你似风心似云
我的老家在陕西渭南北部，和延安黄龙县接壤，属于渭南市和延安市的交界处，有名的黄龙县原始森林离我们就不远，因为特殊的渭北高原地理位置，在我们老家确实有着一些特殊的特产，出了我们县，基本上很难在其他地方吃到，就是一县之隔的蒲城，大荔也没有。最具代表性的就有三样，听我一一道来。
麦子泡
麦子泡是我们澄城县最具代表性的小吃，无论是逢年过节还是红白喜事，基本上都有。我们这边把麦子泡当早餐吃。最好吃的麦子泡是红白喜事上的，用的汤是煮肉留下的腥汤（我们本地的叫法），里面有去皮煮熟的大麦仁，烧肉的下脚料，油炸豆腐丝，切好的白豆腐，煮好的猪下水，蒸好的猪血，炸好的丸子，红油油的油泼辣子，再撒上一把韭菜，大肉鲜美，豆腐香辣，麦子汤醇厚浓郁，美味至极，特别是冬天吃上一碗，一整天都不冷。现在碰到红白喜事我都不喜欢去吃席，但是麦子泡是少不了的，只要是有麦子泡，基本上随礼的人都会去吃一碗，由此可见麦子泡我们在老家的人气。
旋面
好多人会说旋面是合阳的特产，或许是，但是在我们澄城县，不管是旋面馆还是旋面小摊，应有尽有，走几步就会碰到一个，旋面不仅仅是我们澄城县的小吃，也是一道主食，除了早上不吃，中午，下午，晚上，都可以吃。旋面的做法是面加水和成浆，摊煎饼一样的摊在热鏊上，比煎饼厚，做半熟，晾晒半干切成条，然后沸水煮一会，再拌以盐，味，醋，酱油，特别是油泼辣子是关键，一碗好吃的旋面的关键就是在这个油泼辣子上，不能太辣，也不能没有辣味，调好的旋面红油油的很能勾起本地人的食欲，吃一碗香辣的旋面，再配上一个当地特有的花椒叶烧饼夹肉，吃完浑身是劲，不论做啥都虎虎生风。
手撕面
手撕面原名撅面，因为是纯手撕的，后来改成手撕面，其特点是不用擀，不用切，直接用手撕，汤醇厚，面劲道，口感特棒。手撕面可以做成几十种不同口味，有油泼，杂酱，牛肉，干拌，西红柿鸡蛋等等。
手撕面选用优质高筋粉，适量的盐水和成面团，特殊的揉制方法揉成面团，醒一个小时，做的时候左手持面，右手开始撕面，这里用手撕有很强的技巧性，不然撕出来的面薄厚不均匀还容易断，撕成适当的长度，一边撕一边下锅煮，够一碗面时停止，煮面时加入青菜，一般煮两开刚好，捞出，根据食客的要求做油泼，杂酱，西红柿鸡蛋或者三合一，最经典的吃法就是油泼，一碗油泼面能吃出厨师的手艺好坏和技巧熟练度。一碗手撕面外滑内韧，软烂醇香，色泽鲜亮，诱人食欲，口感绝佳，再配上一碗面汤，用我们当地话说:燎日塌了。
以上就是我们澄城县的最具代表性的特色小吃，也是我每次回老家必吃的美食，这三样特色美食养育了我，对这三样有着绝对割舍不断的感情。
我是退役的二把刀厨师，欢迎老乡点赞转发。
肴溢坊食
我的家乡江西上饶山清水秀，好吃的小吃多多，沿山烫粉，上饶火鸡脚，上饶炒米粉
色相味具全，做法:先把米粉放锅煮10钟后，捞出冷水冲洗干净备用，切点肉丝，小青菜，豆芽，葱花必须要准备啰，锅里油烧热下入肉丝，当然要点红辣椒一起翻炒，下入豆芽再炒，下入米粉继续大火翻炒1分钟，关小火，盐，老抽，蚝油味精，加入小青菜一起翻炒均匀，撒上葱花可以出锅了。香喷喷米粉就好了
阿平家常美食
大家好我是秀秀私房菜，我的家乡在广西灵山。小时候因为穷只有过年过节才有肉吃，平常也只能吃一些自家腌的酸菜了，因为酸菜酸酸的非常的开谓，一次可以扒上三大碗饭，如果妈妈有买鱼的话，煮一盘酸菜鱼简直是人间的美味，在我记忆中小时候最好吃的就是酸菜鱼了。直到现在为止我每次回家都会叫妈妈煮上一盘酸菜鱼。
