將軟化的黃油加入糖粉，攪拌至膨鬆，體積變大，顏色發白加入蛋黃，攪拌均勻篩入低粉，用橡皮刮刀壓拌至沒有乾粉加入椰絲，攪拌均勻用手揉成麵糰將麵糰整理成長條狀（約寬4.5*高4釐米），我用的是小吉餅乾模，會比較容易壓出規則的長條。用保鮮膜包裹好麵糰，放冰箱冷藏一小時，或冷凍半小時，使麵糰成型，便於切片從冰箱裡取出麵糰，在室溫下稍稍回溫，切成5毫米左右厚度的餅乾將餅乾放入預熱180度的烤箱，烘烤15分鐘，烤到表面焦黃即可將餅乾取出晾涼同時我們開始製作奶油奶酪霜。將室溫軟化的奶油奶酪和黃油加入糖粉攪拌均勻將奶油奶酪糖霜裝入裱花袋，小竅門：將裱花袋套在杯子上，就能很方便的將糖霜裝入裱花袋待餅乾涼透，夾上奶油奶酪霜即可
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