◆一個名不見經傳的小縣，是怎麼把休閒食品企業聚集在一起，還搞出了這麼多全國第一？
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黃淮平原，中原腹地，潁河之畔，一個小縣城因河而得名臨潁。這裡不靠海、沒有山，更沒有礦，唯一的“資源”就是800多平方公里平坦肥沃的黃土地。
論經濟實力，臨潁並不出眾，甚至在河南省內也就是個中流水平；論名氣，除了南街村，似乎也沒有特別拿得出手的“地方名片”。可就是這麼一個普通的內陸小縣城，如今卻成了中國“休閒食品之都”。
靠著賣零食年收入超400億，佔據國內膨化、烘焙等休閒食品30%以上的市場份額，10多家全國馳名商標的食品企業在這裡扎堆。
今天，#正解中國經濟地理#走進河南臨潁，探尋這個全國唯一的“休閒食品之都”的“舌尖傳奇”。
1. 年產值超400億元，
唯一的“休閒食品之都”
當你推著購物車，在超市挑選自己愛吃的零食時，如果我告訴你，你拿起的3包膨化食品裡，其中有一包肯定來自臨潁，這場景是不是很奇幻？
雖然這只是模擬的概率，但是有一組數據卻能支撐它的真實性。作為全國唯一的“休閒食品之都”，河南漯河市管轄的這個小縣城，休閒食品的產量全國第一，年產值超400億元。
說它是中國休閒食品生產的大本營，絲毫不為過。臨潁這個人口只有70多萬的小縣，有10萬人從事食品加工行業，聚集了120多家規模以上的食品企業，包括世界500強之一的美國嘉吉，還有上好佳、南街村、加多寶、養元、盼盼、雅客、親親等17家中國馳名商標企業，省級著名商標企業33家。國內10大休閒食品企業，有8家都在臨潁落戶。
食品加工企業抱團扎堆，讓臨潁成了中國最能造零食的地方。數量眾多的食品加工企業，每年光加工小麥、玉米的用量就有數百萬噸。
（臨潁納稅十強企業，6家與食品相關）
臨潁生產的2000多個品種的休閒食品和飲料中，薯片、蝦條、法式小麵包、果凍、巧克力棒這些最暢銷的品種，日產量全國最大——
休閒食品日產2600多噸，全國第一；烘焙類日產1000多噸，全國第一；果凍類日產500多噸，全國第一；糖果類日產400多噸，全國第一；膨化食品日產500多噸，全國第一。多少個不眠之夜，是臨潁造零食，填滿了中國人的胃。
2. 借雞下蛋，臨潁崛起之謎
一個名不見經傳的小縣，是怎麼把休閒食品企業聚集在一起，還搞出了這麼多全國第一？
如果說，南通“建築鐵軍”的成功秘訣是“走出去”，那麼，臨潁“休閒零食之都”的崛起源頭是“引進來”。
2009年年底，時任河南省委書記盧展工和在臨潁的閩商合影的照片，被媒體紛紛轉載。這張合影照，企業家坐在第一排，省委書記站在第二排，“你們應該坐在前面，我們應該站在後面，黨委、政府始終是你們的支撐”。盧展工當時對閩商代表們說的話，為這張照片做了註解。
（時任河南省委書記盧展工和在臨潁的閩商合影）
這張照片為臨潁帶來了巨大的“招商”連鎖反應。第二年夏天，在親親食品工業園和恆安投資10億的紙業基地舉行奠基儀式時，100多名閩商包機來到臨潁考察投資。
一直以來，“招商引資”都是寫進當地政府工作報告裡的“一號工程”，而臨潁跟閩商的“對接”，更是全方位的無縫對接，甚至讓這些千年前從中原遷徙南下的客家人，重新找到了回家的感覺。
洗茶、泡茶，喝正宗的鐵觀音，這是閩商共同的特點。而在臨潁許多領導的辦公室裡，也擺著同樣的茶具，備著相同的鐵觀音。為客商改變自己的生活習慣，也是這麼多年臨潁重商、親商的點滴體現。
盼盼食品集團總裁蔡金釵，早就把臨潁看做自己的第二故鄉。他不光拉來了許多閩商和他一道在臨潁發展，還給在臨潁出生的兒子取了極有本地色彩的名字——蔡潁生。
（1997年就來到臨潁創業的閩商許文博，
把企業和家庭都落戶在了臨潁）
