一路拾光

更正一下，农民朋友卖的不是大米，是水稻。水稻在经过粮油企业的加工之后，才会变成大米，之后是打上各种包装运输到祖国的各地进行销售。而对于您说的城市大米价格贵，也有可能。但是大部分的米都是平价的，只有那些进口的和一些主打口感、健康的大米价格才会相对高一些。

现在城市里的大米价格差异比较大， 从2元/斤左右直至十几元/斤的大米在超市、农贸市场都能见到。还有一些价格几十元/斤的高端大米，我们就不关注了，毕竟吃不起。

1、水稻。农民朋友自己卖大米的比较少，98%的农民朋友都是在出售水稻原粮。也可以说资源消耗最严重、产出率最低的源头生产环节。这么说也是有事实依据的，在我们黑龙江的水稻种植区，每亩水稻需要消耗水源400立方米左右，按亩产1200斤计算的话，每生产一斤水稻需要多少水呢？大家可以自己计算一下。

目前，黑龙江的常规粳稻价格在1.15-1.2元/斤左右。黑龙江的西部地区的水稻价格能稍微高点，吉林和辽宁地区的水稻价格还能有一点的优势。所以，您说的城市中的大米价格比较贵，和现在的大米源头——农民种植的水稻没什么太大的关系。因为源头的出售价格是比较低的。

2、大米。我们食用的大米，就是把水稻碾磨加工之后生产出来的可食用的部分。而且，需要说明的是，水稻在加工的过程中，损耗是比较大的。一般来说，水稻加工的损耗至少在40%左右，一些做精品大米、精装大米的企业的水稻加工损耗还要高一些。这里的损耗就是加工过程中碾磨掉的种皮、果皮、胚和外糊粉层的部分。如果用水稻加工行业的术语来讲，就是整精米率。一般的常规粳稻的整精米率能达到55-60%左右，一些优质水稻品种的整精米率可能只有甚至不到50%，比如说稻花香2号。所以，大米的价格和水稻的价格是有差异的。我们可以简单的计算一下，假设水稻的价格是1.2元/斤，加工大米之后按55%整精米率计算的话，一斤大米的价格就是1.2/0.55=2.18元。

需要说明的是，这是忽略其他成本的前提下，计算出的大米的价格。如果在加上人工、仓储、加工、损耗、包装、物流、销售等环节的费用，一斤大米卖到3元/斤是比较正常的。这也是当年的新米比较正常的价格。如果是一些口感较好、有机或者绿色的大米，价格还要高出很多。不同的大米，价格差异也是比较大的。

所以，不要觉着城市里的大米贵。大米贵的源头不是农民，而是从农民朋友出手之后的各个环节消耗的费用累加之后，形成的大米市场价格。

以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。

寒地水稻种植技术

我媳妇黑龙江的，五一放假和她一起回老家。亲身体会，在网上卖大米的百分之九十多自己家里不种植水稻。还有优质的大米在当地也很贵。他们说最次的珍珠米都两块多点。我媳妇她哥和她嫂子种了300多亩地。30多岁看着像40。他说.要是没有种粮补贴，谁还种啊！一年收入压下年。

赵女士的王先生

我们这是北方，不种大米，也种不活大米，大米需要水田，今年山东尤其干旱，山东很多地方都连续两个月没有下雨了，近几年山东的旱情总是很多，记得小时候大雨瓢泼的场景，雷鸣闪电，很是吓人，而现在天空真的是越来越安静了。

不知道大米价格，因为我们这很少吃大米，大多数都吃小麦磨出的面粉，然后蒸馒头，做大饼，做煎饼等。今年小麦的价格和往年没什么大变化，前段时间小贩子到村里收小麦都是一块零八分左右，这几天好像又掉价了，一块零四分左右的样子。

农民种植一亩小麦除去化肥，农药，种子，机器种植收割，基本上剩不到一百块钱，而且是在丰收的时节，今年山东的麦子早熟，因为太干旱了，不是自然成熟，而是被烤熟的。玉米都已经种上了，但是基本上没有出好苗子，雨下不来，刚出的苗子旱死都有可能。

