楚香村
昨天用的青菜,鸡蛋,加麻油,生抽,葱花,些许的糖,盐调味,自己做的饺子皮,包出来味道也很赞,你可以试试哦
A伊人飘香
几种常见的素菜馅包子配方:
1、香菇馅
香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干
2、角瓜馅
盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋(素食者可食用)
3、韭菜馅
韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝
4、豆腐韭黄馅
豆腐+花生油(胡麻油)+韭菜+豆腐+盐(可选)
5、圆白菜粉丝馅
盐+粉丝(或者粉条)+姜末+花椒粉+葱花+圆白菜(包菜)
6、豇豆馅
豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油(蒸熟后再用)
7、西葫芦馅(菜瓜)
西葫芦(挑选老些的,再将它擦成条)+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面
8、三珍素馅
牛肝菌+松茸+粉丝+上海青+香菇+腐竹+小白菜(先将它们爆香)+盐+胡椒粉+香油
9、香菇大头菜馅
高丽菜+粉丝(冬粉)+香菇+盐+芝麻油+胡椒粉
10、胡萝卜圆白菜馅
胡萝卜+圆白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉
综上所述,以上10种纯素馅包子的配方,有几种会用到粉丝,需提前泡好,另外果蔬和菌类的食材,擦丝或者切碎后,需将它们的水分攥干,拌馅时需用筷子朝同个方向使劲。
小天天美食
1.韭菜鸡蛋馅:韭菜洗净控水,切细,鸡蛋打入碗中,起锅烧油加鸡蛋炒碎,粉丝,木耳泡好,切碎,所有食材加一起,加盐,加油,一点鸡精,一点香油,拌匀即可。
2.白菜粉条馅:白菜加盐剁碎,挤出多余水份,粉条木耳泡好加入,起锅烧油,切记一定小火,加入葱姜末炒香,倒入白菜馅中,另加盐,味极鲜酱油,鸡精,五香粉,香油,拌匀即可。
3.西葫芦鸡蛋馅:西葫芦切小块,鸡蛋炒成鸡蛋碎加入,加一点虾皮,再加油,加盐,加鸡精,香油拌匀即可。
4.芹菜胡萝卜馅:芹菜洗净切碎,胡萝卜擦丝加盐挤出水份,切碎,起锅烧油小火加入葱末,炒香倒入芹菜馅中,再加盐,鸡精,香油拌匀即可。
5.菠菜鸡蛋馅:菠菜洗净,用开水烫一下,切碎,鸡蛋炒碎加入,粉丝木耳泡好切碎加入。加盐,加油,加花椒油,味极鲜,鸡精,香油,拌匀即可。
6.香菇青菜馅:香菇泡发好洗净切碎,豆腐干切小丁,油菜洗净焯水,捞出过凉切碎,所有食材放一起,加油,盐,葱末,五香粉,少许糖,淋入香油,拌匀即可。
7.豆腐粉条馅:豆腐切小丁,粉条泡好切碎,起锅烧油,加入葱末,加盐,加入切好的豆腐丁翻炒一会,关火放凉加入粉条,加一点韭菜,加油,加鸡精,香油拌匀即可。
苑静香
胡萝卜鸡蛋木耳腐竹馅
所需物料:2个鸡蛋,一把木耳,2根胡萝卜,一点腐竹,葱姜蒜,食用油,食用盐,鸡精,耗油,老抽,十三香。
步骤:
1. 木耳泡发,记得时间不要太长,然后切碎;
2. 胡萝卜擦丝,撒点盐沥水;
3. 腐竹泡发,可以用温水泡,加点盐,更容易泡发,我试过好多次,好用,大家可以尝试,最后切碎;
4. 葱姜蒜切碎备用;
5. 把切碎的木耳、胡萝卜丝、腐竹放在同一个盆子里,稍微大些,方便搅拌;
6. 鸡蛋搅拌均匀,用烧好的油稍微煎一下,最好是刚成型,然后可以用小勺捣成小块儿或丁状,也可以在煎的时候用筷子不停的搅拌,盛出倒入拌饺子馅的盆里;
7.热锅烧油,倒入切好的葱姜蒜,和少一点的老抽,适量耗油,然后倒入到拌饺子馅的盆里;
8. 在饺子馅里放入适量的盐,鸡精,十三香,然后搅拌均匀。
爱做饭的笨笨
青菜香菇,白菜粉丝,韭菜粉丝鸡蛋,酸豆角,雪菜,米饭,糖,豆沙,青菜豆干!豆腐!胡萝卜白萝卜放一起也可以包!品种真是太多了![微笑]
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爱吃零食的我呀
韭菜鸡蛋,韭菜豆腐,酸菜包子,土豆包子,白菜包子,酸豆角包子,红萝卜包子,,等等
西北老四
素馅包子的选择很多,我就经常在家包子,韭菜鸡蛋的,萝卜粉条的,西葫芦鸡蛋,的都很好吃。刚刚蒸好一锅包子,正好出锅了,[耶]韭菜鸡蛋的时间长了容易发黑,蒸的时候最后再放韭菜,上汽后蒸八九分钟就可以了,关火后再焖隔三4分钟再揭锅盖,这样包子颜色也漂亮,味道也好!
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时光穗道
大家最熟知的就是三鲜馅的韭菜木耳鸡蛋,还有胡萝卜鸡蛋虾仁,荤香鸡蛋的,青菜粉丝的,太多了,这些仅供参考
cbhx
梅姐现在回答因为疫情买不到新鲜猪肉,有哪些美味的素馅包子。梅姐买不到猪肉在家做韭菜鸡蛋馅也很美味的。韭菜切好先倒少许食用油可以锁住韭菜的水份,再倒入炒好的鸡蛋碎,放点十三香,蚝油,鸡精,盐便可,大家不妨试试。
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6267房车生活
芥兰头包饺子或者包子都很好吃