最近因為疫情的原因，大家都減少了外出的次數。可能你也像小編一樣乖乖宅在家裡，除了倒垃圾都沒出過小區的門… …
眼瞅著家裡餘糧不多了，不能出去又不敢點外賣… …誰能拯救嘴饞的你？ 俗話說，自己動手，豐衣足食。小編在這裡為大家整理了幾種好吃又簡單的美味小食，讓不出家門就能品嚐到健康又安全的美味，快來看看吧！
一、家常版自制涼皮兒
涼皮兒基本上是每個小吃街都會有的最受歡迎的小吃，看起來好像很高深的樣子，實際上只要看了下面的方法，你也一定能做的像模像樣！
所需食材：
高筋麵粉 300g，
鹽 3g，
食用油 15ml
胡蘿蔔/黃瓜一根（沒有就算啦）
做法：
1.和麵，麵粉里加鹽，用筷子攪拌到絮狀，然後用手揉成麵糰。
2.將揉到光滑的麵糰，放一邊醒上二十分鐘左右。
3.醒好的面放在盆裡加涼水，沒過麵糰一半就可以了，然後揉搓麵糰。（就像洗衣服那樣的洗，哈哈）多洗幾次。
4.洗面水倒入另外一個盆裡，直到把面洗成這樣的麵筋，水開始變清，這個時候洗出來的水就可以倒掉不要了。
5.鍋里加水燒開，將平盤底部刷上食用油，舀一勺麵漿倒進去，讓麵漿均勻的鋪滿鍋底，然後把平盤放進熱水上隔水加熱。等到平盤裡的涼皮起泡鼓起來，就熟了，拿出涼皮鍋放在裝有涼水的盆裡，待涼皮涼下來就可以揭下來。
6.揭下來的涼皮放盤子裡，一層一層刷上油，摞起來。
7.把麵筋放酵母粉發酵一會，然後放在鍋裡隔水蒸熟，切碎拌到涼皮兒裡。
8.等涼皮兒涼透，切成條。放鹽，醋，芝麻醬，味精，黃瓜絲或者胡蘿蔔絲，喜歡吃蒜的也可以放點蒜泥，攪拌，開吃。
二、快手痠辣粉絲
酸辣粉是四川的風味小吃，如今它已經傳遍了大江南北，成為了很多人的心頭好，酸爽和火辣的結合，讓人一想起來就會流口水。
其實在家裡只需要幾種簡單的食材，你也可以做出不輸外面店裡的酸辣粉。
所需食材：
紅薯粉適量（如果沒有的話，土豆粉，米線，粉絲都可以代替），
花生米，蔥薑蒜，辣椒麵兒，白芝麻，香菜，糖，鹽，醋，生抽醬油，雞精味精（不喜歡的話也可以不放）
1.提前兩三小時泡發粉條。
2.切蔥薑蒜放碗裡，放上辣椒麵兒和白芝麻。
3.熱鍋燒油，澆到有蔥薑蒜的碗裡。放上糖，鹽，生抽，雞精，味精，調成味汁。
4.燒開水，煮粉，煮到半透明撈出。
5.放入適量味汁，一把花生米，開吃。
三、蒜蓉金針菇
這道菜好吃又下飯，清爽又不油膩，關鍵是還很快，七八分鐘就能出鍋，就米飯神器，沒有之一。
所需食材：金針菇一把，兩個小米椒，半根火腿，幾瓣蒜，生抽，蠔油，蔥。
做法：
1.金針菇洗淨，火腿切絲，一層金針菇一層火腿，擺到盤子裡，提前鍋里加水，放上籠屜，放上盤子。
3.蒜切末，小米椒切碎，加入蠔油，生抽放到碗裡，熱鍋起油，澆入碗中。
4.把碗裡的東西淋到盤子裡的金針菇上，開火蒸，水開後蒸七八分鐘，開吃。
四、清炒綠豆芽
有人說，出不了門，買不了菜，豆芽從哪來？別急，家裡有豆子就行，黃豆綠豆都可以。只需要等上三天，在這裡，順便給大家分享一下自己在家生豆芽菜的方法吧！
1.塑料飲料瓶減掉上面的瓶口處，只留下瓶身，瓶底扎小孔。
2.綠豆或者黃豆放在水中浸泡24小時，放入瓶子。
3.用黑色布或者黑色塑料袋包裹住瓶身，每天早中晚澆水一次。
4.三天後，就會看到豆芽長長了。
然後就可以涼拌或者清炒豆芽菜啦~
清炒：
熱鍋起油，油熱倒入洗好的豆芽，變軟後放鹽，生抽，蔥薑蒜，出鍋前放一點點醋，開吃。
涼拌：鍋裡燒水，水開放入豆芽菜，煮熟後撈出，在上面撒點蔥花，用熱油澆到蔥花上，放鹽，十三香，醋味精，拌勻，開吃。
五、土豆餅
土豆是老少皆宜的健康食物之一，完全可以把它當做主糧，營養豐富又好吃。兩個土豆，隨便加點蔬菜，一個電餅鐺，兩分鐘教你做好一份色香味俱全的土豆餅。
所需食材：兩個土豆，一根胡蘿蔔or一個青椒，蔥，花椒粉，鹽，油，土豆澱粉。
做法：
1.土豆擦絲，胡蘿蔔擦絲，青椒切絲，加入蔥花，花椒粉，鹽，油，土豆澱粉，拌勻。
2.拌好的土豆絲倒入電餅鐺，用鏟子壓平，蓋上鍋蓋。
3.兩面煎黃，取出，切塊，開吃。
六、人人都會做的披薩
如果家裡還有幾個剩下的饅頭，可以考慮讓它們華麗變身一下。
所需食材：蔥，一個饅頭，胡蘿蔔，青椒，玉米粒，洋蔥，或者青豆（幾乎任何家裡有的或者你喜歡的蔬菜），兩個雞蛋。
做法：
1.饅頭和蔬菜切丁，雞蛋攪成蛋液備用，
2.熱鍋起油，放入蔥花和饅頭丁，蔬菜丁饅頭變軟後，把雞蛋液倒入漏勺中流進鍋裡。關小火，成型後放入盤中，切塊，開吃。
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