超級過癮的一款麵包，皮薄餡大。麵包體我做的是紅絲絨麵包，顏值很高，餡料是奶酪和芋泥餡，濃郁的奶酪和絲滑的芋泥，搭配起來口感超棒的
【紅絲絨芋泥奶酪麵包】
波蘭種：高筋麵粉100克，水100克，酵母1克
主麵糰：高筋麵粉200克，紅絲絨精華液2克，水85克，蛋液30克，鹽4克，白砂糖40克，酵母3克，黃油20克
芋泥餡：荔浦芋頭200克，紫薯50克，淡奶油30克，煉乳20克，白砂糖10克
奶酪餡：奶油奶酪150克，白砂糖15克，奶粉5克
步驟：
1、先來做波蘭種，將波蘭種材料混合，冰箱冷藏發酵一夜表面出現密集的泡泡即可
2、將波蘭種麵糰和主麵糰材料（黃油和鹽除外）混合，和麵程序30分鐘
3、加入黃油和鹽，繼續揉麵15-20分鐘左右，根據麵糰的狀態決定，揉好的麵糰柔軟有彈性，可以拉出薄膜的狀態
4、麵糰放進容器，溫暖處發酵，麵糰發酵至2.5倍大，用手指戳麵糰不回縮不反彈即可
5、來做芋泥餡，芋頭和紫薯切塊鍋蒸熟，加入淡奶油，煉乳和白砂糖
6、攪拌成細膩的紫薯芋泥
7、奶酪室溫軟化加入白砂糖和奶粉
8、攪拌順滑備用
9、發酵好的麵糰排氣，分割成3份，揉圓鬆弛20分鐘
10、鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成圓形薄片
11、先放上奶酪餡
12、繼續放上芋泥餡
13、像包包子一樣包起來，收口捏緊朝下，放入烤盤，二次發酵50分鐘，烤箱放一碗熱水幫助發酵
14、表面撒粉割口，放入預熱180度烤箱烘烤25分鐘，根據上色情況加蓋錫紙
顏值高，口感超棒的紅絲絨芋泥奶酪麵包就做好啦，皮薄餡大，吃起來超過癮的
小貼士：1、這款麵包用的是波蘭種製作的，波蘭種提前做好，這樣做出來的麵包口感更加鬆軟。做波蘭種的時候，不能光看時間，要看麵糰發酵的狀態，發酵至麵糰出現密集的泡泡就可以啦，一般冰箱冷藏發酵一夜就可以
2、麵包發酵的時候，要根據室溫來決定，天氣太冷的話可以在空調房裡面發酵，也可以在烤箱裡放一碗熱水幫助發酵，發酵好的麵糰用手指戳麵糰，不回縮不反彈就可以啦
3、餡料的話我用的是奶酪和芋泥餡，這兩種餡料口感都是細滑濃郁型的，一點不衝突，相反會相輔相成，特別推薦，當然了，芋泥也可以換成紅豆沙，也特別好吃
4.做好的麵包要儘快食用，如果吃不完的話要切片，冰箱冷藏保存，吃的時候直接烤箱復烤一下就可以
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