西部觀察者
餐飲行者
個體餐飲何時復工，主要還是依據當地政府的通告來依法經營！個人建議:小的餐飲老闆請不必急於一時的去開業！首先，在疫情過後的一段時間內餐飲運營的成本都會相對提高，例如食材，人工等變動成本都會明顯構成壓力！其次，小餐飲的衛生狀況將會是市場監管部門重點關注的對象！再次，將會增加許多運營難度，例如你有沒有足量的配置符合規定的口罩，消毒液，食材包裝封籤等等物品！最後，在疫情還不明朗的情況下，不達標的操作極易引發食品安全事件的發生，造成災難性的後果！其實，在疫情的當下，對於小的餐飲業主，相對來說，壓力還是比較輕的。因為人工成本的因素會讓你沒有那麼痛苦，那麼小餐飲在當下就更加應該做好如下事情，可能會比你急於開業，盲目開業更加有效
1 外賣運營的相關知識，平臺運營的邏輯
2 疫情過後對於防治或補充營養的食材烹製方法
3 對於原有廚房的衛生改造
4 各種與疫情相關的物料匹配
5未來一年的季節性新品規劃，以及出餐優化
相信在家裡學好這些知識，規劃好未來的路徑，應該比你匆匆忙忙的去開業會更加事半功陪！
餐飲交流匯
現在餐飲業需要解決的問題還很多
1：復工前的時間，房費如何消化
2：休息時間員工工資怎麼付，付多少，工資支付少可能會 出現人員一段時間的缺失而帶來的第二次損失
3：疫情後期一段時間有能力消費的顧客恐懼沉澱期
4：疫情期間百姓在家大量囤積的食材，可能一段時間不會去就餐
5：百姓一段時間疫情原因誤工而造成資金緊張會抑制一段時間的消費，這個肯定會出現
其實一系列的問題還有很多，各行各業會出現連鎖反應，要看政府有什麼決心作為把經濟幫扶到位，一般國家會關注和扶持較大企業或它認為的小微企業，是否到位到點幫扶才是考驗政府對經濟重振的力度和決心！
餐飲復工可能要在2月期末時間到3月初，在新聞裡能感受到這個信息
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還有KTV，員工十幾個到幾十個，從除夕那天到現在沒開過一天，工資怎麼發？愁死了
