春餅，是中國漢族的傳統美食，而且歷史悠久，自唐宋以來，便有記載，春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。傳至今日，春餅搭配的菜品五花八門。可根據自己的口味搭配配菜。春餅皮的厚薄也是影響口感至關重要的一個因素。那麼怎麼可以做出薄如紙的春餅皮？教你一招，簡單又學得快！
所需材料：餃子皮，油。拿一摞餃子皮，每張都刷上一層薄薄的油，第一張兩面都要刷，後面的餃子皮只刷一面，刷完疊放在一起，然後用手先將餃子皮正反面都壓一壓，再用擀麵杖縱向，橫向都擀一擀，儘量輕輕的擀，這樣摞在一起的餃子皮不容易跑偏，慢慢擀，中間厚一點，邊緣薄一些，擀的時候也可以正面擀一擀，翻面也擀一擀，擀好後蒸鍋放水，蒸籠裡放一張擰乾水份的蒸籠布，大火蒸至15分鐘左右關火，趁熱一張張撕開，春餅就做好了！
技術好的真的可以做到薄如蟬翼。透過春餅可以清晰的看見盤子的圖案。夠薄的吧！ 好朋友們看懂了吧，有時間做點很好吃。
放上自己喜歡的配菜， 就可以大快朵頤啦！
我這比較簡單，就放了火腿絲，黃瓜絲，和蔥絲。
小貼士：和麵一定要用60度以上的開水，這樣做出來的餅才是柔軟的，做餅胚時每一張都用刷一層油防止粘連。
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