南方不断的暴雨，大雨，水涝灾害严重，而北方严重干旱缺水，希望南北同胞共同渡过难关。

乡村二憨

首先我们要明确什么是超市大米的合理价格。

以黑龙江为例，稻米加工厂收购稻谷的价格在每市斤1.3到1.5元之间，咱按平均¥1.4计算。

一般水稻加工成大米出米率为70%，加上加工费、包装费、运输费、损耗，5公斤袋装大米成本约¥22。加上稻米加工厂的利润和超市的利润，超市里卖30元左右的属于合理范围。

有些特殊情况，比如稻花香品种水稻产量很低，加工厂收购稻花香的稻谷价格就接近每斤两元，出米率也比一般的大米低，约60%。超市里5公斤装卖到50元一袋不算贵。

真正的有机大米产量极低，管理费用很高。5公斤卖六七十元也属于合理范围。

如果有5公斤超过¥100的，如下图，不论它是什么类型的大米，就大米本身的性能，包括营养、口感、健康性等都不值这个价。这主要是品牌的价值，厂家找到了噱头，花了很多广告费，选择了有钱人作为细分市场，追求高品位，高利润。消费者愿意花高价买，也不能说谁对谁不对，就只能说一个愿打一个愿挨了。

这个是5市斤，合5公斤220元：

种田博士后

我是乡村淇译一个在农村种植水稻和养殖河蟹的八零后农民，很高兴来回答这个问题。

我自己就是在农村种植水稻的，要是说现在的水稻价格还有真的不高，在我们这里收购水稻的价格是一斤1.41收购的.这个水稻的出米率都是能出七个米的，今年的水稻收购价是要比往年低了不少，那要是折成大米的话一斤能有两块五六吧，那为什么到了城市里面感觉大米那么贵呢？

01

生产成本

一些的加工企业都是在秋收的时候就会上农户手里去收购水稻自己来贮存加工，那么他这个也是需要成本的，他是需要场地来贮存和加工都是需要成本的，他们是吧这个都算在了大米里面的。在我们这边新新来的大米是能贵一点的，如果是陈大米出厂价能达到量块五六，但是要是新大米的话是能达到三元左右的。毕竟新大米是要比陈大米好吃的，人们也是认可新大米的。

02

运输的成本和销售的利润

虽然大米的出厂价不是那么的好，但是经销商是要把大米运输回到自己的地方去销售的，那么这个运输的成本也是要加在大米的价格里面的，再加上他们的人工和租房的费用都是的冲这些销售的大米里面体现出来的，不卖的稍微贵点能行吗？

现在经销商都是打着有机米和绿色食品的名字

现在的人也是知道哪里的大米是好吃的，像五常稻花香，盘锦蟹田大米等大米都是不错的。

稻花香这个大米确实是好吃在本地都能达到四五块钱一斤，那要是运输到外地那就是更贵了。

再有盘锦蟹田大米，也是一个非常不错的大米，这个是水稻和河蟹共养的，种植出来的大米也是农药残留少，口感也是不错的。这样的大米也都是城里人喜欢的，因为水稻河蟹共养是比会造成水稻的减产，那么卖的贵一点也是有情可原的，因为农药残留少这样让人们吃着更放心的。

其实总体来说城市里面大米的价格贵也都是在情理之中的，毕竟运输和人工的成本在里面，再加上现在的人们都认可有机米和绿色食品，这样就让农民看到了一线希望都是种植这样的大米，这样的大米好吃，但是产量不高，那么是比就会在价格方面上找齐了。

乡村淇译

民以食为天，大米跟小麦是生活中的主食。过去，农民以吃饱饭为生活目标，如今，生活水平提高，同时种地的越来越少，但是米价并没有涨多少。

在笔者家乡，二十年前农村匠人日工钱30元左右，大概需要三天工换100斤米，如今，农民种地少，一天半工钱能买100斤米（普通匠人），人工在涨，米价反而涨幅不大，这也是多数人不再愿意种地原因，现在米价在2.3-3元。