阿秀的厨房
大家好，我是山东潍坊人，我们潍坊最地道最特色的美食有三种，分别是潍坊肉火烧，潍县鸡鸭和乐，还有老潍县朝天锅。现在我给大家仔细介绍一下我们的特色美食。
一，肉火烧。肉火烧由来已久，据说是清朝时期兴起，至今已经有几百年的历史了。火烧铺一般都是临街铺子，里面有一个土炉，几张桌子。土炉分上下层，做好的火烧需要用手托着放到上层薄油的平锅内，双面煎至起硬皮，用叉子放到下层用炭烘烤，负责看炉的师傅，不时的翻看火烧的成色，随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油浸润面皮，香味就在空气中弥散开来。潍坊人的一天，就是从这香喷喷的肉火烧开始，它是潍坊人早餐不可或缺的一部分。两个香酥的肉火烧加一碗热乎乎的豆腐脑下肚，胃里心里尽是满足。
二，潍县鸡鸭和乐。合乐作为潍坊的传统美食，久负盛名。据说起源于山西、陕西，由历史上的“河漏”演变而来。现在的合乐是由小麦面和荞麦面配比，用机器压制出来的类似于面条的食物。再配入原汤、鸡鸭肉、甜蒜、咸韭菜、辣椒油等即可。它的特点是和乐条柔韧有劲，肉香、汤醇，别有风味。当然现在也有的铺子用纯小麦面制作，口感不如加荞麦面的筋道好吃。在这里给大家推荐几家做的比较地道的铺子，东方合乐，潍州和乐王，还有董记合乐。
三，老潍县朝天锅。在这里给大家说明一下，朝天锅不是火锅！很多朋友一听名字以为是火锅类美食，其实人家是烙饼卷猪头肉哦。据说，朝天锅起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。经过不断改进，口感，种类，和知名度也大大提升。朝天锅是用鸡肉猪大骨煨汤、以煮猪下货为主，也有猪头、肝、肺、心、肚、肠，煮熟后捞出切好备用,面饼擀好烙熟后可以卷各种肉类，所配小料也很讲究，有芝麻盐，葱白段，咸菜疙瘩条，以及店家自制的小咸菜，骨头汤配以葱末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等，吃肉喝汤，大冬天的来一碗，从舌尖热乎到心田，美味酣畅淋漓。
玉玉美食记
我们家乡的特色美食有切粉，卤大肠，剁椒，1切粉是用米磨成浆，在上大火蒸熟，本身就是熟的，再从开水里过一遍，浇上汤汁，木耳丝肉丝，再加点辣椒面葱花，吃到嘴里有木耳的脆，肉丝的鲜，粉条的爽滑，辣椒面的辣，吃完一碗一天元气满满！卤大肠用酸辣椒酸豆角炒的又开胃又下饭，特别是冬天吃的浑身冒汗，两个字暖暖的！剁椒用处多了，可以炒菜，也可以直接下饭，酸辣一想到就要流口水！只可惜远嫁，几年回去一次
思雅妈妈的生活日记
我的家乡在湖北宜昌，说起特色美食就很多了，首先不得不说的就是土家腊肉腊香肠了，还有腊鱼腊排骨，腊蹄子，板鸭，榨广椒蒸肉，炕土豆，苕酥，凉虾，萝卜饺子，热干面，凉面，土家烧饼，卤豆干，春卷等等等等。。。。唉，说滴我自己的口水都要流出来哒😂😂
我是秋子呀
常听人说，天上九头鸟，地上湖北佬。我的家乡就是湖北的省会城市武汉，
