农村老俗话

以前打酒打油全是用提漏，因为酒稀打快了可以顺着提漏流，这様一來卖酒的有升益，可以多挣点钱，慢打油，是因为油粘，打油時油总是高岀漏子，所以慢打等油流平了，这様卖家就不会有损失，卖菜卖爪秤抬头，这得说过去农民自家种的所以抬头秤，现在不行了现在菜贩孑都给的不够秤。

秋阁一凭栏

“快提酒，慢打油，卖菜卖瓜秤抬头”。 人们在长期的农村生活，总结出来的一些生活经验，用顺口溜的方式，表现出来，通俗易懂，久而久之，就在老百姓口口相传中，流传至今。这句俗语说的就是，在买卖过程中，I不良商贩短斤少两的手法。

在改革开放之前，农村的生活单调无味，商业严重的匮乏，偶而有个买杂货的小贩，拿块床单布地上一摊，摆开小杂货，人们便围在一起，买的针头线脑的，好不热闹。也有卖醋、卖油的，自行车尾架上，左右各捆着一个，用树木藤条编制的容器，吆喝着“打醋（油）哩”，沿街叫卖，人们一般情况下，是用粮食来换，也有经济户或有钱人，是用钞票来买的。

打醋打酒，一般用标准计量器具，叫提子，有一斤、半斤、二两，也有一两的，根据你要求多少，来组合决定。提子一般用白铁皮制成，一斤以上大容量的提子，也用竹筒子制成，多数分量不够，于是在里边掺水，我曾经插队落户的小村庄，就有农民的打醋时，从醋篓子中，打出小青蛙，结果让漏斗给卡住了，显然醋中加水了，而且不是水井中的水，而是从水渠或河沟中，就近取水。

“快提酒”，酒和水一样，清澈透明，酒提子从坛中，快速提起，看似满满的，实则是差一点，或者酒提子有些倾斜。他们会迅速地将酒，倒进漏斗。有的诚实的卖家，会将酒提子没入酒中，慢慢提起来，再倒进酒溜子里，让你看得清楚。

“慢打油”，与打酒正好相反，商贩在用提子打油的时候，提满一提油以后，会将提子在油坛口停顿一下，等提子外沿上，再没有油珠滴下，才会倒进客户的油壶中。这样看起来，是为了别让油，滴的到处都是，实际情况是油比较粘稠，油提子下去后，这油会比油提子高出一些，而慢慢提起来，这多出来的油便会顺着提子外沿流下。如果快速提起来，这一提子的油就会比实际的重量要多，这样的话，卖家就吃亏了。

“卖菜卖瓜秤抬头”，说得是“耍秤杆”。耍秤杆是一些不法商贩常用的伎俩之一，有时候看上去秤杆高高的，“唿”的一下子“撅”了起来，给人感觉是高出不少，往往是不够斤两。

因为称坨定位，在称杆上，具体位置不会让你看到，而且你的关注点，也不在此。你只关注称杆的高低，以为高了就不亏，其实不然。

德雨50926495

问:农村老俗话说"快提酒，慢打油，卖菜卖瓜秤抬头″是什么意思？有道理吗？

"快提酒，慢打油″，我们这里叫"紧打醋，慢打油″，是一个意思，这是过去的话。

打酒打醋打油的那个东西叫"提″，打酒的叫酒提，打油的叫油提。

过去，民间的度量衡很不标准，百里之内就总有些许误差，不是太统一，不论称什么东西，自己的称和别人的称经常对不上，买了东西回家自己再称也不会觉察出差多少，只是不出大离格就行。

卖酒卖醋卖油的就以"提″为准，很多都不用称。

卖酒和卖油的常年经营，就慢慢知道酒和油的特性不一样了。

酒和水一样流动快，盛在容器里大体是平的，不会冒出高来，受力还会产生旋涡；油粘稠，流动慢，盛在容器里不是平的，会冒出一点高，受力产生的旋涡比水小。

打酒时在酒桶里紧打，酒在酒提里产生旋涡，慢打不会产生旋涡，如等旋涡平了，这酒会低于酒提，买酒的人会看出少给了酒，如果不等旋涡平了就倒进了漏斗，买酒的察觉不出来，这就是少给了酒，所以卖酒人要紧打酒。