城市里，各大商超米价也并不是很高，多在2-5块，这也是多数人能接受的，当然，现在市场经济下，品牌性及品牌价值影响，部分人注重消费体验，不在乎钱，比如泰国香米、五常大米，这些价格都不菲，对于寻常百姓而言，偶尔体验也没什么，长时间购买还是不大吃得消，更不用说上百一斤的明星大米。

在我们山区，现在也还有少数人种植水稻，多数人也是开始买米吃，前几天赶集还买了两百斤，2.8一斤，这价格，对于农民种植而言，回本价格。

你的家乡，米价多少呢？

下坝毛哥

我觉得大米真的不贵，市场的大米一般2.5元左右。即使在超市，普通大米也才二元多到三元一斤。对比现在的水果，其它副食，应该算很便宜的了。它真的不如一瓶水的价格，这也是农民不愿意种粮食，而致使土地撂荒的主要原困。

在农村，我们本地去年稻谷收购价格为110元/百斤。今年的中季稻还未上市，不知价格咋样。村里农户的米卖2元至2.2元。买米的还要挑好米，有砂的和糙米都不好卖。但农民还是愿意卖米而不愿卖谷。普通杂交稻一般出米率为68%。加工费15元/百斤，米糠每斤可卖0.5元。按大米每斤2元，对比卖稻谷。每百斤可多卖22元。(加工大米的工钱不算)。

在我们南方，以大米为主食，但主食的价格比疏菜和副食(此处副食为加工成品食品)使宜多了。打个比方，在武汉，你去吃自助餐，一斤熟菜15元，但米饭只需1元管吃饱。主食到这里反而成配料了。象我们建筑农民工，每天生活大约40元，主食仅6元(早上汤面每碗4元)。就拿我们家庭自己做饭来说，每斤大米按3元价格计算，每天人平1斤大米，也仅三元钱。所以，现在人们都喊生活成本高，大米是最无辜的。

曾经有人提出，要鼓励农民种田的积极性，必须提高粮食的价格，马上就有人站出来反对，认为提高粮食价格，马上就会造成生活成本的大幅上涨，完全是无稽之谈。

所以，我认为，国家应该提高粮食价格，努力压缩其它方面的生活支出。这样既能保持国民的生活总成本不变。又能鼓励农民种粮的积极性。还能使农民增收。真正重视三农，不是要搞花架子。而是要让农民实实在在的增收。农村才有发展前景。

村夫夜话

关注我国粮食生产和销售的朋友都应该知道，现在的农民几乎都是单纯种稻谷，企业才会来大规模生产加工大米并最终推入市场。

目前，我国的稻谷收储价格标准在1.15至1.3元一斤之间，很多农民朋友在卖粮的时候，其价格区间大多都是如此。

我国粮食食品市场价格普遍高于原粮价格。

钟情三农也是农村出身，非常清楚目前我国很多地区粮食的原粮价格和粮食在市场上的终端销售价格有非常大的差距，比如说稻谷在农民朋友手中的价格大多都在1.2至1.3元每斤左右，而稻谷经过加工企业的碾磨抛光等多道工序之后成为了大米，那么其生产成本大多在两元一斤左右。根据我的观察，目前，我国粮食消费市场中大米的市场价格多在3块钱一斤左右，所以我们如果去一般的粮油商店或者是大型超市的食品专柜，都会发现大米的价格大多都是处于这个范畴之内。

当然，也有一些经济附加值和市场价格非常高的优质大米，比如说东北地区的五常大米市场价格多在十元每斤以上，一些其他地区的优质大米品种的市场价格表现也非常亮眼，多在5到8元每斤左右。

