五左右。每餐三菜一湯帶水果，每週不重樣，按點送到。你說是不是省事省心省錢了。
高山流雲84
我是一位23年的廚師。多年來的經驗告訴我，職工歺第一是工資有限，一般老闆開的工資很底，有好技術的廚師不會幹。第二，小工廠的廚房設備都要齊全，不然無法展開工作，場地，人員，技術的受限。第三，單位食堂也需要衛生監督所的審批，比較麻煩。第四，職工人多嘴雜，長期吃簡單的飯菜，難免不願意。第五，外行人員管理，造成廚師無法和管理員及員工勾通，第六，廚房，人員，場地，設備，材料的開支過多，老闆權衡利弊，最後放棄。不如給職工發歺費自己解決。
情懷一杯
辦食堂麻煩，人員工資、柴米油鹽採購、健康證、燃氣安全、還有勞動合同各種麻煩，小企業不要辦食堂，辦食堂付出的精力和成本遠遠超過在外面訂餐。
美好的七十三
這是因為一、企業人員來源的構成造成的，有些企業全國各地那兒的人都有，各種口味不盡相同，有喜歡吃甜的，有喜歡吃辣的，有喜歡吃酸的，這就是眾口難調。二、企業內部無須設立食堂，有外賣就解決了職工的就餐門題。三、從成本上考慮，你還要購買設備，準備各種灶具，還要招聘人員等，有這些麻煩事還不如點外賣舒心。四、管理上就增加了人員，也增加了難度，飯做好做不好，職工這個有意見，那個不滿意，到底是誰的責任，說來說去，自已建食堂就是事多，弄不好還得好心辦壞事。
星哥說食
現在小廠辦個食堂要用人要替他們交五金。還有多少個大蓋帽的部門耒檢查一吃不了 兜著走多費心費這點心去用在做生意上多好！找一個好一奌歺廳提出要求送外賣多好啊！
用戶6102209199244
1.環評，油煙處理難，衛生許可證，食品經營許可證辦理難。
2.眾口難調，滿足員工口味的好廚師招聘難，留住更難。
3.消防驗收難。
返鄉創業青年日記
說一千道一萬，主要還是成本。
辦食堂有什麼好處？
一是提升員工幸福感和企業形象，二是對餐品質量可以進行有效監督，三是用餐相對有保障，不至於錯過訂餐時間就沒菜可吃。
但是，很多中小型公司，往往寧可訂餐也不願開辦食堂，一個是單位規模較小，沒有合適場地可以開辦，或者開辦成本太高，不划算；二是考慮到人數和成本，很難每餐都提供豐富多樣的菜品以供選擇，眾口難調；三是涉及消防等部門的審批監督，手續複雜。
在這種情況下，訂餐也是個選擇，只要準備好合適的就餐場地就行。當然，這種情況下，也要注意三個地方，一是需要選擇合適的供應商，二是需要及時做好訂餐服務，三是能對供應商進行有效監督，降低食品安全風險。
深藍防務
塵封心底的人
搞食堂還得招廚師，廚房阿姨