卖油和卖酒正相反，油提舀满油后，因油比水粘稠，油在油提里是冒高的，而且在油提外也有附着，如果紧打紧提，油的冒高和油提外的附着会一同倒进漏斗，一斤油会给人家一斤一两，如果慢打慢提，油的冒高和油提外的附着会流回油桶，如果再偏一下油提，油会流回更多，再倒进漏斗时，一斤油也只剩下九两五了。

不尽管是慢打油，卖油的还有秘诀，那就是上来的慢，回去的快。上来的慢大家都明白是为了让油流回油桶里，回去的快则是因为油粘稠流的慢，快回去是为了把附着油提上的油又带回桶里。

反正过去买油的回去也不再称，少给了也觉察不出来。

要问这些我怎么会知道的这么清楚，因为我过去就卖过油。

生产队长老杨

卖菜卖瓜秤抬头，是指斤两要够！至少要让顾客看起来满意，没有不高兴！这三个是以前的做生意的门道，自己不卖亏又让顾客挑不出毛病！

其实现在很多人做生意还是那样，专门在秤上做手脚，看着够斤够两，其实呢是缺斤短两

农村铁蛋

农村老俗话说“快提酒，慢打油，卖菜卖瓜秤抬头”是什么意思？有道理吗？

在农村，人们在长期的生活和生产过程中，会将总结出来的一些经验，用顺口溜这种简单易懂的形式概括出来，这些顺口溜通俗易懂，便于流传，久而久之就在老百姓口口相传中流传至今。俗话说“南京到北京，买的没有卖的精”，有些人做买卖时间长了，也就有了缺斤少两赚取昧心钱的一些办法。这句农村老俗话“快提酒，慢打油，卖菜卖瓜秤抬头”说的就是做小买卖在买卖过程中短斤少两的手法。

快提酒

过去卖酒，都是用一种叫做“提子”的器具计量，而不是上秤称重。这种酒提子有的是竹子制作的，有的是铁皮做成的。酒提子大小不一，有小的能装一两，大一些的装半斤，再就是装一斤的，基本上常见的就是这几种型号。

那时候的散酒大多装在酒坛子里，有的商贩走街串巷用推车推着酒坛子沿街叫卖。碰到有打酒的，就会用酒溜子（漏斗）放在打酒人的容器口上，根据打酒人的要求，将酒倒进盛酒的容器里。

大家都知道，酒和水一样，清澈透明，酒提子伸入酒坛子里，快速提起来，有时候看似满满的，实则是差一点或者酒提子有些倾斜。他们会迅速地将酒提子内的酒倒进酒溜子。其实，这一打酒手法，就是短斤少两的表现。有的诚实的卖家，会将酒提子没入酒中，慢慢提起来，再倒进酒溜子里，让你看得清楚。

慢打油

而卖油的却恰恰与打酒相反，那些偷奸耍滑的商贩在用提子打油的时候，提满一提油以后，会将提子在油坛口停顿很长时间，等提子外沿上再没有油珠滴下，才会倒进客户的油壶中。这样看起来是为了别让油滴的到处都是，实则是油比较粘稠，油提子下去后，这油会比油提子高出一些，而慢慢提起来，这多出来的油便会顺着提子外沿流下。如果快速提起来，这一提子的油就会比实际的重量要多，这样的话，卖家就吃亏了。

卖菜卖瓜秤抬头

有时候，我们都会听到老人们说，有些买卖人“耍秤杆”。耍秤杆就是一些不法商贩常用的伎俩之一，有时候看上去秤杆高高的，“唿”的一下子“撅”了起来，给人感觉是高出不少，恰恰有时候是不够斤两。买卖讲究公平合理，这称秤的时候，最合理的就是秤杆平平的，一手提着秤杆，另外一手称准后拿到一旁，这时候的斤两最准确，买卖双方谁也不吃亏。而有时候，那些“耍秤杆”的高手，手上一使劲儿，本来不够秤的蔬菜瓜果反而看上去高高的。

其实，老百姓的这句“快提酒，慢打油，卖菜卖瓜秤抬头”主要相对的是过去那些流动的商贩，他们有时候打一枪换一个地方。而对于固定商贩来说，基本上不会出现这种情况，经商讲究的是诚信经营，如果长期欺骗顾客，缺斤少两，那到头来这买卖还不得干黄了啊。不论是做人还是做买卖，还是诚信一些，毕竟金杯银杯不如人的口碑，你说呢？