而对于其他粮食品种而言，原粮价格明显低于市场销售价格，比如说大豆，玉米，小麦，这三大主粮作物也是如此。具体来说，目前我国的小麦市场价格都在1.1至1.2元一斤左右，而面粉的市场价格多在两元每斤左右，而玉米的消费市场，中端价格和园梁之间的价差更加明显，毕竟玉米在我国并不是作为口粮作物的角色而存在，消费者在超市或者商店选购的时候，其价格一般在3块钱一斤左右。

我国稻谷收储政策依旧实行，农民卖价远低于大米价格

目前，我国依然对稻谷这个我国最大的口粮作物进行临储收购政策，其中对早先到中晚籼稻和东北地区所产的粳稻分别给出不同程度和价位的收购标准，整体来说，处于1.15至1.3元每斤之间，所以，在此情况下，我国大多数稻谷种植户在销售自家所产稻谷的时候，其市场价格大多都是如此。除了极少数的订单农业以外，其价格能够卖到1.5至2.5元一斤，但是这样的稻谷产量非常有限。

稻谷，要想成为消费者餐桌上的大米，还需要经历很多工序，比如说从国家的临储仓库中出库，并且经过物流运输，冷库存储，机器碾磨，色选，抛光等多道工序之后，达到符合国家食品安全标准，方可成为大米允许正常入市销售，流入我国的食品领域。所以我们可以看到，在稻谷的市场价格多在1.2元每斤，左右的时候，市场上的大米价格多在两到三元一斤。

粮油市场报

农民是指播殖耕稼者。每年春季开始忙碌，在自家大地上种上希望的种子，经过辛勤的劳动，在秋季迎来丰收的喜悦。

然而农民却不是最赚钱的那一批人，也不是市场价格的控制者，商品的价格取决于市场的需求。经过中间商的运作才能展示给城里人，价格自然也就会上浮，中间商的利润需要得以保障。你经过几个中间商决定你购买产品的直接价格。最理想的状态是：农户—消费者。取消所有环节。既保证了消费者的利益，也保证了农户的利益。没有中间商，商品的质量有保证；没有中间商，商品的价格得以实惠。一石二鸟，双赢模式。

现在的网络发展基本可以实现理想模式，让我们共同努力，到达理想模式，完美模式。打造没有那个中间商的市场。

最后打个广告，买五常稻花香米找我。直接从田地到餐桌的服务。

自己种的米

大米是人们赖以生存的主食，尤其是对于我们南方人来说，一日三餐大米都是主角。总体来说，除了有机、绿色大米外，我们农村本地米要比城市米价格要低得多。

花腰妹的家乡素有“粮仓”和“鱼米之乡”的美誉，去年首届中国农民丰收节分会场就是在我们当地的上千亩连片绿色水稻种植区举行，人们在收稻谷、摸稻花鱼的劳动中尽情享受丰收的喜悦。 我们当地农民栽种的稻米按品种、品质、栽种方式不同，大体分为三类。

1、普通大米：从撒种、育苗、插秧、管护和收割，均是按照最传统的方式进行，该打药的打药，该施肥的施肥，该收割的时候收割。这种大米除了早熟品种，也就是我们所说的最新上市的新米可以卖到5至6块钱一斤外，其它的都是在2.6元至3.2元一斤之间浮动。

3、有机大米。种植有机大米的条件非常苛刻，农田必须严格稻谷生长的环境、土壤、空气和水质，不使用任何化肥和农药，全部采用有机肥料。从撒种、育苗、插秧、管护、收割和脱粒加工都是按照特定生产方式进行。

出产的稻米品质特别优良，达到了无公害、无污染、优质、安全、营养型的大米标准，这类大米被我们当地农民称为“贵族米”，价格按等级不同一般在8至12元一斤，是我们当地最贵的米了。但是，比起大城市里的超市米，还不算太贵！

其实，任何东西从出产地到销售商，再到消费者，中间要经过很多道工序，价格也水涨船高。大米也如此，直接从农民手中买和在城市超市买，价格肯定是不同的，要贵许多，这是不争的事实。但只要自己需要，觉得物有所值就可以了，你说对吗？（图文原创，第一张图片来自网络）

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