一傳十，十傳百。親親集團、盼盼食品這些大佬級福建企業，紛紛落戶臨潁。早在2016年，就有三四十家福建企業落戶臨潁，佔全縣食品工業增加值的比重超過40%。這些“引進來”的福建企業，構成了臨潁“休閒食品之都”的基石。
在商言商，福建企業選擇臨潁，除了營商環境，看重的還有地處中原腹地糧食主產區，交通便利、原材料豐富這些優勢。
食品產業集群的發展擴張，離不開“糧食”這個源頭。地處黃淮平原的臨潁縣，有85萬畝肥沃的耕地，一年產糧70多萬噸，不僅是國家糧食核心區產量大縣，也是國家級無公害農產品示範基地。
（臨潁縣高標準糧田示範方內，無人植保機在噴防作業）
另一個讓企業選擇落戶的原因，是臨潁縣的位置實在是太“中”了。臨潁正好在中原經濟區的地理中心，京港澳高速、京廣鐵路、京港高鐵、107國道這些貫通南北東西的交通大動脈全部從這兒經過，從臨潁出發，到濟南、石家莊、太原、西安、合肥、武漢這周邊6省的省會，都不超過5小時車程。商品從這兒出去，一下就輻射周邊3億多人口的消費市場——這樣的區位和物流優勢，在全國恐怕都是獨一無二的。
你有資金、技術和品牌，我有各項便利條件，臨潁和眾多食品加工企業的合作，一拍即合。借雞生蛋，借來生蛋的雞，精心培育，最後變成自家的金鳳凰。這波操作，讓人服氣。
（南街村最早起步就是靠麵粉加工）
在上世紀80、90年代，臨潁就是靠糧食加工起步的，但只能做簡單的小麥磨成麵粉，麵粉做成掛麵這種粗放模式。直到靠生產麵粉起家的南街村，把北京的客戶拉到了臨潁，在南街村開了北京勁松糕點廠河南二分廠，開始用當時先進的技術做起了方便麵和糕點。
南街村的經濟騰飛，成了一代人心中難以抹去的對零食的懷舊符號。也因為南街村的影響力，臨潁縣從那時起，就抱定了要把小食品這個行業當做支柱產業來發展壯大的方向。
轉眼幾十年，從1989年每年掏2萬塊錢技術轉讓費“傍名牌”，到如今的中國休閒食品之都、全國食品工業強縣，臨潁靠著本地品牌挑頭，招來名牌企業“借雞下蛋”，一步步把國人糧倉變成了國人廚房。
3. 小縣的大野心，要做中國人的廚房
小零食大能量，休閒食品改變了臨潁。
休閒食品紅火熱鬧帶給臨潁最直接的，就是地方收入的增長。2017年，臨潁縣食品產業主營業務收入就已經達到了650億元，佔了全臨潁規模以上工業增加值總量的70%以上。
食品產業的龐大“胃口”，就連臨潁這個國家糧食核心區的產糧大縣，也喂不飽。臨潁2018年的糧食總產量52.9萬噸，可僅糧食與食品深加工一項，小麥年轉化量就有130多萬噸，糧食年總加工量達到300萬噸。這一下，不僅就地消化掉臨潁出產的糧食，還直接盤活了周邊20多個縣（市）的餘糧市場。
靠種休閒食品用的優質低筋小麥，讓臨潁的農民不用出門，每斤還能比市場價多賣1毛多錢。實打實的好處，讓農民種糧食的積極性大漲。整個臨潁90%的耕地，如今都在種訂單優質小麥。
旺盛的需求，不只是帶動了糧食種植規模和農產品結構優化，同時還帶動了包裝、彩印和物流業的快速發展。休閒食品產業的壯大，直接形成了從良種培育、規模種植、麵粉初級加工、食品生產、食品添加劑到包裝配套的完整產業鏈。
（工作人員在臨潁一家調味料
生產企業的包裝車間內作業 圖片來源：新華社）
正如“中國蔬菜之鄉”山東壽縣一樣，臨潁成功的根本原因，也是在中國的經濟大格局中，找到了屬於自己的位置，與中國巨輪共同揚帆起航。
擁有完整的產業鏈條，臨潁有底氣進行產業提質。如今，臨潁盯上了高端化、高附加值的功能食品、保健食品，開始做大健康食品產業集群。
這就是河南小縣的“大野心”：從種糧賣糧的“國人糧倉”，晉級為有滋有味的“國人廚房”。
臨潁，我看中！
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