武汉有很多的美食，要说特色的，那就要分开说，武汉人吃早饭不叫吃早饭，而是叫过早，过早的选项有很多，比如有，蔡林记热干面，油条，三鲜豆皮面窝，四季美汤包等等，随便选一个再配上一杯鲜磨豆浆和一个卤蛋，就可以吃的非常满足了，到了中午，可以找一家小店，点上几个特色小菜，如，洪山红菜苔，梅菜扣肉，还有一道武昌最出名的武昌鱼，三两个好友一起吃，会吃的很开心了，最后是晚饭，有些减肥的朋友有时不吃晚饭，但是到武汉，只需要一碗武汉有名的排骨莲藕汤就可以吃饱，在武汉每到冬季，排骨莲藕汤就是饭桌上的常见菜，我的家人都非常喜欢喝，现在也快入冬了，又可以喝藕汤了，呵呵，太开心。
如果大家喜欢上面的菜，那就欢迎大家来我家乡游玩。品尝武汉特色美食。
殷俊小生
在陕西方言里，常把乌鸦叫“老鸹（wa，念一声）”，把脑袋叫“撒”（sa，念二声）。这个“撒”字，手机输入法打不出来，是一个“月天韭”的组合字。
作为陕西特色面食的老鸹撒，可能有些人没吃过，甚至没听过。之所以叫老鸹撒，是因为做出来的面疙瘩形似乌鸦的头部，小时候母亲给我做过，用筷子夹着面糊糊下锅，有配菜，一锅烩，至今难忘！
老鸹撒的做法很简单，取一小盆，舀半碗面粉，倒入凉水，用筷子搅成软团状备用。取西红柿一个，切丁，葱切马蹄段，线椒切成圈，小青菜两棵洗净掰开。起锅烧油，油热后放入葱段，西红柿，线椒圈和小青菜炝出香味，接着放入生抽酱油，盐，辣椒面，随后添汤。
锅内汤开后，用筷子夹住面团一边扯一边拨，让入锅后的面疙瘩大小均匀，形似乌鸦头，大约煮三分钟面疙瘩就熟了，放入鸡精即可盛入碗中。
一碗红绿相间，酸辣适口，软糯与劲爽并存的老鸹撒就做好了！
三秦大弟
我生长在美丽的海滨小城威海，这里不仅是最适合人类居住的城市，还是美食爱好者的天堂。我的家乡有很多的美食，其中我最喜欢吃的是胶东焖鱼锅饼子、鲅鱼饺子。
饺子是我国每到节日的必备美食，各地的饺子都各具风味，像鲅鱼饺子就是胶东风味的特产。威海大到酒店小到餐馆都有这道特色的饺子 ，一到每年新鲜的鲅鱼上市的时候，威海人都会包一顿鲜美无比的鲅鱼饺子吃。吃鲅鱼饺子，搭配着蒜瓣儿，非常美味，但是如果你觉得蒜瓣过于重口，你也可以选择蘸醋或者酱油，用醋的酸味儿和酱油的咸味儿更能烘托出鱼肉本身的鲜香。
在威海本地的饭店里，鱼锅饼子，这道菜的上桌率非常高，深受威海人的喜爱，尤其是老一辈的人，更加偏爱这一口。它是用大铁锅锅底熬鱼，锅边贴玉米面或豆面粑粑，同锅熬制而成。我最爱的是我爸爸熬的鱼锅饼子，在家吃着金黄色香喷喷的粑粑，再加上鲜嫩的海鱼，一顿渔家盛宴就这样开始了。
除了鲅鱼饺子和鱼锅饼子，还有另一道特色的美食那就是海菜包子。感兴趣的朋友们都可以来我的家乡美丽的滨海小城威海来品尝美食哦。
意韵东方生活美学
我上次已经在文章里提过我的家乡的部分小吃，现在在给大家说一遍全的，我出生在中原地区的一个叫淮北的平原上，主要以面食为主，并且是皖豫苏鲁鄂晋冀美食文化相互交融的地方，主要说说我小时候到高中毕业前的长见美食:油炸包配油茶，绝对是儿时最美好的回忆；烧饼夹狗肉配稀饭或者油茶都可以，回味无穷；菜盒子配稀饭和胡辣汤，最想吃的街边摊美食；水煎包配稀饭油茶胡辣汤都行，绝对让你吃不停；地锅鸡，肉餒色泽诱人香气扑鼻；蒸羊头配羊肉汤，一大碗乳白色的浓香的羊肉汤再加一个蒸好的整羊头还有小薄饼、葱丝、辣椒丝、黄瓜丝，别提多馋人了，简直比北京全聚德烤鸭还要有韵味有吃头，那时是二十五元，四年前回去吃是三十五元了，也不贵啊，现在不知道是多少了，做梦都想吃[捂脸]
