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本文關鍵詞:產品標準、食用酒精、香料香精。
15元一瓶的牛欄山酒相信很多朋友都喝過或者聽說過。
有好多朋友都跟我說這酒喝著還算不錯。
嗯，口味是不錯，可惜是香料放得好，香料香精配比得不錯，適合了大眾口味。
其實這是一瓶典型的酒精勾兌酒。
朋友們喝就喝了，也沒什麼，就是多一點香料香精進肚，另外喝進去一點食用酒精。
所以說很多朋友總是邊喝邊罵。
其實市面上這種酒有很多。
但是有很多朋友買酒只看牌子和價格，卻很少去看酒盒或者酒瓶上的信息。
當然牌子和價格固然重要，但看懂一瓶酒的信息更重要。
如何來辨別酒精勾兌酒和純糧食酒，其實不難。
認識酒精勾兌酒。
一瓶酒精勾兌酒一般有三個特徵，只要符合其中之一的，便可以認定為酒精勾兌酒。
第一:認清產品標準。
【GB/T20821】（液態法白酒）和【GB/T20822】（固液法白酒）。凡是看到以這兩個標準生產的白酒即為酒精勾兌酒。
但有的朋友可能會發現有的白酒是用企業標準（以Q開頭的）來生產的，這究竟是不是酒精勾兌酒呢？
別急，碰到這些以企業標準來生產的酒我們可以來看下面兩個特徵。
第二【固液法白酒、液態法白酒、食用酒精】
凡是在配料表裡看到這三種當中的一種或多種的均為酒精勾兌酒。
食用酒精不用說，我們大家都知道。食用酒精一般用玉米、木薯、蜜糖類物質製造而成。木薯是什麼，大家可自行去科普下。反正不是什麼好東西。
液態法白酒說白了也是食用酒精，而固液法白酒是用固態法白酒和液態法白酒進行混合，液態法白酒佔比70%以上。
所以用這三種方式來生產的白酒都是酒精勾兌酒。
第三【食用香料、食用香精】
凡是在配料表看到有食用香料、食用香精的都是酒精勾兌酒。
由於食用酒精裡呈香呈味的微量物質幾乎沒有，所以必須要靠添加這些食用香料香精來調香調味。
比如己酸乙酯、乙酸乙酯、乙酸、三氯蔗糖、蔗糖素等等，都是這樣的添加劑。
總結
記住這兩個標準【GB/T20822】和【GB/T20821】。
再記住這幾個關鍵詞:固液法白酒、液態法白酒、食用酒精、食用香料、食用香精。
好了。就這樣一瓶酒精勾兌酒就被勾畫出來了。
下面再簡單的說說純糧食酒的一些特徵。
純糧食酒根據各種香型可以有很多產品標準。一個標準對應一種香型。
比如:
濃香型白酒GB/T10781.1；
醬香型白酒GB/T26760；
清香型白酒GB/T10781.2；
鳳香型白酒GB/T14867 ，
兼香型白酒GB/T23457，
小曲香型白酒GB/T26761，
老白乾香型白酒GB/T20825等等。
在酒瓶上見到這些標準的，或者在酒瓶上標明白酒香型的，都是純糧食酒。
另外看配料表。
純糧食酒是由糧食如高粱小麥等採用固態發酵、蒸餾、陳釀所得的白酒。
香味自然生成。所以純糧食酒的配料表裡只有水和糧食，沒有其他任何物質。
總結
看香型，看標準，
配料表簡單，只有水和糧食如高粱小麥等，
這樣的白酒都是純糧食酒。
酒精勾兌酒現在可以說風頭蓋過了純糧食酒，各大酒企爭先恐後，推出各種式樣的酒精勾兌酒。
因為這種酒工藝相對簡單，原料廉價且易於取得。
所以朋友們在選購時一定要仔細選擇，不要被外包裝和價錢所迷惑。
這種酒精勾兌酒應該提倡減少生產，消費者也要選擇得當，少喝甚至不喝這些酒。
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