芷江馬頭羊
芷江馬頭羊因該羊無角、頭似馬頭，群眾稱馬羊而定名，是優良的肉用山羊品種，公、母羊均無角，頭形似馬頭，個體較大，成年公羊能達56公斤，母羊達45公斤。已被農業部列為“九五”期間國家重點推廣的畜禽良種之一。該品種放牧性強，採食性強，繁殖性能強，肉質細嫩，脂肪分佈均勻，品味好，羶味小，深受消費者好評，特別是在中東市場上有很高的聲譽。全縣每年飼養量達10萬隻，年出欄5萬隻。
馬頭羊體型高大，軀體較長，胸部深厚，胸圍肥大，行走似馬。一般週歲羊體重25-30公斤；成年公羊體重40-50公斤，重的可達60公斤以上；一般成年母羊體重為35-40公斤，重的可達55公斤。馬頭羊繁殖率強，一般在6-7月齡開始配種，產後第一次發情為18-24天，持續2-4天，發情週期為17-21天，平均為18天。懷孕期為147-151天；一般二年三胎，或一年二胎，每胎產1-4羔，平均胎羔1.83只。
馬頭羊屠宰率高，母羊出肉率為49.3%，羯羊可達53.3%，且脂肪分佈均勻，肉質細嫩，味道鮮美，羶氣小、蛋白質含量高，脂肪和膽固醇含量很低。馬頭羊卷羊肉是我國出口創匯的拳頭產品，在國際市場上享有很高聲譽，遠銷伊拉克、敘利亞、黎巴嫩和科威特等國家。馬頭羊皮張質地柔軟，皮質潔白、韌性強、張幅面積大、用途廣、經濟價值較高。
馬頭羊適應性廣、合群性強、易於管理，丘陵山地、河灘湖坡、農家庭院、草地均可牧養。華中、西南、雲貴高原等地引種牧養，表現良好，經濟效益顯著。
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