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巧克力女神
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細長的身軀、誘人的色澤、
馥郁的香味、深厚的內涵…
沒錯，就是這款巧克力女神！
下口是香濃巧克力奶油的絲滑，
舌尖得到了美好的享受，
淋面處郁烈的巧克力味道在嘴中蔓延，
先微苦，接著濃郁的香甜在舌尖盪漾，
細膩的口感讓人沉醉那份輕盈，
還有榛子小顆粒帶來的堅果香味，
再補一口巧克力餅底，
多了一份香甜與綿軟，
最喜歡這樣“有內涵”的下午茶，
蘊藏多層次的口感等你來發掘~
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巧克力比斯基餅底
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全蛋 150g
蛋黃 100g
葡萄糖漿 75g
砂糖 105g
蛋清 375g
鹽 1.5g
貝可拉65%黑巧克力 78g
雅高勒無鹽黃油 78g
焙享人生低粉 157g
操作步驟
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1.將蛋黃，砂糖和葡萄糖漿用廚師機打發。
2.在打發期間將貝可拉65%黑巧克力黃油混合。
3.隔水化開，備用。
4.將蛋黃部分打發至濃稠（如上圖）。
5.然後加入過篩的低粉，攪拌均勻。
6.接著緩慢倒入貝可拉65%黑巧克力和黃油的混合物，攪拌均勻。
7.將蛋清，砂糖和鹽倒入打蛋缸中。
8.以中高速打發至七成發（如圖）。
9.然後將兩部分用刮刀翻拌混合均勻。
10.然後倒入烤盤中，用抹刀或刮板均勻的抹勻在烤盤上，輕震一下，然後進行烘烤：上火：190℃
下火：170℃ 18~20min
11.烤好後取出，放涼，備用。
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法式巧克力奶油
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維益愛真稀稀奶油38% 250g
貝可拉黑巧克力70% 80g
操作步驟
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1.將維益愛真稀奶油38%加熱煮開。
2.然後把加熱好的維益愛真稀奶油38%分次加入到貝可拉黑巧克力70%中，攪拌至均勻。
3.攪拌均勻之後將過篩。
4.過篩之後保鮮膜貼面放入金城製冷冷藏備用（如圖）。
5.冷藏4度後取出倒入打蛋器中打發備用。
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巧克力榛子淋面
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貝可拉牛奶巧克力38% 200g
可可脂 200g
熟榛子碎 25g
操作步驟
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1.將巧克力、可可脂混合放入微波爐中中火加熱融化。
2.將融化好的巧克力和榛子碎混合攪拌均勻保溫35度備用。
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組合
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操作步驟
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1.首先用橢圓形模具刻出蛋糕餅底的大小。然後放入金城製冷冷凍備用（模具長度11cm）
2.接著冷凍好取出表面淋上之前做好的巧克力榛子淋面
3.然後將打發好的巧克力奶油用八齒的裱花嘴進行裱花。
4.微波爐融化貝可拉牛奶巧克力38%，然後在桌面抹平進行製作巧克力鏟花裝飾。
5.然後在表面撒上一層可可粉，做好裝飾在蛋糕上。
6.最後巧克力女神就製作完成出品啦
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