昨日閒來無事，翻開財經新聞第一條推送就是渾水公司做空瑞幸咖啡。這引起了我的注意，早一段時間就想研究一下這個資本家的寵兒，由於考研沒有時間去研究，現如今就可以好好的深挖一番。
瑞幸咖啡這兩年可以說是非常的火爆，我在圖書館自習室見了很多人，幾乎人手一個瑞幸咖啡的手提袋，的確瑞幸這兩年藉助資本的成長確實驚人，一般創業者在創業的初期能收到vc幾百萬的投資就已經很不錯了，可瑞幸直接就是1.9億美元的美金起步，算是含著金鑰匙出生的，你會問憑什麼他會拿到這麼多的投資？因為一個人_陸正耀，你可能沒聽過他，但是你一定聽過神州出行神州專車吧，瑞幸的團隊就是神舟的原裝人馬，所以以他們的實力去融這麼多並不難。今天我不想談渾水的做空，我想先談談瑞幸的成長以及他們的運營打法。
大多數人買的第一杯瑞幸咖啡一定源於5.5折的優惠券，精美的包裝，快捷的快遞，近乎便宜的價格，在到手的那一刻，瞬間感覺自己的幸福感滿爆棚，給足你小資般的愜意，儘管你分辨不出手工咖啡和速溶咖啡有在味道上有哪些區別，瑞幸就是藉助這樣的模式迅速包攬客戶群，擴大規模。一年就開了2000多家門店，你知道2000多家門店大概是什麼概念嗎？星巴克自1999年進入中國以來開設的總店鋪也不到2000家，也就是說瑞慶通過兩年時間就趕上了星巴克在22年在中國的深耕，並創下了最快IPO的記錄。2019年瑞幸第三季報發佈以後實現了單店利潤率的扭虧為盈，其股票價格更是水漲船高。為什麼瑞幸的擴張速度會這麼快呢？很多人會說無非就是類似於滴滴出行美團，ofo那樣先燒錢然後跑馬圈地擴大客戶群，最後吸收壟斷利潤，起初我以為也是這樣，但之後發現瑞星的擴張模式複雜得多，我將瑞幸的成長分為了三期，初創期擴張，中期擴張以及長期擴張。
初期擴張:瑞星咖啡的初期擴張追求的是短平快、小而美，瑞幸的招股說明書有說:“70%的客戶都是將咖啡打包帶走，而30%的客戶才會留在那細品咖啡”，所以瑞幸將咖啡店設置成小而美，而不設置第三空間。而對於星巴克說他們的一杯咖啡賣到四十快，而客戶拿到的到手成本材料也不過是五元錢，其中很大一筆的開支都花在了裝修費，佔地成本等方面，你可以點一杯咖啡在星巴克，而享受一個愜意的下午時光，所以瑞幸的運營成本相對較低，得以快速擴張。另外陸正耀也曾說過，瑞幸的開店模式和傳統的模式也有較大的不同，傳統的開店模式一般是先開店，然後再尋找客戶需求，而瑞幸首先則是在線上讓利促銷，吸納引流。然後整理歸納出數據，比如老用戶的復購程度，新增用戶的數增長數量，然後精準確定瑞幸咖啡店的規模以及咖啡種類，這樣又大大減少了門店成本。畢竟原有的團隊是做數據起家的，對數據如此重視也不奇怪。有人會說星巴克缺錢嗎，為什麼不這樣做呢？我認為有兩點原因的，一是星巴克的品牌文化，他認為他應該給客戶提供第三空間，讓他們在享受咖啡的同時，理所應當有愜意的辦公環境，其二，商業地產一般以引進星巴克為傲，都通過吸引星巴克來提升自己商業地產的逼格，商業地產商們會給星巴克一大筆優惠，比如說免租，或代裝修等，甚至簽訂排他協議，所以星巴克不會為佔地價格而擔憂。
中期擴張：藉助資本迅速擴張。瑞幸在自己單店盈利以後，股價也水漲船高，瑞幸從資本市場上汲取力量，快速成長，這裡必須要說的是瑞幸的加盟也是有所不同的，瑞幸不僅為加盟者提供的用戶引流，供應鏈和產品技術等而且沒有初始的加盟費，前期的收入歸合作方，正是採用這種近乎瘋狂的打法造就了前文我們提到的瑞幸一兩年幾乎2000多家門店的增長，所以星巴克有所畏懼也是很正常的，星巴克的擴充就像一隻貓，每次繁衍一窩看似很樂觀，但瑞星的門店擴張速度就像老鼠的繁殖能力，瑞幸的米老鼠大軍也確實嚇到了星巴克這隻hello kitty。
第三點就是瑞幸的長期擴張核心：技術的力量。瑞星的創始核心團隊來自於神州優車，有著很好團隊磨合力，另外瑞幸的技術相比於那些散兵作戰的個體戶們還有傳統的咖啡連鎖店，比如星巴克，COSTA，太平洋咖啡店要強的太多，首先瑞幸有自己的APP，app背後是重要的供應鏈以及人員管理效率的提升，比如瑞幸用技術進行員工的管理和日常運行，在瑞幸門店沒有收銀臺，而且員工數量要比星巴克少了很多，瑞幸還通過APP收集大量數據，對門店的擴充和產品規模預算也大有幫助，這些正是體現瑞幸長期價值的東西。我們可以用一個三角元素來表示：上角是客戶管理，左邊角是門店管理而右角是供應鏈管理中間的是技術。三者必須通過技術形成獨立又和諧統一的正循環，所以瑞幸對手其實並不是星巴克，而是那些國內品牌，比如喜茶，一點點等，尤其是他們如果加上國內互聯網大腿們的流量資金技術支持，或者互聯網大品牌自己幹，比如來了一個美團咖啡，這才是瑞幸的真正的對手。
最後我想說的是瑞星的定位也是非常合乎中國現狀的，星巴克一杯40元的咖啡對國人來講價格還不是很能接受，其他的例如一點點蜜雪冰城等品牌又不足以彰顯品牌價值，所以瑞幸的出現在既滿足了國人對價格追求合宜的同時又滿足了國人們的小資情懷。所以其產品定位也算是恰如其分。無論是產品定位，技術支持還是高效運營、資本運用，今日的瑞幸都像級了當年的小米，也許它會像小米引燃整個手機業變革一樣會開創下一個咖啡的新時代。
蔭國/文
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