春餅想要做到皮薄透亮，柔軟勁道，涼了也不硬，這個方法要學會。天天宅在家裡，大魚大肉吃慣了，必需要換換口味了，家裡剩餘的餃子皮，或者沒有剩餘的，直接揉塊面也非常簡單，來做來春餅吃吃吧，做好的春餅皮薄透亮，非常有韌性，軟軟好吃，卷什麼菜都好好吃呢。而且也是打發宅在家裡的一個不錯的方法喲，還能讓家人吃的更好。
下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們不妨一起動手為家人做起來吧， 自己做的食品不加任何添加劑，吃起來更健康衛生。
【春餅】
食材用料：普通麵粉（也叫中筋麵粉）200克、鹽1.5克、水（正常的水溫即可）105克
製作過程：
1、首先我們先將普通麵粉中加入鹽，將其先混合攪拌均勻，然後加入水，將其揉成一個光滑的麵糰，蓋好保鮮膜進行醒發半個小時以上。
2、將醒發好的麵糰搓成細長條，切成均等的餃子劑子即可，如圖所示。
3、將切好的劑子，用擀麵杖擀成中間厚，周邊薄的圓形餃子皮，如圖所示，這些步驟同我們平時包餃子的步驟是一樣的。
4、取一個擀好的餃子皮，將其表面均勻的刷上一層食用油，如圖所示。
5、每刷好一個，上面就摞上一個餃子皮，依舊在摞上去的餃子皮表面刷均勻的一層食用油，如圖所示。
6、依次將約15個餃子皮抹食用油後摞起來，如圖所示。
7、將上述摞起來的餃子皮，用擀麵杖將其擀成一個圓形的大薄片，如圖所示。
8、為了形狀更好看，可以用圓形模具，將其不規則的邊緣切壓掉，也可以等做好成品後，切除，這個隨個人的喜好來操作即可。
9、這樣一個摞在一起的餃子皮擀成一個薄薄的圓形面片狀態，如圖所示。
10、依次將其它劑子都如上述所操作，每15個為一摞。
11、蒸鍋中提前將水燒開，然後將擀好的面胚放入蒸鍋中開啟大火蒸製作12分鐘即可。
12、蒸好後，直接打開鍋蓋，這樣春餅就可以出鍋了。
13、將其放置不燙手時一層層將其揭開即可，非常好揭。
14、揭開後，每一張都薄如蟬翼，而且非常勁道。
15、再來一張看看，透亮性特別好。
16、抹上點自己喜歡的醬，捲上自己喜歡的任意菜都好好吃呢。
17、這是我家飯桌經常出現的，而且製作方法非常簡單哈。
【小貼士】：
1、不會做餃子皮的，也可以直接用買來的餃子皮來進行操作即可。
2、蒸制的時候，是先將蒸鍋中的水燒開後，再進行蒸制，做的多的話，也可以多摞一些，時間稍微進行延長即可。
3、食材中放放適量一點鹽的作用是為了讓麵粉更有筋性。
4、麵皮之間要抹油均勻，最後摞起來擀薄的時候，不要用力太大，不然很容易將麵皮擀死，蒸好後不容易揭開。
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