父母之愛子，則為之計深遠。每個媽媽都想把最好的給自己的寶貝，在孩子生長髮育的黃金期，我是非常看重寶寶的飲食的，研究適合孩子的食譜是我的享受，在做美食的過程中我自己的身心也能得到放鬆，學習如何為寶寶做一頓合理的飯菜，如何通過食物來補充孩子生長髮育所需要的營養物質，讓孩子吃得開心，吃得健康。
【東坡肉】
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。而且豬肉相對於牛肉羊肉來說，價格還算親民，所以家庭一般以吃豬肉為主，今天我家大廚要露一手，做一道傳奇的聞起來香吃起來更香的東坡肉，你是不是也想吃一口？那就一起行動起來吧。
食材：
五花肉1000克、冰糖80克、姜5克、生抽30毫升、老抽10毫升、香蔥2顆、料酒20毫升、水600毫升、鹽少許。
做法：
1. 將五花肉洗乾淨後切成方塊，放入沸水鍋中焯燙5分鐘去除血水，撈出用清水沖洗乾淨。
2. 然後用粗棉繩綁成十字結，扎口朝下。
3. 平底鍋內放半碗油，將肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，取出肉塊備用。
4. 取一大砂鍋，鍋底鋪上一張竹篾。
5. 在鍋底墊上香蔥及薑片，將煎好的肉塊平鋪在鍋裡。
6. 炒鍋內放入80克冰糖及50克清水，小火燒至冰糖溶化。
7. 鍋倒入少許油，油熱至冒煙，放冰糖，炒至深褐色。
8. 放涼後加入清水50ml,重新加熱將糖色煮成褐色糖漿水。
9. 將生抽，老抽，糖漿水，料酒加入鍋內，注入清水600ml,水量至豬肉的2/3位置，加蓋大火燒開後轉小火燜約60分鐘。
10. 約30分鐘時，將豬肉翻轉豬皮朝下繼續燜制。約45分鐘時再翻轉過來，直制水份燜至只剩鍋底位置。
11. 將豬肉擺放在大碗內，倒入剩下的湯汁，燒開，將肉放上加蓋大火蒸60分鐘即可。
娜娜溫馨提示：
1，熬油脂時一定要用小火，火候過大容易煎糊，肉糊了會致癌哦
2，在砂鍋底上放竹篾，這樣防止肉塊燒焦
俗話說：“民以食為天。”都說一方水土一方人，華夏大地如此遼闊，自然是有著多種多樣的水土，美食，不再是人們舌尖上的的一時快感，而成為了人們對生活的嚮往，與自然的對話，以及穿梭時空後與創造佳餚的先輩們的溝通橋樑。讓我們一起探索美食，不斷髮現、不斷創造、不斷學習，讓孩子健康、快樂的成長吧！
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