東北亂燉
食材：豆角、玉米、排骨、胡蘿蔔、彩椒、蔥、八角、花椒、豆瓣醬、姜、鹽
做法：
1.排骨焯水撈出洗淨備用
2.胡蘿蔔切塊，豆角去筋掰成小段，玉米切段備用
3.蔥切段、薑切片、花椒、八角、豆瓣醬備用
4.鍋中油熱後，放蔥、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油
5.將豆瓣醬加水稀釋，倒入鍋中，翻炒均勻
6.加入適量高湯（也可是清水）沒過排骨，大火煮開，小火煮四十分鐘
7.將玉米、豆角和胡蘿蔔放入鍋中，大火煮開後轉小火煮15分鐘
清蒸蝶魚
材料：蝶魚1尾，大蔥1根 辣椒3個 生抽30ml 老抽5ml 黃酒30ml 糖5g 鹽5g 油10ml
做法
1蔥去皮切長斷，取蔥白切絲。
2一半放入清水中浸泡，一半留作他用。
3魚身清洗乾淨，用廚房用紙吸乾水分。
4在魚身一側斜切花刀，把鹽塗在魚身表面和花刀裡，塞上蔥絲醃製15分鐘。
5調汁：生抽、老抽、黃酒、糖混合，我用的是比較簡單的調料，如果有條件，也可以放上少量美極鮮。
6盤子底部碼上蔥絲，放上魚，淋上料汁。我個人喜歡先放料汁，更容易入味。
7蒸鍋加水燒開上汽後，放入魚，蓋上蓋子蒸10分鐘左右。時間長短跟魚的大小有關，酌情增減時間。
8蒸好後，去掉魚身上的蔥絲，把魚擺放在乾淨的盤子中，放上冷水浸泡的打卷蔥絲和辣椒，食用油加至7-8成熱後，淋在魚身上即可。也可以根據喜歡，把蒸魚的調味汁一起倒入新盤中，再淋油。亦或者為了低熱量，也可以不必淋油，根據個人需求來適當調整。
秋葵白玉菇炒臘腸
食材：秋葵100克；白玉菇100克；廣式臘腸2；生抽5克；大蒜5克；鹽適量
做法
1，先將廣式臘腸“整根”上鍋蒸熟，蒸熟再炒口感沒那麼硬蒸臘腸時間可以準備其它菜，而後將菜切好準備好。
2，熱油下蒜片爆香。
3，先下白玉菇翻炒，白玉菇油炒炒會更鮮美，再下秋葵翻炒片刻。
4，下切好的臘腸炒炒。
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