建行渐远

这句话是买卖人多年总结经验。其主意就是说在经营过程中，不但要做到自己不吃亏，还要让顾客满意，也为自己能够赢得更多的回头客，使自己生意兴隆。

在回答这个问题前，先说说什么是“提”。提是一个容器。现在的市面上很少见到。最早的提是用木头做的。后来都改用金属做成。形状如同茶杯。在口的上端旁边有一个把手，大约能有30厘米长短不等。把手上面有一个沟，不用时把题挂在酒坛子或者是油缸上。提的容量不等，常用的有一斤提，有半斤，还有一两和二两的等。

快提酒的意思是说，在给客户打酒时，提酒的速度要快。因为酒的溶液很稀，在打酒时，提稍微倾斜一点，就不够斤两。可是在客户看来提还是满的。慢打油的意思是说，在卖油时，提要慢慢的往外提，有的商贩甚至还会故意停顿一下。因为油的稠度大，挂在提的外面很多，特别是过去用木头做的提，挂得油更多，一时半会儿的也流不完。如果不停顿一下，把这些挂在外面的油都会倒进客户的油坛子里，这样一来，不但自己吃亏了，客户也不领情。

卖菜卖瓜为什么要把秤杆抬。这句话的意思是说，卖菜卖瓜时，要把秤杆高高的，让客户满意。菜和瓜的价格没有酒和油那么贵，秤高一些自己也吃不了大亏。另一方面来说，菜类水分大，容易掉秤。如果秤平秤，有的细心客户回到家也会秤，发现缺斤少两，怕回头找麻烦。即使不找麻烦，从此后再也不会来你这里买菜了。有的客户甚至还会宣传商家的名声，常此下去，你的客户越来越少。

山野50

这句话我没听说过，试解，错了众友包涵。

酒如水，提得慢了全流下去了，顾客吃亏；油稠，也不能快提，快提量多，自己赔了，生意砸了。光做好人也不行。

瓜果把称称高一点，因为不值大钱，如果称低，没人买，烂掉亏了。

这是生意精，也是个好人，

这也是生意经，光坑人不久长。

霜月飞鸿

“快提酒，慢打油，卖菜卖瓜秤抬头”，确实没听说过，只是经常听卖菜的说：高高的(秤杆一端高高翘起)，xx斤。这个大家都懂，称出的斤两比菜的实际质量要小，买菜的一方获益。

因为最公平的方式是平秤(秤杆水平)，买卖双方都不吃亏。道理也不复杂，这时，将秤杆、秤砣和称的物体视为一个整体，这个整体受到两个力：提纽的拉力和整体的重力。秤杆水平静止，二力平衡，当然作用在同一条直线上，所以，整体的重心在提纽的正下方。

将秤砣向挂物体的一端移动一点，整体的重心随着向挂物体的一端(0刻度)移动，就会使挂物体的一端下降，同时，秤杆一端上升，即高高翘起。这时，秤砣的位置比平秤时已经向0刻度靠近，所以对应的刻度值减小。

可见“卖菜卖瓜秤抬头”，是使买方受益，会觉得卖东西的人实在。据此推测“快提酒，慢打油”也应该是为了使买方感觉获益。所以，可以理解为卖酒(过去的代销店都有散酒，装在酒坛子中，有人买酒时，就用提子在酒坛子中舀去，然后，倒入买酒人的容器)时，提子在酒坛中灌满酒后，要快速提起倒进买酒人的容器中。

为什么要这样呢？酒和油的粘滞阻力不同，酒的粘滞阻力较小，油的粘滞阻力较大。做个实验：将筷子插入酒中，取出只是有少量液滴粘附，并沿筷子往下滴，放入油中，取出会沾满油，往下滴的很慢。同样道理，将酒提子从酒中提起，表面会粘附一些酒滴，时间越长滴下的越多，快速提起倒入买酒人的容器，就会多带一点酒，意思就是多给点酒，其实，也多不了多少；用油葫芦往买油人的容器倒油时，就不能太急，要慢慢来，使油葫芦壁上粘附的油尽量流入买油人的容器，意思是不让买油人吃亏。当然，在将油葫芦从油桶中往外提的时候，也要慢一些，并且还要抖两下，就是为使油葫芦外壁少带点油，不这样就卖油人亏得太多了。

个人看法，欢迎指正！

甜甜向上314159

早打酒（好酒的质量轻，上漂）晚称肉（水分少）没mo了太阳换（粮食兑换）豆腐（还是水分少）

当然这些都是以前的农村习惯，现在没有人讲究这些事情了，年轻人就知道了

惠民人2

设思

關鍵字: 卖菜 提漏 打油