用户5072453046092
如果你靠它生活的话，学3－5年就有自己做菜方式！靠它生存的话，就学到老！每个人都有自己的爱好！喜欢的话学无止境，不喜欢的话如果不是被生活所逼，坚持不了多久！学习，学不会的东西成为生活习惯！用心，坚持，不怕困难。3年你就可能成为大厨，不用心，不坚持，10年你可能还只是个学徒！
TAO先生
我先和你分享一下我的经历吧，我是02年下学，通过关系进的一家酒店，一开始端盘子洗刷拖地，这样做了大概有半年的时间进的厨房。
进厨房后择菜，杀鸡杀鱼切点小料，两年后开始配菜，配了大概有两年左右上的灶，厨师这一行没人说要学多久，干到老学到老。刚开始学别怕吃苦，找个好点的师傅带带，你要是真想学这一行，我送你一句话：厨师和厨子是有区别的！希望可以帮到你
W鲤鱼跳龙门S
好，我来分享一下，做到老学到老，首先规划好自己的职业，是不是真的了解这个行业，第一要好吃苦的准备，国企还好按时上下班，超时算加班，私企行业的规则基本都是月休二天，过年都没有节假日，比较辛苦，我已做了三十多年，习惯了这种忙碌的生活，也给我带来了回报，岗位不同学的时间也不同，从杂工开始，定岗基本一年，一年后靠你自己的努力三年以上应该有点功底，继续努力，幸福是奋斗出来的，现在的我很知足了
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蓝天白云69363404
我分开两个层面回答你这个问题吧
1、考国家职业技能证书
中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师等考取这四个证书的其中一个，你就是我国及部分外国承认你是一名厨师，持证上岗的厨师。上述每个资格证分为5个级别：初、中、高、技师、高级技师。考个初级证大概需要3-6个月时间，掌握入厨基础知识，懂得炒几个菜，因为考试就要炒菜。从初级到中级要两年后才能参加晋级考试，那就是说拿到高级技师证起码要10年。
2、参加烹饪兴趣班，获得结业证书
这种是不用考试的，但能学到各种菜的做法，先看着老师做一遍，然后自己做一遍，给你一份资料回家再练习。一堂课学三个菜，7-10天就能学到30个菜，开个私房菜都可以了。然后颁发一个结业证书，再去参加一些烹饪比赛，拿个奖，这样你就是社会认可的厨师啦。
3、学习方法，到当地的烹饪培训机构报名，也可以到广东顺德凤厨职业技能培训学校报名，还有网上视频教学，都可以实现你的厨师梦。
顺德美食大使大虎哥
- 那么学厨需要多久才能大功告成呢！学几年，几月，几个星期能学会嘛！学后又是什么水平呢！俗话说，外行看热闹，内行看门道，想要成为一名真正的厨师自然有学厨师的门道和热闹，才能让人更快地融入厨师行业，比别人学得更好，下面几点建议希望对将要学厨师的你有帮助！
- 学厨师是一个不断积累的过程，悟性相对于勤学苦练来说并不重要，因为厨师行业讲究的是熟能生巧。技巧是勤学苦练，多看多问，原料的初加工，到出菜的全过程，火候的掌握，调料的配比，食材的搭配，成菜的造型与盘饰等都是很关键的。
- 学厨师同样有厨师的专业课，例如有烹饪原料学、烹饪化学、烹饪营养学、厨政管理、烹饪概论、烹饪工艺学、面点工艺、快餐管理等。不同的学习方式注定会有不一样的学习模式，后期想要晋升只能靠专业的学习和培养。
- 学厨之前觉得所有事都很新鲜很有趣，连学切菜和削橄榄形胡萝卜都觉得超有意思，但是学了一段时间之后很快就习惯了，变成日常了，就是一种井然有序的积累知识的感觉，所以现在再回忆上学时的事反而对日常上课的记忆很淡了。最后祝各位生活愉快！
流氓兔搞笑
厨师要学多久？就像做头条一样坚持，还有就是看你热爱这一行不。
学厨师有红案（炒菜）凉菜,烧腊,白案（面点）西餐,盘饰（雕刻,拉丝）等
下面给大家介绍一下学徒到炒菜流程
1）学徒:打荷,就是把炒菜要用的调料加好,料头切好,炒菜用的盘子准备好,卫生搞好（一般得1年左右）
2）配菜:荤菜,蔬菜切好，冰箱管理好（一般得2到4左右）
3）炒菜
一年四季都在厨房忙碌（下雨下雪或者三伏天），大酒店一个月还休息2到3天，要是小一点的酒店都没得休息，节假日一样在厨房热火朝天，这是大多数人的现状有少数人成为人们的羡慕拿高工资（厨师长,行政总厨）本人做厨师20几年深有体会。
家常菜勇哥
学厨师很辛苦！很辛苦！但是人嘛，总是要自得其乐！干一行爱一行。大概需要三年吧，一开始进厨房从干杂活开始，打荷，切配，最后认准哪个师傅，和他关系搞好点，平常买包烟，天气热买瓶水啊，慢慢的，师傅会带你的。
书剑飘零1314
学厨师去哪里好，一般学厨师的选择就是去餐馆做学徒，去学校学技术，这两种常规的选择，哪一种选择比较好？可以去正规的厨师学校学习，选择一个好的学校，看一下它的规模、环境、师资、在校生人数、实操量等等，但是学厨师不是一蹴而成的，是一个循序渐进的过程，从基本功开始一步一步来学！
舌尖上的厦门
看你是学的什么菜谱咯，有川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、京菜、沪菜等等……只是学一种的话半年到一年就可以了，要是每一种都想学的话，那就看你自己了。
小梁日常记录
一：是各人的悟性：
二：至小到出来工作这段时间里生活的环境和家庭习性：
（注：如，你零岁至18岁都在东北生活，之后在广东学做粤菜……）：
三：拜的"师门”（学校及老师或师傅）
上述三项是左右着你学习上的步伐，
无论如何，勤奋勤快尊师好学是基础更是秉性（秉德），做厨行是门“苦差”更谈不上（依赖）纸上谈兵……
基本功非一日之寒也……
至于何时能出师？
没准则也……
注：三年你都不能独立？
转行吧……
